Oregano (oregano, moderkort)

Oreganos hemland är Medelhavet. Det är här att denna krydda har hittat den största tillämpningen och kärleken till många människor i denna region.Oregano har inte mindre kärlek med Mexikas invånare. På ett annat sätt kallas det även "Oregano" och "Moderkort".

Oregano underarter - mejram - finns i Ryssland i naturen. Oregano kallas ofta vild marjoram, men det är inte helt sant. Dessa växter är nära släktingar och tillhör samma familj av Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).

Oregano är brett utbredd på vårt lands territorium och sedan antiken brukade ge en unik smak till rätter och drycker. Dessutom är denna medicinska ört huvudkomponenten i många recept av traditionell medicin.

På olika språk i världen "oregano":

• Echter Dost, Wilder Majoran - på tyska;
• organy, vild marjoram - på engelska;
• origan, origan vulaire - på franska:
• organum vulgare - på latin.

Oregano är en liten (ca 60 cm) växt med en rak, tetrahedral stam av rödaktig färg och ovala löv på sticklingar. Blommorna är små, cirka två centimeter i diameter, rosa eller lila, samlade i fluffiga paraplyer. I augusti planterar växten blommor och fröer.

• Vanlig oregano (mejram) - har rödaktiga stjälkar. Gröna blad kan vara upp till 4 cm långa. Deras form är ovoid-oval, de är spetsiga i ändarna. Den blommar med rosa blommor cirka 2 mm, som förekommer i panik med burgunderblad.
• grekisk - Denna art är vinterhård, den har runda löv som är täckta med fuzz och vita blomställningar. Rödaktig stjälk. Växer upp till 25 cm långa. Det blommar med små vita blommor. Den har en rik arom och peppar-varm smak;
• gyllene - Denna art präglas av ljusa, gulgröna blad och en svag arom;
• leaved - Denna art har små löv och en mjukare, ny smak.
• Kirgiziska och turkiska - Särdrag är den röda stammen och mindre skarp än resten, smak. Deras smak och arom innehåller fruktanteckningar. Rosa blommor samlas i blomställningar;
• syriska - har en skarp, tårta kryddig smak;
• mexikanska - har en uttalad smak och arom Denna växt kan särskiljas av löv med serrated kant och vita blommor;
• Cuban - Denna typ kännetecknas av intensiv peppar smak och arom.
• dekorativa - används ofta för odling i blomsterbäddar.

I naturen växer i Europa och Medelhavet. I USA och Frankrike odlas denna växt, växer i industriell skala. Oregano växer oftast i öppna områden där det finns mycket solstrålning - i fält, skogskanter, flodbanker och sluttningar.

Dushitsu börjar skörda under blomningen, det vill säga från andra halvåret. Endast de gräsbevuxna delarna av denna växt, toppar med löv, används i matlagning och medicin. Gräset skärs ca 20 cm från marken, binds i bunkar eller läggs ut i ett tunt skikt och torkas i ett välventilerat rum, till exempel på vinden eller sommarterrassen.

• kryddig, smaklig smak;
• kryddig, lite bitter smak;
• mörkgrön färg.

Näringsvärde och kaloriinnehåll 100 gr. torr produkt

Du kan lära dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos oregano genom att titta på videon från programmet "Live Healthy!"

Kemisk sammansättning per 100 gram torr produkt

• har en expektorant effekt
• tar bort överskott av vätska från kroppen
• lugnar och slappnar av;
• lindrar inflammation
• desinficerar;
• lindrar smärta
• har en hemostatisk effekt;
• har en koleretisk effekt
• reglerar ämnesomsättningen
• normaliserar aptit
• är ett laxerande medel.

Du kan lära dig mer om fördelarna med oregano från följande video.

• Det är absolut inte rekommenderat att använda oregano för gravida kvinnor, eftersom denna växt kan orsaka livmoderkontraktioner och provocera missfall.
• Vissa läkare råder män för att inte missbruka oregano, eftersom det kan leda till problem med styrka.
• Använd inte oregano om allergi mot denna ört har märkts.
• Människor med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och magen bör också vägra behandling med läkemedel som innehåller denna växt.

Essentiell olja härledd från oregano är ett utmärkt antiseptiskt medel. Det används både internt och externt som ett hjälpmedel vid kontroll av bakteriella och svampinfektioner. Oreganoolja kan också användas för att behandla förkylning, massage, samt eliminera smärta och brännande känsla på hud och slemhinnor.

• i Ryssland är oregano vanligtvis brukt för att brygga smaksatt te;
• i ryska köket lägger de också pajer och andra bakverk till fyllningen för att ge den en kryddig smak.
• Italienare gillar att sprinkla oregano pizza, vilket ger en unik smak och arom;
• Växten är väl kombinerad med mushroner;
• i europeiska länder används det ofta för smakämnen
• Oregano brukar användas som kryddor för kött, i kombination med andra kryddor;
• läggs ofta till burkar med pickles och marinader;
• Spicy såser och såser är gjorda på grundval.

Förbered en stor kastrull och värm i den 2 msk. olivolja. Hacka en lök noggrant, hugga vitlökskallet och stek i olja i 7 minuter.

Lägg sedan 1 msk i pannan. oregano, 800 gram hackad konserverad tomat, 2 msk. skedar av tomatpasta och 1 msk. socker.

Ta bort hud och frön från 4 tomater, skiv dem och lägg i förberedande sås. Svett i 2 minuter. Salt och peppar. Innan du serverar (eller lägger till maträtten), sätt ett halvt glas hackade ansjovis och 2 matskedar i såsen. svarta oliver.

ingredienser:

• Kalamataoliver - 1 kopp
• torkad oregano - 1 tsk med en kulle
• olivolja - 1 tsk
• balsamik eller vinäger - att smaka
• vitlök - 3 kryddnejlika

Vitlök hoppa genom pressen. Blanda i en liten skål olja, ättika, oregano och vitlök. Tillsätt oliver till marinaden, blanda allt bra och lämna för att marinera i minst en halvtimme.

Marinerad på detta sätt oliver, kommer du att upptäcka en helt ny palett av smakupplevelser. Du kan även plocka vanliga gröna oliver.

På grund av dess medicinska egenskaper kan oregano användas som ett hjälpmedel vid behandling av olika sjukdomar:

• brott mot intestinal motilitet
• magbesvär
• tarmkolik
• leversjukdom;
• gulsot;
• bronkit;
• kikhosta
• smärta under kritiska dagar
• överträdelse av menstruationscykeln;
• hyper;
• konvulsioner;
• epilepsi;
• förlamning;
• reumatism;
• migrän;
• hypertoni;
• kokar och kokar.

Essentiell olja och avkok av oregano kan tas oralt, såväl som används i form av lotioner, sköljningar och duschar.

Häll i en järnkokare eller en liten kastrull 3 msk. torr, hackad oregano. Häll en halv liter vatten och koka över medium värme i 2 minuter. Vik därefter behållaren tätt i en handduk och låt buljongen brygga i en halvtimme. Drick varmt, med tillsatt grädde. Om så önskas kan den spädas ut med vatten.

Regelbunden användning av oregano hjälper till att bli av med förstoppning och förbättra biliets funktion. Det är därför som människor som vill gå ner i vikt bör inkludera oregano som en smak i deras kost. Herbal preparat, som innehåller oregano, hjälper också bra.

Om du planterar frön av oregano i mars och växer plantor i värmen, kommer plantan att blomstra i år.

• Fyll behållaren med jord (glöm inte att lägga till lite sand), lätt fukt och komprimera den.
• Gör hål eller spår i marken och placera frön i dem.
• Strö med jorden, strö med vatten igen och täck behållaren med ett tätt men transparent material, som glas eller polyeten.
• Ventilera och fuktar jorden regelbundet.
• Ta bort locket när spolarna kläcker.
• Efter att groddarna uppträder på de första bladen, plantera dem i separata behållare.
• Vattna plantorna som marken torkar.

Titta på följande video om hur man planterar senen för odling av oreganoplantor.

I maj kan du plantera plantor på en permanent plats. Oregano behöver måttlig vattning, lös jord och periodisk utfodring. Från tid till annan måste du bli av med ogräs.

Vart femte år rekommenderas att transplantera oregano buskar till en ny plats.

Om ett planta under det första året av livet avbryts blomställningarna innan de blommar, kommer plantan att bli mer magnifik under senare år och grödan blir rikligare.

Oregano kan odlas hemma på vindrutan. Titta på följande video. Det presenterar en fasad process för att plantera oregano hemma.

• I gamla dagar vattnade fruarna sina män med avkok av oregano för att minska sin sexuella attraktion och därmed skydda dem från äktenskapsbrott.
• Oregano är den mest värdefulla källan till vitamin C. I denna växt ingår den ännu mer än i en apelsin.