Rosa paprika (Shinus)

 Rosa peppar, han är shinus

Rosa peppar - frukter som erhållits från peruvianskt pepparträd - mjuk shinus (Schinus molle) och brasiliansk pepperwood - pistachio shinus (Schinus terebinthifolius) Dessa är två evergreens. De tillhör familjen Sumakhov. Denna krydda av samma slag med cashewnötter, mango, pistaschmandlar och paprika, gäller den inte.

I vardagen kallas en sådan peppar falsk, pepparrosa, brasiliansk eller peruansk.

Namn på andra språk:

  • det. Schinusbeeren
  • Eng. rosa peppar
  • fr. poivre ros

utseende

Schinus växer som buskar och träd och når 12-15 m i höjd. Växter lever i ca 35 år.

  • Grenarna kan hänga som en vinstock. Och några träd står upprätt.
  • Bladen är fjädrande ca 20 centimeter, eller pinnate, leathery till 6 centimeter.
  • Blommorna är gulvita eller gröngula, samlade i sällsynta blomställningar av panik som hänger i kluster.
  • Frukt är rund, sten, grön först och från rosa till röd färg när den är mogen. Storleken varierar också från 5 till 7 mm. Många finner i dem den allmänna likheten med lingonberries.

Såldes enligt följande:

  • torkades;
  • konserverad i saltlösning;
  • i pepparblandningar.
 Grenar av ett paprika
Ofta hänger grenarna av shinus som en vinstock och har fjäderblad.
 Pink Pepper Tree Flowers
Rosa pepparblommor är små och inte ljusa
 Rosa paprika
Mogna paprika liknar lingonberries

Var växer

Rosa peppar distribueras i alla regioner med ett tropiskt klimat. Det anpassar sig bra till alla förhållanden, därför kan det växa både på kärr och på kustområden. Trots att det växer i många södra länder, kommer det till marknadsstånd helt och hållet från brasilianska träd som växer på Reunion Island.

 Pink Pepper Tree
Rosa peppar växer i ett tropiskt klimat.

En metod för att göra kryddor

Peppers skördas endast i mogen form, torkas sedan, bearbetas inte och säljs. Markspice förlorar direkt sin smak och arom. Ja, och hela ärter lagras under en relativt kort tid. Om de hålls i en tätt sluten behållare, kommer smaken att vara upp till sex månader. Även peppar inlagd eller saltad. Glöm inte att kontrollera packningsdatumet.

 Rosa peppar med kvistar
Rosa paprika skördad i mogen form
 Rosa peppar i förpackningen
Shinus lagras längre i förseglade förpackningar

Särskilda funktioner

  • Måttligt doftande, med fruktanteckningar
  • Smaka sötaktig, woody, uppfriskande
  • Inte väldigt skarp, inte elegant brinnande
  • Ofta tillsätts till en blandning av paprika som består av svarta, vita och gröna ärter
 Blanda olika peppar
Schinus tillsätts ofta till blandningen av "fyra paprika"

Näringsvärde och kalori

Kalorier: 244 kcal.

  • Protein: 5 gr.
  • Fett: 8 gr.
  • Kolhydrater: 38 gr.

Kemisk sammansättning

vitaminer: grupper B, askorbinsyra, E, H och PP

mineraler:

  • mangan, järn;
  • kalium, kalcium;
  • magnesium, zink;
  • selen, koppar;
  • fosfor;
  • natrium.

Användbara egenskaper

  • antibakteriell
  • toning
  • sammandragande

skada

Det enda du behöver veta är att rosa peppar är giftigt i stora mängder.

Dessutom bör det användas med försiktighet, eftersom det kan orsaka allergiska reaktioner.

Oljan

Essentiell olja erhålls från rosenkryddan, som används allmänt inom lätta och farmaceutiska industrier. Det har en bakteriedödande, antiseptisk, antiviral, tonisk effekt.

I kosmetologi

  • herpes
  • dermatit
  • acne
  • Mindre hudskador
  • Mot cellulit
  • Hårförlust och förstärkning
  • Toner, stramar huden
 Essentiell olja av shinus används i kosmetologi
Rosewoodolja hjälper till med håravfall

I medicin

  • artrit
  • Andningssjukdomar
  • Matsmältningsbesvär
  • Stimulerar blodcirkulationen

ansökan

  • Badkar - 3 droppar per 200 liter.
  • Massage - 3 droppar per 10 ml basolja.
  • Komprimerar - 3 droppar per 10 ml bas.
  • Berikning av kosmetika - 1-2 droppar.

Vid applicering är en naturlig stickning och liten värmereaktion möjlig.

 Shinusolja i kosmetika
Rosewood eteriska oljor berika kosmetika

juice

Barken av pepparträd har en trevlig arom, men den juice som finns i den orsakar en bränning när den kommer i kontakt med huden.

ansökan

I matlagning

  • Lägg till marinader, salt, varefter det lätt kan ändra färg.
  • Dekorera fruktmousser, efterrätter, glass.
  • Ibland används med ingefära eller ersätt den.
  • Den kombineras perfekt med en fågel, skaldjur.
  • Kompletta såser, grönsaksalat, ostar.

Köpa rosa peppar, var uppmärksam på ärtsligheten hos ärterna. De ska också vara blanka och ungefär samma diameter. Det är bättre om paketet inte har en annan färg i peppar.

Doften av shinus blir ljusare om den värms upp i torra rätter. Grind och tillsätt peppar till disken ska vara före servering. Denna krydda förändrar inte skålens karaktär, det tillför bara en kryddig smak.

  • i 1 tsk 5 gr.
  • i 1 msk. 14 gr.

Doftande fisk i ugnen

Det första steget är att göra smör. Den används i mjukad form och du behöver bara 2 matskedar. Lägg till det 0,5 msk. slipad rosépeppar, krossad kant av halva citron och salt. Blanda alla ingredienserna noggrant, sprid massan på en tjock film och bilda en korv, som ska avlägsnas i frysen i en halvtimme.

Därefter behöver du 5 purjolök. Han skulle skära av de mörka toppar och resten av steket på båda sidor. Med purjolök häller vi i torrt vitt vin 150 ml, täcker med lock och låt smaka i 5 minuter. Skift lökbenen på ett smurt bakfack parallellt med varandra. Från ovan lägger vi fisk gnidad med rosa peppar och salt (det rekommenderas att ta 6 tilapiafiléer). Häll all vätska från pannan och lägg i ugnen i 10 minuter vid 180 ° C.

Låt avkylad olja från filmen skäras i 1 cm plast. Vid servering sätta på 2 krusar olja på varje filé och dekorera med pepparkorn. Servera omedelbart!

paj

  • jästfritt puffdekor - 0,3 kg.
  • nektarin - 4 st.
  • orange - 1 st.
  • socker - 1 kopp
  • apelsinlikör - 40 ml.
  • smör - 1 msk.
  • rosa paprika - 1 msk.

Förbered nektariner i förväg. Skär dem i jämnt tunna skivor och lägg i en eldfast behållare, kryddat med en nypa salt. Häll apelsinjuice och strö med socker. Tillsätt halva riven zest och rör inte i 4 timmar. Därefter sätta på medellång värme och vänta på att sockret löses upp helt. Dra försiktigt ut bitarna, låt sirapen dränera. Deg att forma och sätt i de valda rätterna. Smörj och piercera med en gaffel. Sätt nektarinen på det och baka i 15 minuter vid 180 ° C.

Häll likören i den återstående sirapen, tillsätt den rosa paprikan, resten av koka och koka i 7 minuter. Ta kakan ur ugnen och häll den kokta blandningen. Placera i ugnen i ytterligare 7 minuter. Servera den färdiga produkten varm.

Titta på TV-showen "1000 och 1 Scheherazade krydda" - lär dig ännu mer intressant om rosa peppar som kryddor.

I medicin

Hemma används Shinus ofta för medicinska ändamål:

  • I sjukdomar i nasofarynx och luftvägarna;
  • Med hudsjukdomar, sår, sår;
  • För matsmältningssystemet;
  • Gemensamma sjukdomar;
  • Behandling av diarré;
  • tumörer;
  • Gikt.

I vardagen

  • Mined harts som används i industrin
  • Växt i form av prydnadsväxter
  • Kompletterar och dekorerar blommorbuketter
  • Bra älskling växt
 Buketter av blommor med rosa peppar
Rosa peppar fyller effektivt buketter

I parfymeri

Spice används ofta i parfymkompositioner.

Detta är en ofullständig förteckning över smaker, där det finns ett däck:

  • Giorgio Armani - Acqua di Gioia
  • Lancome - Tresor In Love
  • Gucci - Skyldig för kvinna
  • Yves Saint Laurent - Elle
  • Moschino - Roligt
  • Chanel - Chance

Växer upp

Rosa paprikaplantor är lätta att hitta i specialaffärer i södra regioner och länder som ligger vid kusten. Shinusy odlas i krukor eller i trädgården i den öppna solen. Blommande kan förekomma under hösten, men vissa träd blommar hela året.

Du borde veta att dessa inte är frostbeständiga växter, så för en säker tillväxt bör temperaturen vara över noll.

Förökad pepparfrön som groddar väl. Fröplantor planteras på våren i krukor med jord bestående av sand och torv i ett förhållande av 1: 2.Tja innan detta gödslar jorden med organisk material. På sommaren är det också värt att mata växterna med bevattning (kvävegödselmedel). Inom tre år kan unga träd formas med beskärning. Därefter planteras växten på en permanent plats.

 Rosewood Sapling
Rosa peppar kan planteras i krukor

Pepperwood brukar inte bli sjuk. Men se till att vattnet i marken inte stagnerar, eftersom rotrot kan utvecklas.

Intressanta fakta

  • Fransmännen började använda det första däcket i matlagning och inställade dessa traditionskök från många länder.
  • I USA anses rosépeppar vara ett skadligt ogräs, det förskjuter många växter. Det är känt att det inte är mycket lätt att förstöra det, även om ett pepperträd skärs, bildas snart nya skott på loggplatsen. I vissa stater är det förbjudet att sälja och plantera denna växt, eftersom den har spridit sig till stora områden efter odlingen.
  • Indianska stammar producerade juice från mogna bär, som de kunde konsumera omedelbart, tillsätta gröt eller lämna till jäsning. Separering av den övre delen av frukten från insidan, den första placerades under pressen, varigenom saften uppträdde.
kommentarer
  1. Nina , 12.08.2016

    Jag gillar verkligen att lägga shinus till fiskrätter. Han kompletterar dem perfekt!

 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna