Recept av stekt fläsk med lök i en panna

Fläsk erkänns som en av de bästa köttprodukterna. Den färdiga maträtten visar sig mycket saftig och doftande, liksom måttligt fet.Tyvärr kan inte svin i den moderna världen förbrukas av absolut alla människor. Först och främst är det kopplat till den religiösa aspekten. Religion förbjuder användning av fläskrätter, till exempel Judea, muslimer.

Och även fläsk är kontraindicerat för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever- och hjärtsjukdomar, som har högt kolesterol och fetma.

För alla andra kommer en maträtt av fläsk bli en riktig delikatess och dekoration av något bord. Fläsk är inte lika skadligt som det anses vara.

Det är bara lite tyngre och absorberas lite längre, till skillnad från andra typer av köttprodukter. Men då finns det ett stort utbud av vitamin B, vilket ingen annan typ av kött kan ge.

Denna typ av köttprodukter är allmänt tillgänglig, det finns ingen brist på det. För att skålen ska bli både god och hälsosam måste du dock kunna välja en kvalitetsprodukt.

Först och främst bör denna produkt se presenterbar, inte ha en obehaglig lukt. Ska inte vara leeward, mörk. Och håll inte heller fast. Det bör inte finnas någon uttalad doft av fläsk, en sådan lukt är inte avbruten.

Köttet ska inte vara ljusrosa, en sådan produkt behandlas med kemiska element, och de kan förgiftas.

Bäst av allt föredrar naturligtvis färskt fläsk eller kylt. Fryst kött rekommenderas inte, eftersom det kanske redan är fryst.

Om det inte går att köpa en kyld bit, men endast frusen, måste du vara uppmärksam på förpackningens integritet och hållbarhet.

Hållbarheten hos den frusna produkten är 12-14 månader vid -25 ° C. Om temperaturen bröts eller köttet utsattes för upprepad frysning och upptining, bör den här produkten inte konsumeras.

Förutom det svaga fläsket finns det fortfarande risk att köpa köttkött, en un-hoged vildsvin, när det är kokt luktar det väldigt illa. Därför kommer en utsökt maträtt av det inte att fungera.

En integrerad del av fläsk är fet. När man väljer att vara uppmärksam på färgen på fett.

Varje enskild fläsk har sitt eget energivärde och kaloriinnehåll. De mindre feta delarna inkluderar scapula, ländryggsdelen, brisket (180 kcal).

Sebaceous delar inkluderar kalven (257 kcal), knok, brisket (550 kcal).

Den mjuka delen är nacken. Om du behöver mindre fet och tätare kött, kan du föredra karbonat eller tenderloin.

När du har valt en högkvalitativ köttbit börjar vi laga mat.

Och för att fläskkött ska vara gott och hälsosamt, behöver det fortfarande lagas ordentligt.

• För att laga kokt fläsk, måste det kokas i genomsnitt 1,5 timmar. Skum bör avlägsnas vid kokning. Salt köttet är bättre i 15 minuter före beredskap, så det kommer inte att förlora juiciness. Köttet bestäms av beredskapen att piercing med en gaffel eller en kniv.
• Innan du stekar fläsk, rekommenderas köttet att slå. Det kommer inte bara att steka snabbare, men allt brusk och filmer blir slagna. Du måste steka på en hetpanna i en liten mängd olja (helst raffinerad). Ju fettare stycket desto mindre olja behöver du steka. Salt och peppar är en fråga om beredskap.
• För att stew kött, är det nödvändigt att fördjupa den i en panna, hälla vatten så att det täcker bitarna av fläsk. Tillsätt kryddor, simma över medelvärme i 45 minuter.Med jämna mellanrum så att vattnet inte kokar.

Fläsk passar perfekt med potatis, grönsaker och andra rätter. Tänk på några av de enklaste, läckra och hälsosamma recepten.

Den enklaste och vanligaste maträtten är stekt fläsk med lök i en grill.

När det inte finns någon tid att förbereda gourmeträtter, och i kylskåpet ligger ett nytt kött, är det allra första att tänka på att steka det med lök. Denna maträtt kommer att kunna som nybörjare kock, och det kommer inte att vara skamligt att laga mat och en erfaren kock.

Dessutom är denna maträtt inte lika lätt som det verkar vid första anblicken. Det, som alla andra, har sina egna subtiliteter och hemligheter.

Du måste ta reda på vilken del som gäller för stekning. För kotletter är en marmelad bättre lämpad för biff - en axeldel, ja, för en grillat är det bättre att ta en hals.

Om köttet är friskt eller kylt, kan du omedelbart fortsätta till dess beredning. Men om köttet är fryst, måste det tinas. I inget fall bör du tina köttet med en mikrovågsugn, och lämna det under kranen med vatten. Så köttet förlorar sin smak.

Det är bättre att få det i förväg från frysen och lämna den i kylskåpet. Och ett par timmar innan matlagning lämnar i rummet.

Innan du lagar mat, rekommenderas en bit kött att skölja under rinnande vatten. Då är det värt lite torrt med en pappershandduk. På skärbräda skär köttet i små portioner.

Häll en liten mängd raffinerad olja. Om du bestämmer dig för att steka i fett, bör det smältas i förväg.

Du behöver steka i en gjutjärnspanna eller teflon, men i inget fall aluminium.

Vi sprider köttstycken på en måttligt uppvärmd stekpanna, om stekpannan är kall, då blir det ingen gyllene skorpe, och om det överhettas, kommer köttet att brinna omedelbart. Smaken av det brända köttet blir obehagligt.

Lägg till kryddor som bäst passar köttet. Detta kan till exempel vara allspice, oregano, basilika.

Ta en stor eller två medellök och skär dem i ringar eller halvringar.

Tillsätt löken till köttet, fortsätt att steka tills kokt lök och kött. 10 minuter före beredskap rekommenderas att salt smaksättas.

För att göra detta, plocka löken i ättika strax före köttet är klart. Efter köttet är klart och kallt, servera grillat kött med inlagda lök på en tallrik.

Stekt fläsk, förutom lök, går mycket bra med andra grönsaker.

Förbered stekt kött med lök, morötter, svamp i en grill.

Detta recept är ganska enkelt att förbereda, mycket gott och doftande. Och de tillsatta svamparna gör skålen inte bara doftande, men också mer kalori.

För denna maträtt, ta små portioner av biffar. De tvättas också under rinnande vatten, lite torrt med en handduk. Sätt sedan biffarna i en liten behållare, som en kastrull. Ta sedan 2-3 medelstora lök, skär i halva ringar. Lägg dem till stekarna.

Ta färsk basilika (en liten gäng), hugg det fint och lägg det till köttbehållaren med lök. Lägg till allspice. Blanda alla, sätt under tryck och skicka marinera på en sval plats i två timmar.

Under denna tid kommer lök och basilika att tömma saften och böja dem med kött. Och förtrycket kommer inte bara att tillåta köttet att suga bättre, men också göra stekarna smalare.

Vi sprider innehållet i behållaren i pannan, förvärm smöret, tillsätt den riven morötterna och svampen och stek tills gyllenbrun.

När stekarna med grönsakerna är stekta bör du salta maträtten. Kontrollera om det är mjukt, färdigt kött med grönsaker eller inte. Denna maträtt serveras med en skål eller separat.

Och slutligen, överväga receptet på grillat fläsk med tomater, potatis, sås.

Välj ett mer fet kött. Vi skär det. Skal potatis, tvätta och skära i bitar lite större än kött.

Skär tomater i skivor.

Vi sprider bitarna och stekar över medelhög värme tills det är guldbrunt. Eftersom de fattade en tjock fläsk, släpper köttet tillräckligt med fett. Först därefter sprider vi skivad potatis till köttet och stekar i ytterligare 10 minuter.

Separat, i en behållare, blanda 1 msk. l. tomatpasta och 1 msk. l. gräddfil, rör om, tillsätt lite vatten. Fyll bara grillat med sås när potatis är ömt. Stew i ca 10 minuter. Därefter saltar du maträtten, lägger tomaterna och lagar ytterligare 5 minuter. Därefter strö med örter och servera.

För dem är det bättre att välja rätter från kokt eller bakat fläsk. Och självklart väljer du mindre feta bitar.

Det rekommenderas också att steka fläskköttet väl tills det är kokt, eftersom det finns många parasiter i underkokt kött. Genom att konsumera en sådan produkt kan du bli smittade.

Och ett annat recept på att laga fläsk med lök, se videon nedan. Bon appetit!