Gurka ört (borage, borage)

Växten kallad "borage" kallas också "borage" eller "gurka ört" eftersom dess löv liknar doften av färsk gurka.

Namn på andra språk:

• det. Gurkenkraut;
• Eng. gurkört;
• fr. Bourrache.

Denna växt är väldigt populär i europeiska länder och odlas som en grönsak. Förutom fräsch lukt, trivs också borage med vackra kronblommor.

• Borage är en örtartad växt. Höjden är upp till en meter.
• Stammen är rak, blommorna är blåa och bladen är avlånga.
• På löven finns hårda hår.
• Stammar ribbade.
• Blommor 5-kronblad.

Borage löv är grov och pubescent med fina fibrer.

Ur sitt ursprung är denna växt ursprungligen från Syrien.

Den vilda formen av borage finns i Sydamerika, Nordafrika, Asien Minor, och även i Sydeuropa.

Som växt kan denna växt ses i trädgårdar och i fält i sydvästra Ryssland.

• Bladen har en trevlig lukt och smak, som påminner om gurka.
• Högt näringsvärde.
• Användningsområdet för borage är mycket omfattande, inklusive medicin och matlagning.

• Kalorier per 100 gram: 21 Kcal.

Näringsvärde per 100 g.:

• Protein - 1,8 g,
• Fett - 0 g,
• Kolhydrater - 3,06 g

Protein 34%, kolhydrater 58%, fett 0%.

Huvudvärdet av blommor är i eteriska oljor.

Boraget innehåller (daghastighet på 100 g):

• vitamin A (88%),
• vitamin C (54%),
• järn (20%),
• kalcium (10%).

I blommor innehåller eteriska oljor och slemhinnor.

I bladen Det finns mineralsalter (växten är rik på kalium), tanniner, askorbinsyra, saponiner, äppelsyra, karoten, citronsyra och slem, så de används ofta i matlagning.

• Borago löv innehåller en betydande mängd karoten, tannin och organiska syror. De innehåller också slemhinnor, C-vitamin, kalium och magnesium.
• I fröet finns det mycket fettoljor.
• Borage ingår i farmakopén i många europeiska länder, så denna växt ingår i vissa kosttillskott.
• Nutritionists rekommenderar att lägga gurka örter till rätter för personer med matsmältningsbesvär, kärlsjukdomar, samt nedsatt metabolism.
• Blommorna innehåller en betydande mängd slemhinnor, liksom eteriska oljor.

• Långvarig användning av borage kan försämra leverfunktionen.
• Experter varnar för att gurkaen ständigt ska användas inte längre än en månad.
• Ta inte heller borage som ett självständigt läkemedel - det är bättre att inkludera denna växt i läkemedelssamlingen.

Fröerna av borrväxter innehåller feta vegetabiliska oljor. På grund av den betydande mängden fettsyror, inklusive väsentliga linolsyra och linolensyra, liksom innehållet i vitaminerna E, A och F, har oljan av denna växt en positiv effekt på huden. Det ökar skyddsfunktionen, hjälper till att hålla kvar fukt, ökar elasticiteten.

Köp denna olja, placerad i kapslar, du kan på apoteket.

Hemma kan du hugga frön och ta en fjärdedel av en tesked tre gånger om dagen.

• Juice av gurka örter rekommenderas att användas för feber, infektionssjukdomar (skarlet feber, koppor, rubella), urolithiasis, cystit, njureinflammation, sten i gallblåsan, ödem.
• Mottagandet av färsk juice hjälper till att minska excitabiliteten hos NA, eliminera sömnlöshet, rädsla, depression.

För färsk juice:

1. Borrningens nedre löv borde tvättas först med kallt vatten och sedan kokande vatten.
2. Hoppa över dem genom köttkvarn,
3. Krama och späd 1 till 1 med vassla eller vatten.
4. Koka den resulterande vätskan över låg värme i tre minuter.

Ta frisk boragsaft före måltider 3-4 gånger om dagen för 3 matskedar.

• I Europa odlas borage som en grönsak, eftersom de unga lövbladen har en uppfriskande smak som påminner om gurka, som har lökar smak. Därför ersätts den här växten ofta med gurkor i kalla soppor, sallader, såser och andra rätter.
• Unga borageblad, plockade från växten före blommande, läggs till salladerna. Företrädesvis lämnar semidolnye, eftersom de är speciellt ömma. Senare blir bladen roligare och blir täckta med hår, men du kan också använda dem.
• Samlas på hösten av borage läggs rötter till ost, gräddfil, höstost, smör. De skapar också aromer av sirap, essenser, stansar, viner, vinegars, tinkturer och andra drycker.
• Borage läggs till malet kött, stekt fisk eller malet kött för att lägga till en piquant smak.
• Borage kombinerar bra med andra gröna grönsaker som kål eller selleri.
• Skotten av denna växt efter brunning eller blanchering kan serveras som en sidovägg.

Blommorna av borage örter äts också - torkad, färsk eller kandad. De gör bra dekorationer för konfekt, drycker eller sallader.

Gurka ört hör också till goda honungplantor. Honung visar sig lätt och gott.

Uppfriskande limonad kan tillverkas från borren. För att göra detta, ta en handfull färska blad av växten, liksom en handfull blad av citronmelj / mint / persilja. Krossa växterna (kan vara i en mixer), lägga till dem skära citron utan skal. Häll allt med några glas kallt vatten, tillsätt en sked agave sirap, stevia eller lönnsirap och isbitar.

För en välsmakande vårsalad skära 100 g borageblad, kokta potatis och 40 g gröna lökfjädrar. Smaka med gräddfil.

Borage i USA görs ofta mashed soppa och, naturligtvis, dekorerade med blommor kokta rätter.

För terapeutisk användning skördas borrning under blomning. Växten är finhackad och torkad under en baldakin. Du kan också frysa borage.

Borage egenskaper som används i medicin:

• Diuretisk, laxerande, diaphoretic - i unga skott.
• Lugnande, toning - i buljongen.
• Positiv effekt på blodkärl, leder, lever, hjärta, tarmar, ämnesomsättning - i en frisk växt.
• Sänka temperaturen, sänka blodtrycket, öka mjölkningen - i te (häll 1 tsk. Blommor eller 1 matsked. Torkade stammar 250 ml kokande vatten).
• Minskad svettning - vid infusionen (borage och jordgubbslöv 1: 1, drick istället för te).
• Läkning av brännskador, sår, sår, sår på huden - vid infusionen (häll en handfull kokt vatten med en handfull torkade löv och insistera i 15 minuter).

Färsk gurka örtsaft har också en effekt på övervikt. För att gå ner i vikt dricker de denna saft 2 gånger om dagen. Den kan användas ensam eller kombinerad med sellerijuice.

• Om du planterar borage tillsammans med potatis, hjälper det att motstå Coloradobaggarna.
• En färgämne erhålls från växtens antenndel, vilken färgar blåulltyger.

Boragefrön såras i marken utan förberedelse i början av maj till ett djup av ca 3 cm. Trädgårdsbäddar är placerade var 40-45 cm. Om plantorna är mycket tjocka bör de tunna och lämna upp till 15 växter per meter trädgård. För tidig skörd såddas växten i krukor i slutet av mars, och när 3-4 löv förekommer planteras de under filmen. För att få en sen skörd, borage bör såddas i slutet av sommaren.

För utmärkt smak av borage behöver bry sig:

• i torka bör den vattnas
• runt växterna är det nödvändigt att lossa jorden,
• gödsla jorden.

Växten multipliceras bra med självsåning - efter såning det bara en gång, nästa år på våren kommer fröna att spira, vilket smuler.

En av fördelarna med borage är frånvaron av sjukdom. Även borrningen är inte intresserad av skadedjur.

• gnome
• Vladykinskoye Semko
• hash
• rill
• april

På sommarstugor och gårdar rekommenderas att odla en mängd Vladykinskoye Semko. Dess löv är stora och ovala, starka pubescenta, och blommorna är stora, blåa. En starkt uttalad gurka lukt, en starkt grenad stam, motståndskraft mot effekten av låga temperaturer är fördelarna med Gnome-sorten.

Gurka ört i historia:

• Romerska soldater tuggade henne på kampanjer för att behålla sitt mod.
• Med samma syfte användes vinet, som infunderades på denna växt, före korsfararnas kamp.
• På grund av dess medicinska egenskaper kallades borrning "hjärtblomma" och "glädje i hjärtat".
• I England vid tidpunkten för Elisabet den Första, sattes borageblommor till sallader för att framkalla trevliga tankar. De kokade också hostningssirap och insisterade på vin.
• I slutet av 1500-talet började sirap från blommorna av borgräs användas för behandling av dåligt humör och sömnvandring.

Du kan titta på följande video om borage. Lär dig mycket om de fördelaktiga egenskaperna hos borage och dess användning.