selleri

Selleri har varit allmänt erkänt sedan antiken, först som ett medicinskt råmaterial, och började senare värderas som en näringsrik grönsak. Det är en örtväxt av paraplyfamiljen.

Det finns ungefär tjugo sorter av denna växt, och de har alla externa likheter, men växtsäsongen har de olika. Tvåårigt gräs kan nå en meterhöjd. Under det första året bildar det bara löv och rotgrödor, och i det andra blommar och producerar frön.

• Stammar raka, rillade med förtjockning vid roten. På toppen av flera pinnat dissekerade blad.
• Små blommor av grönvit vit färg, samlade i komplexa paraplyer.
• Roten av alla stavens sorter, några med den resulterande förtjockningen - roten.

I Ryssland finns tre typer selleri som är mer populära.

nämligen:

Växta plantor, på grund av den långa växtsäsongen (150-180 dagar). De odlar denna art för stora sfäriska rotgrödor, vissa sorter kan väga upp till ett kilo. Bladen används i hemlagad matlagning, men de kan bara samlas in efter roten, och därför på hösten.

Denna växt är av medelhöjd, upp till en halv meter. Stammarna, för vilka den växer, kommer i grön, vit och till och med rosa, allt beror på sorten. Äldre petioles är mycket köttiga och ganska tjocka, upp till 5 centimeter. Det går bra med olika grönsaker, antingen som en separat maträtt, stuvad eller stekt. Roten utvecklas inte.

Detta doftande gräs tillhör den tidiga mogna arten. Bladen skördas under sommar-höstperioden. Rot är inte bildad.

Selleri är en mycket vanlig vegetabilisk gröda som odlas på nästan alla kontinenter. I sin vilda form förekommer den oftast på Amerika, på våta murgröna. Växtens hemland är Medelhavet.

Italienare är övertygade om att denna vegetabiliska gröda ökar kroppens energi, därför används den ofta och i någon form.

Rotgrönsaker samlats in från oktober till november. De kan förberedas för framtiden på tre sätt. Färskt lagrat under lång tid, så det är bäst att skära grönsaken i remsor och frysa. Krossade rötter torkas också i solen och förvaras i en torr förseglad behållare. Många sylt selleri för vintern. För att göra detta, högg roten i små barer, skölj i kokande vatten i 3 minuter och sätt i burkar, häll marinade (per liter vatten, 1 kopp vinäger, söta ärter och kryddnejlika).

Selleri Leaf skördas när växten når en höjd av 25 centimeter. Torka bladen i skuggan, eller i ugnen vid 40 grader. De är också frysta och syltade. Och du kan göra denna förberedelse: 1 kg färskt, rent, torrt, hackat gröna, blandat med 250 gram. salt, rullade i burkar och förvaras på en mörk, sval plats.

Av stjälkarna förbereda organiskt salt. För att göra detta måste de tvätta, hugga och torka i ugnen. Temperaturen får inte överstiga fyrtio grader, annars kommer det ingen fördel. När de torkade stjälkarna börjar brista, krossa dem i pulver och lagra dem i en lufttät behållare.

Vid matlagning, applicera och selleri frön. Som kryddor är de lämpliga, både färska och torkade.

• Två matskedar av denna grönsak ger kroppen den dagliga dosen av vitaminer.
• Den smakar lik persilja, men är mer doftande och kryddig.
• Växten är fuktskärande och kalltålig.

I 100 gram produkter:

Denna grönsak är en av de mest biologiskt värdefulla produkterna.

Hela växten innehåller:

• Vitaminer: B6, Bl, C, K, B2, E, B9, PP, provitamin A.
• Spårämnen: natrium, fosfor, kalium, kalcium, järn, magnesium, pektiner, glykosider.
• Och även: oxalsyra, furokoumarin, eterisk olja.

I rötterna produceras stärkelseinnehåll, slem, ättiksyra och smörsyra.

Ovanstående del är rik på aminosyror.

• toning
• antiseptisk
• antiallergisk
• antiinflammatorisk
• Mild laxermedel
• Sårläkning
• Stärka fysisk och mental prestation

På effekten av selleri på styrkan genomfördes ett experiment i programmet "Om det viktigaste". Obskurligt utseende, lär dig samtidigt om selleriets fördelaktiga egenskaper.

Selleri har en liten lista med kontraindikationer:

• graviditet och amning
• åderbråck, tromboflebit
• högt blodtryck;
• hudsjukdomar och allergier;
• pankreatit, cholecystit
• urolitiasis;
• livmoderblödning och tung menstruation
• äldre och försvagade med förvärring av kroniska sjukdomar.

Den starka kryddiga smaken av den grönsak som berörs beror på dess essentiella oljeinnehåll. Den erhålls från frön som destilleras med ånga.

• Det används ofta i massagepraxis, med reumatism, gikt, artrit och till och med med urinretention.
• Det används som lugnande, förbättrar en persons känslomässiga tillstånd.
• Den har en stark antimikrobiell effekt.
• Kämpar perfekt för hudproblem: åldersfläckar, rodnad, svullnad.
• Ökar sexuell aktivitet (afrodisiakum).
• Minskar blodtrycket.
• Hjälper med flatulens.
• Det toner.

Kontraindicerat hos gravida kvinnor!

Förutom själva växten för medicinska ändamål används sellerijuice aktivt. Denna otroligt användbara produkt förbättrar matsmältningen, rensar tarmarna, minskar begär för söta och feta livsmedel, lindrar puffiness, normaliserar kroppens temperaturbalans och tonar hela kroppen. Det hjälper också med avitaminos (vuxna rekommenderas att dricka 1 msk och barn 1 tsk tre gånger om dagen före måltider). Och speciellt är det populärt för kampen mot övervikt.

Sellerijuice hjälper till med osteokondros, oftalmologiska sjukdomar, njursjukdomar, diabetes mellitus, saltavsättning.

En drink av honung och sellerijuice (1: 1) används vid behandling av prostata adenom (2 matskedar, 3 gånger dagligen före måltider).

Om du gör gulrot-sellerijuice får du ett utmärkt botemedel mot behandling av nervösa sjukdomar.

• Grönsak konsumeras i rå, kokt, torkat.
• Används som kryddor för att förbättra smaken på olika rätter.
• Roten är bra i sallader, den kan stekas, kokas eller bakas.
• Stewed stammar är lämpliga som sidovägg.
• Frön kryddar inte bara rätterna, men smakar också korv.
• Kött, fjäderfä, fisk, grönsaker - nästan allt kombineras med denna underbara växt.
• Förutom sallader, såser, soppor och andra rätter, används selleriblad i konservering och som dekoration.

Flera recept med denna underbara produkt för din uppmärksamhet.

Koka ett kycklingbröst och skär i skivor. Lägg till det hackade stjälkar av selleri (4 st.), Ett stort äpple utan hud och ett halvt huvud rödlök. Säsong med majonnäs och blanda noggrant.

Det kommer att ta ett halvt kilo fläsk. Skär köttet i bitar och stek i en panna tills det blir röd. Byt till medium värme, tillsätt vegetabilisk olja och hackade grönsaker till disken (lök - 1 st. Selleri - 3 st.). Simmera allt under locket i 20 minuter. Häll nu i ett halvt glas torrt vitt vin och strö med torkad persilja, vitlök och salt till smak. Lämna i ytterligare tjugo minuter. Servera med någon spannmål.

Till en början förbereda rullen fyllning. Selleri stjälk och en purjolök skärs och sautéed i smör. Lägg till smulor av en liten bit vit bröd, persilja, salt och peppar efter smak.

Kalvköttet behöver 1 kg, 1,5-2 cm tjockt. Vi lägger på den färdiga fyllningen, rulla upp den och lägg den i en bakpås. Så att köttet inte faller ihop kan det vara knutet med garn. Placera påsen i ugnen förvärmd till 180 grader. Rullen kommer att vara klar om en och en halv timme.

Grönsaker behöver potatis, lök, morötter, sellerirötter och persilja, alla i lika stora proportioner. Skär i mellanslag och lägg i en flerkökskål och tillsätt vegetabilisk olja. I "Frying" -läget motstår vi 15 minuter. Lägg sedan till hackad kyckling, salt, vitlök, gröna, krydda efter smak och häll vatten. Matlagning i "Quenching" -läget i en timme. Därefter mals allt i en mashed mixer.

Du kan lära dig mer om fördelarna med selleri från TV-showen "Live Healthy".

Tillsammans med näringsvärdet har selleri helande egenskaper, som redan har nämnts i denna artikel, men det är värt att notera andra.

• Väl hjälper till med hjärt-kärlsjukdomar.
• Förhindrar smittsamma processer.
• Det är en utmärkt immunopositiv.
• Balanserar känslomässigt tillstånd.
• Tillåt inte starten av putrefaktiva processer i tarmarna.
• Lindrar ömhet i magen.
• Bra för syn.

Före självbehandling behöver du fortfarande rådgöra med din läkare och var noga med att följa dosen.

En blandning av honung och selleri rotsaft görs (1: 1). Ta 50 gram i veckan tre gånger om dagen.

Du måste inkludera denna grönsak i din dagliga kost, eller använd saften av sin rot, 150 ml per dag, uppdelad i tre doser under dagen.

Infusion bereds från 1 liter kokande vatten och 5 gram. riven rot. Försvara i 8 timmar, torka och drick en matsked tre gånger om dagen.

Selleri är exceptionellt bra för kvinnors hälsa.Klimax, smärtsam menstruation, hormonella misslyckanden, svaghet och dåligt humör kommer att bli mindre märkbara och kan slutligen försvinna helt om den används korrekt denna oumbärliga växt.

Om du också utför förebyggande åtgärder med samma frön kan menopausperioden vara helt osynlig. Att starta sådana kurser (varar i 27 dagar, 2 gånger om året) är möjlig för kvinnor redan efter 35 års ålder. För att göra detta, 0,5 tsk. råvaror häll ett glas varmt kokt vatten. (Koka inte!) Och lägg åt åtgärden i 9 timmar. Drick en matsked 4 gånger om dagen.

Jag skulle också vilja notera att de som konsumerar selleri (i någon form) inte bara har ett hälsosamt utseende, utan också ett utmärkt hälsotillstånd.

Ofta tillgriper män som lider av impotens till medicinsk behandling, utan att veta att det finns ett så naturligt botemedel som selleri. Läkare har länge noterat sina fördelaktiga egenskaper i detta avseende, eftersom det förbättrar blodtillförseln till könsorganen. Växten jämförs med "Viagra", eftersom de är nästan lika effektiva.

Vegetabilien innehåller en stor del av hormonet, vilket helt eliminerar impotens.

Dessutom behandlar selleri, som diuretikum, urinvägsinfektioner.

Förutom ovanstående kan man säga att en universell grönsak också används för att ta hand om ansiktets och kroppens hud. Dess juice hjälper till i kampen mot akne, pustulära formationer, och kan också bevara och förlänga ungdomar. Det kan användas både i ren form och i masker, som fungerar lugnande och förbättrar cellregenerering.

Med hjälp av en gasbind komprimerad i sellerijuice kommer ansiktet att uppdateras och huden kommer att dra åt. Tillräckligt 15 minuter av denna procedur, varefter du behöver tvätta.

2 matskedar krossade luftdelar av selleri blandat med ett halvt glas mjölk. Blandningen kokas, filtreras och varm appliceras på ansiktet. Skölj med varmt och kallt vatten efter 15 minuter.

Krossade löv och grönsaker stammar placeras i en termos och häll kokande vatten i 3 timmar. Strained tonic gnugga ansikte eller frysa som en kosmetisk is.

• används i konserveringsindustrin;
• används i parfymer och läkemedel.

De mest populära selleri sorterna inkluderar:

Tidig rotrodnad. Vegetationperiod upp till 150 dagar. Tillräckligt produktiva, medelstora frukter med vitt kött, i vikt upp till 200 gram. Laterala rötter är inte buskiga. Bladen är starkt doftande.

Högavkastande chereshkovy-klass. Före början av modenhet 160 dagar. Höjd till en halv meter. Den har en uttalad smak och lukt, för länge behåller sin presentation.

Blad, hög kvalitet i mitten av hög kvalitet. Mognadstiden upp till 80 dagar. Det växer upp till 65 cm. Diffrar lockiga, väldoftande blad, korrugerade vid kanterna. Motståndskraftig mot låga temperaturer och torka.

Alla typer av denna grönsakskultur är fuktkärliga och kalltåliga.Ofta odlas denna grönsak av plantor, på grund av den långa växtsäsongen. Frö odlar främst blad selleri.

Vid odling av selleri, titta på följande videoöverföring "6 tunnland". Lär dig om de många komplexa.

Såg selleri plantor producerad i slutet av februari. Marken bör inte vara för sur, den måste befruktas med organiska och mineraliska ämnen.

Efter utseendet på de första riktiga bladen av selleri kan temperaturen sänkas till 16 grader (vuxna grönsaker, utan skada, överför t till -5 ° C). Samtidigt en plockning av växter. Den första utfodringen sker på 15 dagar, så snart de transplanterade plantorna börjar växa.

Unga plantor överförs till en permanent plats under andra årtionden av maj. Varje rot planteras på ett avstånd av 25 centimeter från varandra, men samtidigt är tillväxtpunkten inte täckt med jord. Vattnade sedan i roten och sprinklade lätt.

När alla manipuleringar med unga växter är färdiga, för gott tillväxt förblir det bara att ogräs, lossa och vattna dem rikligt. Detta gäller rotselleri. Med petiole utför de samma procedur som blekning - förpackning av petioles med papper till bladen. På grund av detta blir stammarna mer saftiga och har inte bitterhet.

Beskär börjar samla från september till november. Blad, stammar skärs nästan spola med roten. Rötterna avlägsnas tunna rötter och lämnar små processer.

Du kan också titta på följande video "Dacha TV" på sällskap av selleri odling.

• Sedan antiken var anläggningen hängd i hus som en amulett för lycka till. Man trodde att den hade mirakulös kraft och de behandlade cancerpatienter. Används även som afrodisiakum och ges till unga makar före bröllopsnatt.
• I Förenta staterna tilldelades en av städerna i delstaten Colorado titeln Celery Capital of the World för storskalig odling av denna grönsaksskörd.
• I det antika Grekland gjorde de kransar och tilldelade dem vinnare i tävlingar tillägnad Gud Zeus.