Laurel (Bay Leaf)

Laurel är en vintergröna växt vars löv används som kryddor. Laurel känd för mänskligheten i många årtusenden. För antika människor hade han en helig mening och betraktades som en egenskap av gudarna. På andra språk låter namnet på denna växt så här:

• Tyska - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Engelska - söt vik, bay laurel;
• Fransk - laurier.

Laurel är en buske eller ett träd som når 15 meter i höjd. Crohnplantor har oftast formen av en pyramid. Blad - leathery, avlång spets i ändarna. En karaktäristisk egenskap hos växten: bladets övre sida är mörkt och blank och botten är lätt och matt. Blomställningarna är små, vita och gula, samlade på bladets botten i fluffiga bollar. Frukt är små, blåsvarta bär med ett stort ben.

Släktet Laurus har bara tre typer av växter:

• ädel - Den vanligaste formen, nämligen den används oftast i matlagning;
• Azorerna - Stammarna på denna växt är täckta med en kort, mjuk tupplur.
• indisk - Det kan erkännas av lukt av kanel och tre längsgående remsor på löven.

Laurelträdets födelseort är Asien minor. Nu är denna växt vanlig i nästan alla länder i Medelhavsbassängen. På Rysslands territorium kan laurel hittas i Krasnodar-territoriet och på Krimhalvön. Denna växt föredrar att bosätta sig i ett mildt, subtropiskt klimat, nära havet.

Skörden av fjädrarna uppträder vanligtvis i industriell skala. Råvaror skördas två gånger om året, från mitten av november till mitten av februari. Bladen skärs ihop med grenarna. Samtidigt handlar de mycket noggrant så att trädet kan återhämta sig efter beskärning och efter ett tag ge en ny gröda. Klipp grenar samlas i högar och torkas i ett varmt, välventilerat område. Sedan separeras bladen, placeras i påsar och skickas till försäljning.

Bay leaf är kanske en av de mest populära kryddor i vårt land, så du kan köpa den på nästan vilken mataffär som helst. Om du köper kryddor på marknaden, var uppmärksam på bladets tillstånd - det borde inte vara mörka fläckar på ytan. Deras närvaro innebär att bladen uppsamlades från den sjuka växten. Det är bättre att förpackningen var vakuum. I annat fall borrbladet ska sättas i en glasburk.

Bay leaf - en krydda, som är en torkad blad av laurel. Bay leaf ger rätter en kryddig, lite bitter smak. Färska laurelblad kan läggas till mat, men man bör komma ihåg att de har en mycket rikare smak och arom, så om du gör ett misstag i dosen kommer smaken av skålen inte att förändras till det bättre.

Förutom att laga mat kan denna krydda användas inom andra områden, inklusive medicin och kosmetologi. Bay leaf kännetecknas av en hög andel näringsämnen och har därför en positiv effekt på kroppens tillstånd.

• mörkgrön färg;
• söt, med en tarry arom;
• tårta kryddig smak.

Läs mer om de lönsamma egenskaperna hos lövbladet, du kan från passagen av "Lev hälsosam."

Lågbladets fördelaktiga egenskaper beror på det höga innehållet i eterisk olja, vilket ger en kryddig arom. Som en del av laurellen finns det:

• tanniner;
• makro- och mikronäringsämnen - natrium, kalium, kalcium, järn, magnesium;
• vitaminer - A, C och B6;
• feta och organiska syror - kaprosyra, ättiksyra och valerian.

På grund av det höga innehållet av phytoncides är bladblad ett starkt naturligt antibiotikum.

• har en bedövningseffekt;
• har en desinfektionseffekt
• lindrar inflammation
• normaliserar matsmältningsorganet;
• förbättrar aptiten;
• har en antiviral effekt
• tonar upp;
• lugnar nervsystemet
• accelererar sårläkning.

Som alla andra kryddor kan lövbladet inte bara gynna, utan också skada kroppen. Så, konsumerar en stor mängd laurblader leder ofta till förstoppning. Dessutom kan personer med individuell intolerans, även från en enda närvaro i lövträdets matblad, uppstå tecken på matallergier.

• graviditet;
• barns ålder
• laktationsperiod
• njursvikt
• reducerad blodkoagulering
• amyloiddystrofi.

Laurel eterisk olja från antiken har använts för att behandla en mängd olika sjukdomar. Detta läkemedel rekommenderades av den antika grekiska läkaren Hippocrates - för att lindra muskelspasmer. Idag används laurelolja:

• i medicin - för förkylningar, gastrointestinala sjukdomar och inflammationer i huden;
• i kosmetologi - för vård av fet hud och hårbotten;
• i aromaterapi - för att bekämpa virus och att hitta sinnesfrid.

Laurel eterisk olja har en rik, kryddig arom med en touch av kamfer.

• Lövblad används i konserveringsgrönsaker, kött och fisk;
• de lägger till denna krydda till söta rätter - sylt, konserverade frukter och kompottar;
• Lövblad används för att smaka på alkoholhaltiga drycker, oftast - vätskor;
• kryddiga såser och förband är beredda på basis av vikblad
• Laurelblad läggs till soppor och grytor;
• denna krydda går bra med baljväxter och spannmål;
• laurblad används för tillverkning av korv;
• Både hela och krossade fjälllöv kan läggas till disken.

Skär en medelstor betor och lägg i en kastrull. Häll två glas muskot, tillsätt 1 msk. socker, 2 tsk citronsaft, 2 laurblader och kanelpinnar. Ständigt rörande, vänta på att vinet ska koka.

När sockret är helt upplöst, lägg i pannan 3 skalade och skär i halvpäron. Koka, rör om tills päronen är mjukade och vätskan når konsistensen i den tjocka sirapen.

Sätt päron på en tallrik och häll sirapen, efter att ha tagit bukblad och kanel ur pannan. Servera efter kylning.

300 gram av något kött skuren i små bitar. 8 medellånga potatis skuren i 4 delar.

Häll vegetabilisk olja i en djupstorkpanna och värma den. Stek köttet över hög värme tills det är guldbrunt. Sätt sedan potatisarna och häll vatten så att innehållet i pannan var täckt med hälften.

Tillsätt salt och peppar efter smak, sätt 1-2 viksblad. Koka över låg värme i 35-45 minuter, fyll på vatten om det behövs.

Bladet på laurbærträet värderas inte bara som en kryddig livsmedelstillsats, men också som en källa till fördelaktiga ämnen som hjälper till att hantera en mängd olika sjukdomar, inklusive:

• ARI och ARVI;
• svampinfektioner;
• andningssjukdomar;
• korn;
• stomatit;
• insektbett;
• aptitstörningar
• kroniska sjukdomar i matsmältningskanalen;
• matförgiftning;
• hypertoni;
• den första etappen av diabetes;
• gemensam inflammation;
• smärtsam menstruation
• psoriasis.

• Med sår i munnhinnan, 2-3 bör tuggas per dag på ett blad av laurelträd (helst fräsch) tills de inflammerade områdena har läkt.
• För insektsbett, det är nödvändigt att förbereda en uppslamning av färska vikblad (du kan bara tugga dem) och sätta på det drabbade området, säkra med ett bandage.

• För att lindra spastisk karaktärsmärta, hugga 5 gram laurelblad, häll i en termos och häll 300 ml kokande vatten in i den. Insistera i 3 timmar, dränera sedan i en ren behållare genom en sikta. Drick infusionen under dagen, ta några sippor. Kursen håller vanligtvis inte mer än 2 dagar.
• För behandling av psoriasis lägg i en termos flera stora vikblad, häll 2 koppar kokande vatten och stäng tätt. Häll infusionen i en annan behållare efter 2,5 timmar. Drick ett halvt glas infusion i en halvtimme före måltid, 3 gånger om dagen - tills symptomen försvinna.

Dekoktion av laurelblad är ett helande verktyg som hjälper till att hantera en mängd olika sjukdomar, som vi kommer att diskutera mer i detalj nedan.

Traditionellt laverblad avkok framställs enligt följande:

• 12-13 blad läggs i en kastrull, häll 1,5 koppar kallt vatten.
• Låt vattnet koka och koka bladlövet i 4-6 minuter. Därefter hälls buljongen i en termos.
• Efter några timmar passeras denna infusion genom en sigta och hälls i en ren behållare.

Dosering och administreringstiden beror på sjukdommens typ och svårighetsgrad.

För att lindra ledsmärta, bör du förbereda följande avkok av lövblad:

• Lägg 5 gram kryddor i en liten kastrull och häll 300 ml kallt vatten.
• Täck och vänta på kokning. Koka buljongen i 4-6 minuter.
• Ta bort pannan från värmen, linda i en handduk och lämna i 4 timmar. Filtrera denna buljong.

Drogen ska druckas hela dagen, med jämna mellanrum. Behandlingsförloppet varar 3 dagar, under vilken du måste utesluta från kosten av köttprodukter och alkoholhaltiga drycker. Upprepa nästa kurs efter 7 dagar, därefter efter en vecka, efter 3 månader och efter ett år.

• laurbladsbaserad tonic hjälper till att bli av med akne under lång tid;
• anda infusion av laurelblad effektivt bekämpar problem i samband med överdriven fet hud;
• maskera av lövblad och olivolja fuktar och närmar sig torr hud;
• en salva baserad på lövblad och en blandning av oljor är ett effektivt sätt att lindra hudinflammationer;
• avkok av laurbladen stärker håret;
• Laurel essentiell olja rensar hårbotten i mjäll.

Den kryddiga lukten av bladblad av bladblad skrämmar av malar och kackerlackor, men fräscha och inte torkade löv är mycket mer effektiva för att klara av den här uppgiften.

Hemma kan du växa tillräckligt stor - upp till 2 meter - laurbærbuske, men du måste göra lite ansträngning.

• För odling av laurel passar bara ett rum med mycket solstrålning. På sommaren är det lämpligt att ta potten med växten i frisk luft. Den lämpligaste temperaturen för laurel på sommaren är från 20 till 26 grader. Lavra behöver kyla under vintermånaderna. Se till att temperaturen i rummet där laurellen står inte stiger över 15 grader på vintern och faller inte under 5.
• Laurel träd behöver riklig vattning. På sommaren kan vattnet vattnas och 2 gånger om dagen - som jordjordet torkar. Varje dag måste ett laurelträ sprayas (eller installera en luftfuktare i rummet).
• Byte av laurel är inte nödvändigt mycket ofta. Det känns bra i en kruka, så se till att den nya potten är bara ett par centimeter större än det brukade vara.
• En gång i månaden kan jorden i potten matas med gödselmedel från en blandning av soda, humus, torv och sand.
• Ett laurelträd kan trimmas, vilket ger någon form. Den bästa tiden att trimma är slutet på sommaren.
• Laurel kan multiplicera genom att använda frön, sticklingar eller genom att dividera busken.

• Vackra italienska namn Laura och Lorenzo tar sina rötter i laurelträdets namn. Gamla ryska namn Lavr och Lavrenty har samma ursprung.
• Legenderna och myterna i det antika Grekland och antika Rom är fulla av hänvisningar till laurelträdet. Laurelkransar prydde huvudet av framstående artister, vars beskyddare var Apollo. Nymfen Daphne, Apolloens älskade, blev ett laurelträd.
• Vid olika tillfällen betraktades laurel som en symbol för renhet, makt och evigt liv.
• En laurellkrans kan ses på Brasiliens vapensköld.