Arugula (arugula)

Arugula - ört, som kan hänföras till salladsväxten.Det tillhör korsfamiljen. Detta är en årlig fabrik. Hans andra namn: italiensk sorrel, larv, raket (Frankrike, England), eruka, indo, arugula.

Det finns olika stavningar, inklusive rucola och rucolla.

Namn på arugula på andra språk:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - på tyska;
• raket, raket sallad, arugula
• rokuette - på franska.

Höjden av arugula kan nå 50-60 cm. Bladens arugula är pinnate, täckt med fin fuzz, som liknar rädisblad. Mycket köttig och saftig. Under blomman kastar växten ut en liten borste med vita (ibland med en gulaktig tings) blommor. Blommablommorna är målade med mörka lila ådror.

Arugula frukter mogna i pods. De är där omkring 30. Frön kommer att vara lämpliga för sådd i 4 år.

Arugula finns i Afrika (norra delen). Det växer i mitten och i södra Europa. Små och Centralasien, liksom Indien är regioner av dess tillväxt. När det gäller Ryssland, den europeiska delen, Kaukasus och Dagestan - det här är dess distributionsområde.

Arugula är en av de italienska favoritplantorna, så i Italien odlas den i mycket stora mängder.

Trots att det gynnsamma klimatet för arugula är Medelhavet, har det anpassat sig till det strängare klimatet i de nordliga regionerna i Europa och Amerika.

Används fräsch.

Arugula växer ganska snabbt, älskar fukt och är resistent mot frost. Vid en temperatur på -6 ° C dör inte växten.

Bladens smak är bitter. Det liknar en blandning av senap och valnöt. Arom - kryddig, smaklig. Dessutom utövar unga blad doft svagare än de gamla.

Blommor kan också användas som mat. Deras smak är bittert kryddig.

100 gram löv innehåller följande komponenter:

• Vatten - 91,7 g
• Protein - 2,6 g
• Kolhydrater - 2 g
• Cellulosa - 1,6 g
• Ask - 1,4 g

Kalorierörgel - 25 kcal per 100 gram.

Du kan läsa mer information om arugula från programmet "Live healthy!"

Arugula är mycket rik på vitaminer. 100 gram grönska omfattar:

• A - 1,4 mg
• Vitaminer från grupp B (Bl, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16,34 mg
• Niacin - 0,305 mg
• C - 15 mg
• E - 0,43 mg
• K - 108,6 mg

Makro och spårämnen: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1,46 mg, Mn - 0,321 mg, Cu - 0,076 mg, Se - 0,0003 mg, Zn - 0,47 mg.

Växten innehåller ett stort antal vitaminer och spårämnen som förbättrar vår kropps funktion. I detta avseende har arugula följande användbara egenskaper:

• Förstärkning av immunsystemet.
• Stimulering av magen.
• Förbättra ämnesomsättningen.
• Det har en förstärkande effekt på blodkärlen och ökar järnhalten i blodet (hemoglobin)
• Minskar saltförekomsten i kroppen.
• Sänker kolesterol.
• Den har antibakteriell effekt.
• Ökar stressmotståndet.
• På grund av låg kaloriinnehåll är det mycket användbart för människor som är på en diet för att gå ner i vikt.
• Förbättrar aptiten.
• Användbar för personer med diabetes.

• Kan orsaka allergier mot dem vars kropp inte tolererar rån och rädisorödor.
• Missbruk av arugula kan negativt påverka magen.
• Användningen av arugula hos gravida kvinnor orsakar en mängd olika reaktioner som inte alltid har en positiv effekt på kvinnornas kropp och foster.
• Om arugula samlades på platser med dålig ekologi, då kan den inte ätas.

• Individuell intolerans mot växtdelar.
• Magsäck i magen med hög surhetsgrad.
• Var försiktig under graviditet och amning. Äta arugula under graviditeten är fördelaktig, men inom rimliga gränser.
• Urolitiasis.

Arugulaolja är en mycket användbar produkt. Det erhålls genom kallpressning av frö av en växt. Det är mycket användbart för personer med nedbrytning, anemi, eftersom det innehåller mycket järn.

Arugulaolja har en positiv effekt på kroppen hos en gravid kvinna, vilket förbättrar mjölkproduktionen.

Dessutom rensar arugula olja kroppen av kolesterol, är en nödvändig produkt för personer som lider av ateroskleros.

Arugulaolja kan användas som massageolja.

Ett annat användningsområde är kosmetologi.

Du kan lägga till en tesked olja till kokta gröna sallader för att tillsätta kryddor till maträtten och smaken.

Om du bestämmer dig för att förbättra din hälsa med hjälp av arugulaolja, glöm inte att korrektheten och måttet av konsumtionen är korrekt. Och, naturligtvis, om föregående samråd med en läkare.

Juice av arugula kan hantera sår och sår. På grund av växtens antiseptiska egenskaper kommer läkningsprocessen att gå mycket snabbare. Lotionerna från saften absorberar blåmärken och hematom.

• Tillsats till sallader.
• Används som en skål med fisk och kötträtter. Observera att arugula dämpar den fiskiga lukten från respektive rätter.
• Det är en del av olika såser.
• Används vid framställning av smörgåsar och snacks.
• Franska kockar kommer säkert att lägga till arugula till mekslen. Detta är en traditionell blandning av olika örter som serveras med kött.
• Arugula och ost är en mycket framgångsrik kombination. Du kan använda den i canapés.
• Arugula kan läggas till marinaden när konservering och saltning grönsaker.

Några användbara tips när du lagar maträtt med arugula.

• Först efter att du har tvättat bladen måste de torkas.
• För det andra är det inte nödvändigt att skära arugula, det räcker för att bryta det i nödvändiga delar.
• För det tredje är den perfekta kombinationen arugula och olivolja.

Och viktigast av allt: disken, som innehåller raket, bör ätas så snart du har kokat den. Alla fördelaktiga egenskaper hos arugula dödar släckning och stekning. Aromen kommer också att gå vilse. Värmebehandling kommer att "smaka" arugula.

Receptet på en hälsosam och lätt sallad med arugula och räkor från kocken, se följande video.

Försök att laga en kryddig kryddig dressing, som är precis rätt för smak för sallader. Du behöver en massa arugula, olivolja (8 msk skedar), havsalt (1 tsk.), En nypa svartpeppar och vitlök (1-2 tänder). Alla komponenter blandas i en mixer. Tankning är klar.

Om du vill överraska dina gäster ska du laga fyllda tomater. Lämpliga medelstora tomater. Vi fyller dem med denna blandning: gurka, 250 g stekost, 200 g krossad pistasch och valnötter, 200 g saltad sill och rosa lax (de ska hackas), hackade grönsaker (efter smak), 10 körsbärstomater, salt och Peppar efter eget gottfinnande, olivolja. Från tomaterna, som fylls, skärs toppen och köttet med frön tas bort med en tesked. Slå ost i en krämig massa. Tillsätt de angivna ingredienserna och tomatjuice (arugula riva i bitar). Fyll på tomaterna med påfyllningen, och körsbärstomaterna kommer att fungera som dekoration.

Traditionell medicin används ofta i stor utsträckning terapeutiska egenskaper hos arugula för behandling av många sjukdomar.

• Eftersom arugula är ett starkt naturligt antibiotikum används det som förkylningsmedel för förkylningar.
• De diuretiska egenskaperna hos arugula hjälper till vid behandling av blåsor. Ett avkok av färska, finhackade eller torkade löv används. Det tar 2 msk. skedar av råmaterial och en halv liter kokande vatten. Infunderad buljong ca 5 timmar. Den är full 100 ml innan den äter.
• Arugula läker sår. Systematisk användning av det kan till och med bota magsår.
• Används som ett medel för att förbättra styrkan hos det starkare könet.
• Arugula - afrodziak.
• Arugula har toniska egenskaper.

I 0,5 l. kokande vatten tillsätt 2 msk. l. hackad arugula. Insistera 5 timmar. Drick 100 ml varje dag. infusion 20 minuter före måltid.

Du kan lära dig mer om de terapeutiska och fördelaktiga egenskaperna hos arugula från programmet "Om det viktigaste."

Dieticians rekommenderar att äta arugula till överviktiga människor. Det är en oumbärlig assistent till vår kropp under fasta dagar. Med en ganska låg kaloriinnehåll har arugula samtidigt ett stort utbud av användbara näringsämnen och vitaminer. Fibern i den skapar känslan av att en person är trött. Därför är arugula en frekvent del av många dieter.

1-2 teskedar olja inuti är mycket användbara för att gå ner i vikt. Kroppen tar emot näringsämnen, men det påverkar inte ökningen i massan.

De fördelaktiga egenskaperna hos arugula används av kosmetologin för att upprätthålla skönhet och hälsa.

• En utmärkt fuktkräm för ansiktets hud är arugula juice.
• Arugula kommer att lindra hudens hud, lindra irritation och rodnad.
• Du kan förstöra fräckor genom att förbereda nästa elixir. Mala 200 gram färska arugula blad, häll i 500 ml olivolja. Insistera 2 veckor. Torka sedan och torka av problemområdena i huden.
• Arugula har en underbar föryngrande effekt. Medelhavet skönheter, för att bevara sin ungdom och skönhet, förberedde en mask av följande krossade ingredienser: 100 g arugula och 200 g oliver. Masken appliceras på ansiktet och tvättas av med kallt vatten efter 20 minuter.
• Rucolaolja hjälper till att klara problemet med håravfall. Därför gnids en matsked olja i rötterna. Förfarandet görs på natten. Huvudet ska vikas in. Det är nödvändigt att tvätta av strukturen på morgonen med varmt vatten. Masken används 2-3 gånger i veckan under månaden. Vid hård hårdhet gnids olja i en halvtimme och tvättas sedan av.

Häll arugula med varm mjölk och vispa med en mixer tills det blir mjukt. Tillsätt en tesked honung, blanda allt och applicera på huden i 10 minuter. Skölj med halv utspädd mjölk. Efter 7 minuter tvättas med källvatten.

Rucol har länge ansetts vara en växtväxt. Nu växer det som en kulturväxt. Dessutom uppvisar uppfödare sina olika sorter. De ges mycket vackra och poetiska namn, till exempel Sardinien, Korsika. Det finns en sort som heter Little Mermaid, Gourmet. Och den vanligaste - Poker. Och den mest doftande sorten är Solitaire.

Vilda representanter fick ta med sorter Taganskaya Semko, Raket och Euphoria.

Grow arugula kommer inte vara lätt och skicklighet. Anläggningen är ganska opretentiös. Och det gör att du kan odla det även på vindrutan.

1. Behöver en svag syra bördig jord. Arugula behöver inte ett överflöd av ljus, så det kan placeras på fönstren mot norr.
2. Men vad hon inte gillar är värme och brist på fukt. Solens överflöd gör att ruccola lämnar grovt, det går till pilen. Bristen på fukt påverkar smaken negativt. Arugula och utan den har en bitter smak, och med en svag vattning blir bitter.
3. Omgivningstemperaturen bör vara från + 16 ° till + 18 °.
4. Växtskott förekommer på tredje dagen efter plantering. När det gäller att plocka tid, var uppmärksam på att det ska finnas ett avstånd på 15 cm mellan plantorna, en radavstånd på 10 cm. Djupet av planteringsskotten är 1,5 cm
5. Så snart du börjar riva av de första bladen, kommer detta att fungera som en stimulans för växtens intensiva utveckling.

• Araberna, innan de gick i pension med sin make i äktenskapsbädden, åt arugula, med tanke på att det var ett utmärkt medel som har en positiv effekt på styrkan. Uppenbarligen av samma skäl, under medeltiden, var växten strängt förbjuden att odlas vid kloster.
• Metallen orsakar arugula oxidationsprocessen. Därför skär aldrig arugula med en kniv.