Rött ris: egenskaper, kalorier och komposition, matlagning recept

Ris är världsledande inom garnering. Denna spannprodukt innehåller ett stort antal användbara komponenter. Det mest ovanliga är rött ris, men i Ryssland är det inte så populärt än, eftersom folk vet lite om dess fördelaktiga och skadliga egenskaper.

Rött ris används som livsmedel i alla länder i världen, men i olika kvantiteter. Denna produkt av vegetabiliskt ursprung är särskilt populär i Japan, Indien och Kina. Denna produktgrupp är indelad i ett stort antal arter som liknar deras egenskaper. Den beskrivna typen av ris är rundkorn, den har en rödaktig nyans, vars mättnad beror på värmebehandling.

Rött gräs är markerat och olöst. Det används inte bara i matlagning, men också som ett färgämne, såväl som en bioaktiv tillsats. Produkten kallas så på grund av färgen på risskal, som kan vara från rosa till mörkröd. Ursprunget för denna nyans beror på närvaron av vattenlösliga färgplanta glykosider. Detta är den typ av pigment som är inblandat i färgning av frukt och grönsaker i röda, lila och blåa färger.

De mest populära och populära sorterna av spannmål inkluderar följande.

1. "Last" - Det här är thailändsk ris, som skiljer sig från andra i kornlängd, söt smak, motståndskraft mot matlagning och mjukhet.
2. "Ruby". Denna art är ganska populär i indiska städer. Det är i detta land att det inte bara används för matlagning, men också som en del av religiös ritual. Kalifornien ris av denna art är en utsökt flingor.
3. "Mars" odlas och används i Ryssland.
4. "Camargue". Det här risets hemland är södra Frankrike. Gräset präglas av nutty smak, korta korn och rik arom.
5. "Devzira". Detta är opolerad uzbekisk spannprodukt. Från de andra sorterna av ris präglas det av snabbhet i matlagning.
6. "Himalaya". Gräset har en rosa nyans när den är helt förberedd för konsumtion. Växad flingor i Bhutan.
7. "Japonica" - Mörkröd ris, som kännetecknas av god klibbighet, är medelstor. Gräshövlandet anses vara den stigande solens land (därav namnet).
8. "Wild germinated". Det är särskilt föredraget att äta av människor på dieter, och allt tack vare lätthet och snabbhet av dess assimilering.
9. "Miraklet" - God smak med god kvalitet.

En stor andel röda spannmål odlas i asiatiska länder som Indien, Japan, Kina och Bhutan. För Bhutans folk är det grunden för näring och daglig diet. I södra Frankrike och i Sydamerika odlar människor också detta gräs. Vissa typer av rött ris finns i rismarkerna i Sri Lanka, i södra Indien, i Madagaskar.

Uppfödare utövar ständigt forskning om utvecklingen av nya sorter och typer av rött ris. Med hjälp av korsning erhålls nya arter med långa och korta korn, smuliga när de kokas och inte.

I det gamla Kina användes detta gräs inte bara för mat, men också som ett läkemedel för att förbättra matsmältningen och blodcirkulationen. Numera är det högt värderat i japanska samhällen och används i ritualer.

Rött ris är en elit sortiment av spannmål, vilka människor uppskattar för välståndet av fördelaktiga enzymer. Korn har en stor andel av dessa element:

• protein - 9%;
• naturligt fett - 1% eller mer
• kolhydrater - 77%.

Mineralkompositionens rikedom tillhandahålls av järn, jod, kalcium, magnesium, fosfor och kalium. Närvaron av nikotinsyra, tiamin, pyridoxin, riboflavin, niacin upptäcktes också i kryp med röda korn. Produkten innehåller många antioxidanter, stärkelse, aminosyror och fibrer.

Rött ris är en produkt för att laga smakliga och ovanliga rätter. Per 100 gram BJU-produkt följande mängd i gram:

• 7, 5 protein;
• 2, 5 - fett;
• 70 - kolhydrater.

Kaloriinnehållet i denna produkt i råform är 370 kcal, kokt - 125. Om du lagar spannmål i kombination med andra produkter ökar kaloriinnehållet avsevärt, till exempel när du fyller på fett kan det uppnå 380 kcal. Det glykemiska indexet för produkten är 55.

Rött ris har många imponerande näringsegenskaper. Basen av spannmål är proteiner och kolhydrater, nästan inget fett, och kolesterol är helt frånvarande. Vitaminer från grupp B, som är närvarande i produkten i stor volym, fungerar som antioxidanter, motstår de fritt radikala oxidationsprocesserna, utför skyddsfunktionen för DNA-celler från negativa yttre influenser.

Denna typ av spannmål föredras av människor som leder en hälsosam livsstil, älskare av fitness. En stor andel av fibrerna i spannmålets sammansättning gör det möjligt att bibehålla en normal vikt. Vitaminer som är närvarande i sammansättningen av rött ris är aktivt involverade i metaboliska processer, liksom i det normala nervsystemet. Ris är en källa till magnesium, den övar intensiv kontroll över nervsystemet, hjärtmuskeln och deltar i cirkulationen av enzymer.

Makronäringsämnena i röd spannmål är väsentliga för hälsosam benvävnad. Närvaron av järn är en vanlig blodbildande process, liksom leverans av syre till alla vävnader och organ. Zink i denna produkt mycket, så användningen av gröt i mat bidrar till snabb läkning av sår, bibehållande kroppens skyddande funktioner. Fiber är en aktiv regulator av de processer som förekommer i tarmarna, det hjälper till att eliminera toxiner, minskar känslan av hunger.

Det finns nästan inget fett i rött ris, så att äta det kommer inte att orsaka övervikt. Stor nytta gröt ger människor som vill gå ner i vikt, liksom lider av diabetes. Spannmål kan minska kolesterol och glukos i blodet. De viktigaste fördelarna med rött ris:

• lätt smältbarhet
• högt näringsinnehåll
• näringsvärde;
• förbättring av tarmarna;

• minska risken för fetma och hjälp i viktminskning
• stärkande ben
• förbättring av blodbildning
• förebyggande av anemi och ökande sockerhalt
• förbättring av huden.

Rött ris är en kostprodukt, så det kan inte uttalas skada. Självklart gäller detta uttalande konsumtionen av produkten i måttlig utsträckning. Om denna spannmål i kosten blir för mycket, kan det finnas störningar och störningar i matsmältningssystemet. Med en obalanserad diet med överdriven konsumtion av rött ris kan viktökningen uppstå.

Kontraindikationer för detta spannmål är inte tillgängliga. Det kan gynna människor i alla åldrar, inklusive barn. Att noggrant äta gröt är värt de människor som har problem i mag- och tarmarbetet.

Vissa typer av rött ris jäsas och innehåller även jäst, så de bör bara användas regelbundet som kosttillskott. Jästris kan orsaka utveckling av njure- och leversjukdomar, såväl som negativt på muskuloskeletala systemet.

Enligt medicinsk personal bör personer som lider av diabetes inte äta mat som dramatiskt ökar blodsockernivån. Denna spannmål anses och ris. Trots detta är spannmål ofta involverad i kosten.Denna produkt kan ge stora fördelar för kroppen, så diabetiker får använda bruna och röda spannmål.

Sådant ris är en stor hjälpare för processen med normalisering av blodsocker. Dessutom är det en aktiv delaktighet i reglering av matsmältning, förstärkning av immunsystemet, stabiliserande ämnesomsättning, ökar kroppens regenerativa förmåga.

Det finns ingen skillnad i användningen av rött ris i typ 2-diabetes. Vitt gräs som lider av denna sjukdom bör inte ätas. Före matlagningen tvättas grisarna, varefter den måste hällas med vatten i ett förhållande mellan 1-2 och koka tills det är klart. Den bästa tiden att äta rött ris är frukost och lunch, eftersom denna gröt har en stor mängd kolhydrater, som länge mättar en person med energi. Ät rött ris i soppa, spannmål med tillsats av frukt och grönsaker. Närvaron av vegetabiliska proteiner och fetter saktar processen för att öka mängden socker i blodet. Tack vare rött ris är kosten hos personer med diabetes inte liten men varierad.

Ökad kolesterolnivå är resultatet av en dålig livsstil eller kroppsuppdelning. Som ett resultat ökar denna indikator - det här är kolesterolplakor, blockering av blodkärl, stroke och hjärtinfarkt.

Rött ris anses vara det mest fördelaktigt för högt kolesterol. En stor mängd fiber, som den innehåller, hjälper till att minska graden av dåligt kolesterol. Att äta denna spannmål är en möjlighet att minska vikt och normalisera ämnesomsättningen. Det mest användbara är skålen som ångas. Gröt har en positiv effekt på mage och tarmarnas funktion. Dessutom är den här risvaran mycket smaklig och har ingen tendens att hålla ihop.

Under de senaste åren har rött ris blivit mycket mer populärt när man lagar mat än tidigare. Faktum är att det inte bara är hälsosamt, men också en garanti för en vacker maträtt. Visuell överklagning och ovanlig färg gör att flingan kombineras perfekt med andra produkter. Den vanligaste kombinationen är användningen av rött ris och skaldjur.

Rött ris gör många underbara rätter, inklusive rätter, sallader och desserter. Kokt spannmål är en utmärkt fyllning för ägg, fisk, köttfärs, pita eller grönsaker.

Det är nödvändigt att sortera croupen och skölja väl, och häll sedan den i långsam spis och häll vatten över den. Produkten är saltad, pepparad, smaksatt med olja. För krydda smaken kan du lägga till oskämd vitlök. På multikökan installeras mjölkgrötprogrammet och croupen är upprättad före larmet. Ris som är beredd på detta sätt ska inte tvättas, det är helt klart att äta.

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• en och en halv kopp flingor;
• 0, 3 kg räkor;
• 0, 1 kg gröna bönor i vilken form som helst;
• en massa gröna lökar;
• tre vitlöksklyftor;
• 15 gram ingefära;
• tre skedar av sesamolja;
• 70 gram östersås sås;
• chilensk peppar

Risgrönsaker måste kokas. Värm pannan och med den sesamolja. Gör sedan rostning i oljan av vitlök och ingefära. Därefter tillsätt bönorna och efter några minuter - unfrozen räkor, peppar, ris, gröna, dressing och salt. Elden är värt att göra mer, och skålen, rör om, att laga mat i ungefär en minut.

För att förbereda denna goda maträtt måste du förbereda följande produkter:

• en och en halv kopp ris
• en lök
• en medellång morot;
• 0, 3 kg svampar att smaka;
• liten gäng basilika;
• Smör och rödpeppar efter smak.

Spannmål måste kokas.Utför skivning morötter och lök, och stek dem i smält smör. Lägg till hackade svampar för dem, steka, rör om och om så småningom tills de är guldbruna. I slutet av matlagningen är salten saltad och peppar, rött ris och hackad basilika läggs till. Skålen är blandad.

Fläktar av intressanta och exotiska sallader kan använda följande recept, bestående av följande komponenter:

• en kopp kokt spannmål;
• en medellång lök;
• två kokta ägg;
• en medellång morot;
• en burk tonfisk;
• ett medelstort saftigt äpple;
• 100 gram majonnäs;
• 10 gram smör
• två matskedar vegetabilisk olja;
• en tesked sockerrörsocker;
• sesam.

Morötterna städas, rengörs och revas för koreanska stilprodukter. Lök strimla tunna halvringar. Båda typerna av smör upphettas i en panna, socker läggs till dem. När sockret har smält, steka morötterna i det till ett mjukt tillstånd. Ägg och äpple ska rivas. Det är lämpligt att spruta frukt med citronsaft.

Rice blandas med majonnäs och läggs ut på skålen som ett första skikt. Det andra lagret - lök, det är täckt med en mask av majonnäs. Det tredje lagret är tonfisk, som är knådat med en gaffel och täckt med majonnäs på toppen. Nästa alternativa lager kommer att vara ett äpple och ägg, som också smutsas med majonnäs. Det sista skiktet kommer att vara morot, vilket inte behöver smörjas.

Rött ris är den typ av spannmål som är mycket välsmakande och extremt hälsosam. Recensioner av personer som äter denna flingor, bekräfta detta uttalande. Gourmer uppskattar inte bara utseendet, utan också den ovanliga aromen av rött ris.

Dieters är nöjda med att de inte behöver begränsa sig från att äta denna goda produkt. Rött ris är en slags gröt som kommer att vara välsmakande utöver någon annan produkt. Denna maträtt är ganska svår att förstöra.

För att lära dig att laga rött ris och pärlhöns pilaf, se följande video.