Röss av rosor

Jam från rosenblad - Det här är en utsökt delikatess som alla borde försöka minst en gång i livet. Denna sylt är inte bara överraskande smakfull och doftande, men också mycket hälsosam. Vi föreslår att du lagar denna ovanliga maträtt hemma.

• aktiverar metaboliska processer i kroppen;
• reglerar matsmältningen
• fördelaktig effekt på cirkulationssystemet;
• lugnar ont i halsen;
• har antiinflammatoriska effekter
• lindrar allergi symptom;
• stärker immunförsvaret
• bekämpar infektioner
• förbättrar lever och njurar.

Rosa kronblad kan vara skadligt om du är allergisk mot blommande växter. Du bör inte äta för mycket av denna delikatess (men som någon annan bär eller fruktjuice) om du har följande sjukdomar:

• diabetes mellitus;
• fetma.

• vitaminer: C, B, K;
• kalcium;
• kalium;
• koppar;
• jod;
• järn;
• magnesium;
• selen;
• zink;
• mangan;
• fosfor;
• krom.

Rose sylt är en ganska sällsynt produkt, och det är inte så lätt att hitta den på försäljning. Oftast finns den på hyllorna på stora stormarknader, men det är svårt att vara övertygad om kvaliteten och naturen hos en sådan produkt. Också, rosenblommar kan köpas på marknaden - i det här fallet kommer det troligtvis att vara hemgjorda.

Förbered 500 gram rosenblad - separera från basen, sortera och tvätta. Petals finhackad och sätta i en djup behållare. Tillsätt 500 gram socker och blanda väl. Täck behållaren med en handduk och lämna i 48 timmar. Koka en tjock sirap av ett glas vatten och 1 kg socker, tillsätt saften av en halv citron. Häll i en sirap steg kronblad, blanda och laga på låg värme under ytterligare 15-20 minuter.

Skölj och torka 300 gram rosenblad. Sätt i en djup behållare och slipa med 2,5 koppar socker. Rör om tills kronbladet börjar ge juice. Rulla sedan upp massan i burken. Sådan sylt, kokt utan matlagning, kan endast förvaras i kylskåpet.

Förbered 100 gram rosa kronblad - för att sortera, tvätta och torka. Häll saften av en citron och fyll i två koppar socker. Blanda noggrant och lämna i 5-7 timmar (rör ibland). Slå blandningen med en bländare tills den är jämn. Rulla upp i en kruka och förvara i kylskåpet.

Förbered 100 gram trädgårds- eller skogs jordgubbar och så många rosenblad. Fyll berryen med ett glas socker, blanda och lämna i några timmar. Koka 200 ml vatten, koka ett glas socker i pannan och koka sockersirapen. Lägg till sirap ¼ tsk. citronsyra. En annan ¼ tsk. citronsyra häll i en behållare med rosa kronblad. Kronblad mash lite. I het het sockersirap häll kronblad och jordgubbar. Koka upp och koka i 4-6 minuter över medium värme. Då bör syltet kylas helt (du kan lämna det över natten). Den kylda sylten måste sättas på elden igen och kokas i 10 minuter. Upprepa de sista stegen två gånger.

Förbered 100 gram rosa kronblad, lägg i en liten kastrull och häll ½ kopp kokande vatten. Koka kronbladet på låg värme i 10-15 minuter. Ta bort pannan från värmen, täck med en handduk och lämna i 24 timmar. Lägg sedan till 100 gram ljus honung och laga på låg värme tills du uppnår en jämn konsistens av sylt. Därefter hälls sylt i en burk.

• För att göra syltet inte bara gott, men också vackert, använd kronblad av samma färg för matlagning. Den vackraste, glittrande i solstämningen, erhållen från skarlet eller ljusrosa rosor.
• Förbereda rosa kronblad för matlagning, var noga med att ta bort de vita områdena på platser där kronbladet är fastsatt på basen. Denna del av blomman innehåller mycket bitterhet, vilket ger obehaglig smak åt sylt.
• De mest "goda" rosen är te. De flesta hemmafruar föredrar att göra sylt från denna typ av rosor. Prova det och du!

• Rosa sylt har kommit till europeisk mat från östra länder där denna delikatess är ganska vanligt. I Turkiet anses rosenblommar sylt som en nationell maträtt och kallas "gulbeshesheker".
• Rose sylt är inte bara sött, men också den verkliga medicinen. Traditionell medicin rekommenderar användning av sylt sylt för behandling av stomatit och tröst i munnen.