Matlagning fläskfilé i en panna

Sedan antiken har den bästa delen av fläsket smörgås.Med namnet blir det klart att denna del av slaktkroppen är skuren från någonstans. Det är verkligen. Den ligger i ländryggsregionen i kroppen, nära ryggraden, ovanpå njurarna. Tänk på vad som bereds av det.

Under djurlivsprocessen är denna muskel praktiskt taget inte inblandad. Som ett resultat blir det mjukt och ömt genom djurets existens. Nötköttet har en uttalad köttsmak och en söt eftersmak, vilket gör piquancy av kokta rätter. Den enda nackdelen är kaloriinnehållet i kokta rätter.

Det finns många recept för fläskfilé. I grund och botten är denna produkt stekt eller bakad. Matlagning kräver inte speciella kulinariska färdigheter. Regeln är bara en - överkök inte och överdriv inte köttet i brand. Om detta villkor är uppfyllt får du ett utmärkt resultat.

För att laga den här klassiska maträtten måste du ta ett pund av filé, ta bort alla filmer från det och skölj under kallt vatten. Vik en bit kött i en tjock handduk och torka den. Chopfiletter längs fibrerna med plattor en centimeter tjock.

Vi rengör lök och vitlök. Lök skuren i halva ringar och hugga vitlök i små bitar.

Värm olivolja i en panna över låg värme. Vi sprider lagret kött i en panna i en rad och koka till guldbrun på båda sidor av varje bit. Efter att ha lagt lök och vitlök. Vi blandar allt.

Ta av elden till ett minimum, tillsätt salt och peppar efter smak. Falla i sömn senapspulver. Tja, allt rörs i en panna och fortsätter att steka i ytterligare femton minuter.

Stekt törlur flyttar till maträtten. Lägg till färska grönsaker och gröna ärter.

Denna produkt är mycket humöraktig i matlagning. Den största faran är att koka upp köttet och torka det. För att undvika detta och förbereda rätten hjälper maträtten receptet att skära ut malet med grönsaker.

Förbereda vårt kött. Klipp av filmen och tvätta den under vatten. Klipp köttplåtarna längs fibrerna. Därefter, redan över fibrerna, hugg sugrör.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värma över medium värme. I det uppvärmda smöret tillsätt hackat kött. Rör om den över panelen. I matlagningsprocessen blandas våra köttnedskärningar. Koka tills gyllene korstformar på alla bitar.

Samtidigt förbereda grönsakerna. Vi rengör bågen och läget för sina halvringar. Den bulgariska peppar, tvättas och skalas av frön och skiljeväggar, skärs i kuber. Tomatar kokar vatten och skalar dem. Klipp en hård kärna med en kniv och hugga tomatköttet.

Lägg till köttskivad kokad lök. Vi blandar allt och tar med en roddlök. Därefter sätter vi den bulgariska peppar och sover i ca 5 minuter medan vi kontinuerligt blandar vår maträtt.

Somna tomater. Tillsätt salt, peppar, kryddor. Vi fortsätter att steka tills tomaterna är klara. De borde vara helt kokta mjuka och göra en sås.

Fry av fläskfilé med sås är fortfarande den mest populära skålen sedan sovjettiden. Hemligheten av dess popularitet är i sin enkelhet och mångsidighet. Det är lika bra med någon skål. En sås ersätter någon sås.

Skärning förbereder och skärs i mellanstycken. Värm grillen över medelvärme utan olja. Sätt det skivade köttet i pannan och rör om tillagningen. Den resulterande fettköttjuice avlägsnas från pannan. Vi samlar den i en separat maträtt.

Lök rengöras och skärs i halva ringar. Rengör morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Blanda våra grönsaker och tillsätt salt, peppar, kryddor. Tillsätt vår kryddiga grönsaksblandning till köttet i pannan.

Tillsammans med det hälls köttjuice i en stekpanna. Lägg till tomatpasta. Stew allt på medium värme i tjugo minuter. Tillsätt ett glas gräddfil, fortsätt att laga kött med sås i ca 45 minuter.

Snygga grönarna fint. Stänk stek innan du serverar.

Nyligen har recept för att laga kött med grillpanna blivit mycket populära. Fläskfilé kan också kokas i sådana rätter. Det är nödvändigt att ta grillpanna med en tjock botten. Det håller värmen bättre, även om det värmer upp länge.

Det är nödvändigt att ta ett kilo fläskfilé och skär det längs fibrerna i plattor en centimeter tjockt. Lägg köttet i en djup skål.

Tillsätt finhackad vitlök, kryddor, tre citronskal, olivolja, senap, sojasås eller teriyaki. Vi blandar innehållet med våra händer och gnuggar blandningen i köttet. Lämna marinerad filén och lämna i tjugo minuter. Köttet ska vända något vit.

Vi tar grillpannan och gnuggar den med en liten mängd vegetabilisk olja. Värm upp på medium värme. Sätt våra syltade bitar av grädde på pannan. Om så behövs, salt och peppar. Stek i tre minuter på varje sida.

Sätt färdigt rostade kött på en tallrik och täcka med folie. Folkets kanter böjer sig över plattans kanter. Låt köttet mogna i tjugo minuter. Under denna tid kommer köttet att värma upp och hela saften kommer att förbli inuti varje bit.

Denna maträtt har visat sig bland många hemmafruar. Det är opretentiöst i matlagning, och du kan laga matet i alla tillgängliga maträtter och på något sätt: i ugnen, på elden, hemma, inte på spisen.

Vi skar malet och torka det med en trasahandduk. Läge över fibrerna i mellanstycken. Lök rengöras och skärs i kuber. Vi rengör morötterna och hugga dem för medaljonger.

I vårt fall kommer vi att laga mat i en kittel med en tjock botten. Häll olivolja in i den och värma den med maximal värme. Vi lägger skivat kött i en kittel. Koka tills guldbrun på skivor kött, blanda det var tredje minut.

När köttet är klart, tillsätt morötter och lök. Omhändert försiktigt allt i kittel. Minska värmen till medium. Täck noga och koka tills löken är genomskinliga.

Under tiden rensar vi potatisarna och skär dem i stora kuber. Vi lägger den i kittel. Tillsätt salt, peppar. Tja, alla stör och häll ett halvt glas vatten. Täck hårt och koka i tjugo minuter.

I skänken skriver vi ¾ av sin kapacitet av kokande vatten. Vi odlar i det tomatpasta, salt, socker. Efter tiden tillsätt buljongen till kittel. Simma i fem minuter vid minimal värme.

Se följande video för hemligheterna av fläskfiléfegning.