persilja

Persilja (Petroselinum crispum) tillhör tvååriga växter och tillhör Paraplyfamiljen. På tyska har den namnen Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, på engelska - persilja, lockig persilja, i fransk persil, persilfrisee.

Persilja rot har formen av morötter, under det första året är det bara en rosett av bladen som bildas av den. Vid det andra året framträder en rund stammen som förgrenar sig från mitten med små spår. Stammen har en meterhöjd och gulgröna blomställningar. Persilja bladen är mörkgröna, tre eller två gånger, med kryddnejlika i kanterna.

Persilja blommor samlas i blomställningar i form av paraplyer.

Persilja har bara två arter, den vanligaste formen, kallad lockig persilja eller persilja vanligt.

Det finns vetenskapliga förslag att persilja kommer från de östra länderna i Medelhavet och västasiatiska länder. För närvarande har den spridit sig över hela norra halvklotet och växer överallt från Europa till Kina. Det odlas också i östra Afrika och vissa latinamerikanska länder, till exempel i Argentina och Brasilien.

Både färska och torkade persilja löv används som kryddor. I sammansättningen av många kryddblandningar kommer persilja i torkad och formad form.

Torkad persilja ska ha en distinkt lukt och en mörkgrön färg. När det är nytt, ska stammen vara fjädrande och det lämnar ljusgröna. Vid slutet av stammen är en ny klippning vanligtvis synlig. Om växtens löv har vissnat, det finns mörka eller lätta fläckar på dem eller skäret luktar obehagligt, då persiljan är långt ifrån fräsch. Detta innebär också att lagringsvillkoren inte i princip respekteras.

Både färsk och torkad persilja kan köpas i vilken stormarknad eller marknad som helst.

Persilja innehåller så många vitaminer som det inte innehåller i grönsaker eller frukter. Om du inkluderar persilja i din dagliga kost, kan du lätt nå den optimala nivån av det dagliga intaget av vitamin C. Det innehåller ännu mer persilja än citrus. Det finns anledning att tänka på vad som är mer effektivt vid behandling av inflammatoriska sjukdomar: citron eller persilja.

Persilja har följande egenskaper:

• är en användbar växt från medicinsk synvinkel;
• den läggs till disken från alla världskocker;
• är en oumbärlig källa till vitaminer;
• har en bred fördelningsdistribution.

I 100 gram persilja innehåller 49 kcal.

Näringsvärdet av produkten innehåller följande komponenter:

• proteiner - 3,7 g;
• fetter - 0,4 g;
• kolhydrater - 7,6 g;
• dietfibrer - 2,1 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• aska - 1,1 g;
• vatten - 85 g;
• omättade fettsyror - 0,1 g;
• stärkelse - 1,2 g;
• monosackarider och disackarider - 6,4 g;
• mättade fettsyror - 0,1 g.

Persiljan innehåller följande komponenter:

• vitaminer: PP - 0,7 mg, A (RE) - 950 μg, B1 (tiamin) - 0,05 mg, B2 (riboflavin) - 0,05 mg, B5 (panteton) - 0,05 mg, B6 (pyridoxin) 0,2 mg, B9 (folic) - 110 μg, C - 150 mg, E (TE) - 1,8 mg, P (biotin) - 0,4 μg, K (fenylokinon) - 1640 μg, PP (niacinekvivalent ) - 1,6 mg, kolin - 12,8 mg, p-karoten - 5,7 mg;
• makronäringsämnen: kalcium - 245 mg, magnesium - 85 mg, natrium - 34 mg, kalium - 800 mg, fosfor - 95 mg;
• spårämnen: järn - 1,9 mg, zink - 1,07 mg, koppar - 149 μg, mangan - 0,16 mg, selen - 0,1 μg.

Persilja frukter innehåller eteriska oljor, och det är framför många grönsaker och frukter i innehållet av vitaminer. Den är rik på pektinsubstanser, phytoncider, retinol, askorbinsyra.

Persilja har ett antal användbara egenskaper:

• Användbar för vård av ansikte och nacke;
• har en toning och föryngrande effekt;
• gör tänderna vitare;
• hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen
• stärker synen
• eliminerar dålig andedräkt
• whitens huden.

Följande skadliga effekter av persilja på kroppen är möjliga:

• irritation av njurvävnaden;
• risken för missfall.

I regel uppstår negativa konsekvenser när inte kontraindikationer eller överdosering följs.

Det rekommenderas inte att använda persilja:

• gravida kvinnor;
• i närvaro av njurstenar;
• med cystit
• inflammation i urinblåsan;
• i närvaro av anemi och lågt blodtryck.

Persiljaolja framställs genom ångdestillation. I processen att extrahera essentiell olja, och löv, och rötter och frön.

Oljens färg varierar från gul till gulbrun. Doften har söta anteckningar blandade med örter. Persilja eterisk olja har ett antal medicinska egenskaper:

• besitter vasokonstriktoregenskaper;
• positiv effekt på styrkan;
• låter dig normalisera menstruationscykeln;
• ökar immuniteten
• leder till en ton;
• lindrar klåda från insektsbett.

I kosmetologi används den mot akne, ödem och fläckar. Essentiell olja normaliserar hudfärgen, används som en del av anti-celluliter, förbättrar hårväxten och förhindrar håravfall. Det bekämpar effektivt parasiter som löss.

Dessutom tillsätts den eteriska oljan till många deodoranter, tvål, sprayer, herrens doftkompositioner.

Persilja juice innehåller en stor mängd näringsämnen. Dessutom innehåller det överraskande få kalorier, så det är effektivt att gå ner i vikt.

Persiljajuice har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Det måste läggas till diabetikerna, eftersom det gör att du kan minska blodsockernivån.

Persilja juice produceras med en juicepress. Du kan också blanda bladen i en mixer och sedan pressa saften med gasbindning. I sin rena form är saften mycket koncentrerad, så den måste spädas med rent vatten.

Drick saften ska vara omedelbart efter spinnet utan tillsatser. Det är nödvändigt att göra små sippor, så att saften absorberas bättre. Den optimala graden av koncentrerad juice - en matsked per dag.

Dessutom används juice för att utjämna hudfärg och eliminera rynkor. Det rekommenderas att torka ansiktet med is gjord av vatten och persilja juice. Juice är effektiv i kampen mot akne och hudskador, för att de smörjer de inflammerade zonerna.

Kulinarisk persilja ansökan är som följer:

• färska hackade blad läggs till såser, sallader, pickles;
• persilja läggs till kött- och fiskrätter;
• det passar perfekt med potatis
• det smakade soppor;
• Det tjänar som en prydnad till många rätter;
• persilja läggs till kalla tilltugg;
• Det går bra med syltade grönsaker och salta mellanmål.
• kryddor läggs ofta till pate, korv, liksom ost och kockost;
• Persilja är närvarande i en stor mängd av en blandning av kryddor och örter.

För matlagning odlas persilja som en årlig växt, eftersom det i det första året är bladen mer anbud. Vissa sorter av persilja har en mycket stark smak. Alla typer har en färsk och mild smak med kryddiga anteckningar.

Persilja är vanligtvis fryst, så den behåller sin friskhet.

Ofta i soppor och sidrätter lägger söta persilja rötter, erhållna från sorter av persilja. Persiljas rötter är också användbara, men de är tunnare och hårdare.

Ibland tillsättes torrpulverade frön till sallader. Det är omöjligt att föreställa sig okroshka utan persilja, för det ger en oförglömlig smak åt denna maträtt. Vanligtvis tillsätts färsk persilja till vilken maträtt som helst innan servering, men rötterna kan tillsättas i början av tillagningen.

Med tillsats av persilja kan du göra läckra potatismos.

• Behövs: 5-6 stora potatisar, ett gäng persilja, några matskedar olivolja och salt och peppar efter smak.
• Potatis skalas, skärs i medelstora bitar och kokas i vatten med salt tillsätt till smak.
• Vattnet är tömt, och potatiserna själva bör torkas något över låg värme.
• Lägg sedan till smör och hackad persilja.
• Potatis knådar till ett tillstånd av potatismos och serveras.

Du kan också göra en näringsrik cocktail från persilja:

• Du behöver en massa persilja, citron, ett par liter vatten och några matskedar honung.
• Persiljan tvättas, rötterna är skuren från det, bladen mals med en mixer.
• Citronsaft pressas in i persilja puree, då tillsätts vatten till den.
• Honung läggs till i cocktailen, som är grundligt blandad.
• Nu kan du filtrera cocktailen och servera kylda.

Persilja är en källa till kontinuerliga vitaminer, så den medicinska användningen är ganska omfattande. Använd det i följande fall:

• som ett diuretikum;
• för att lindra ödem;
• för behandling av hjärtfel
• för att lindra spasmer
• som ett diuretikum;
• för att förbättra matsmältningsorganet;
• i sjukdomar i njurarna och tarmkoliken;
• i blåsans sjukdomar;
• mot feber
• för att minska rodnad från insektsbett
• för behandling av hudutslag
• i kampen mot malaria (används frön);
• för att förbättra ämnesomsättningen
• att stärka tänder och tandkött
• att normalisera blodtryck och blodsockernivåer;
• att stärka blodkärlen
• för att förbättra sköldkörtelns funktion.

För att avlägsna ödem rekommenderas att tillsätt ett par matskedar persilja frön i 250 ml kokande vatten och lämna i 10-15 minuter. När buljongen filtreras och kyls och sedan dricker de en matsked 5 gånger om dagen.

För att bekämpa flatulens läggs ett par matskedar persilja frö till ett glas kallt vatten. Allt är uppvärmt i ett vattenbad i en halvtimme. Därefter filtreras buljongen och kyles. Det rekommenderas att ta det med matsked 4-5 gånger om dagen.

För att bota rheumatism, ta en matsked persilja rötter, pilbark, näsblad, äldre blommor. En matsked av samlingen står för 250 ml kokande vatten. Insistera avkokningen tills det svalnar ner. Sedan filtreras och dricker två glasögon under dagen.

Persilja har funnit stor användning i kosmetologi. På grund av det höga innehållet av vitaminer eliminerar det svullnad, normaliserar hudfärgen och förhindrar bildandet av rynkor. Du kan ganska enkelt göra ett avkok som hjälper dig att bli av med akne i ansiktet.

För att göra detta, ta några bunkar persilja, som kokas i 0,5 liter vatten i 15-20 minuter. Därefter filtreras buljongen och kyles. Det rekommenderas att smörja dem med en bomullsplatta flera gånger om dagen.

För att bevara friskheten i huden runt ögonen, persilja, torkad salvia och rosenblad finhackad. Alla ingredienser tas i lika stora proportioner. De hälls kokande vatten och insisterar i flera timmar. Detta avkok är lämpligt som tonic för daglig användning.

Med en diuretisk effekt är persilja mycket effektiv för att gå ner i vikt. Glöm inte dock andra omfattande åtgärder för att bekämpa fetma. Persilja bryggde te och infusioner för viktminskning.

Till exempel finns ett effektivt recept som används för att bekämpa fetma. Det tas i en matsked med maskrosrötter, fänkålfrön, mintbladen och persilja och tre skedar av buckthorn bark. Samlingen hälls 250 ml kokande vatten och infunderas i en halvtimme, sedan filtreras.Det rekommenderas att dricka infusionen på morgonen på en tom mage.

Hushållens användning av persilja är inte begränsad till den välkända matlagningen. Den används i andra områden av mänskligt liv:

• olja läggs till mänens doft;
• används som profylaktisk och tonisk;
• lägg till kosmetiska masker och lotioner;
• används för medicinska ändamål;
• aromatisera tvål, sprayer, deodoranter, etc.

Normal jord kan användas för persilja, även med en hög surhetsgrad, men lös. Växt persilja i en skuggig plats eller i solen.

Växtfrön kan lagras i flera år efter skörden. Persilja står motstå kallt, så det kan behaga grönska från mars till november.

Sängarna är beredda på hösten, vilket gör dem gödselmedel. På våren smakar de dessutom jorden med en blandning av kalium och fosfor. Frö blötläggs i 24 timmar i vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat. Sedan är de inslagna i gasväv och väntar på de första vita plantorna.

Fröer planteras till ett grunt djup i ett par centimeter, avståndet mellan bäddarna ska vara minst 0,15 m. Spåren med de plantade skotten sprinklas med lime.

Därefter är jorden komprimerad och mulchad.

Du kan plantera persilja även i närvaro av nattfrost. De första resultaten kommer att märkas efter 10-14 dagar. Det är inte nödvändigt att suga frön före plantering, men det säkerställer snabbare tillväxt, annars kommer de att spira en vecka längre.

Växtvård är ganska enkelt. Det räcker att vattna på kvällarna, ta bort ogräs, lossa sängarna och periodiskt tunna ut. Persilja - en god smak för många skadedjur, så du måste se till att det inte framstår tecken på sjukdom och skada.

• Översatt från grekiska, namnet persilja låter som "selleri sten".
• När vinnaren av tävlingen bestämdes i det antika Grekland fick han en persiljakrans som en belöning. De antika grekerna dyrkade växten och betraktade det heligt, så ofta kunde det ses bland ornamenten på gravarna. Persilja var också mycket populär i gamla Rom.
• Forntida grekiska forskare använde persilja frön för att behandla njure och infertilitet.
• I vissa provinser i Kina bryggde persilja te.
• Indier använde persilja i ayurvedisk medicin. Hon tog bort toxiner, överskott av vätska.
• Under medeltiden planterades växten bredvid kyrkorna. Det var också en hedersdekoration av trädgårdarna bredvid de kejserliga palatserna. På den tiden var persilja av stor betydelse för religiösa ritualer.
• I Ryssland ingår persilja i listan över växter med kraftig narkotisk effekt.
• Persilja gör en viss variation i kostnaden för seglare, det är för detta ändamål att det odlas direkt på fartyg.

Läs mer information om persilja, du kan från övergången av överföringen "Live great!".