salvia

Sage (trädgårdsodling, medicinska, vanliga) (Salvia offincinalis) är en familj av Labiatae, yasnotkovye.

Namn på andra språk:

• Eng. vanlig salvia,
• fr. Sauge,
• det. Echter Salbei.

Den vanligaste typen är vanlig salvia (trädgård, medicin). Höjden kan nå upp till 80 cm.

• Stammen är upprätt, dess form varierar från mild tetrahedral till avrundad, det kännetecknas av stark förgrening och hårig övre del.
• Bladen är gröngröna med vita hår. De har en långsträckt form från ovoid till lanceolate. Längden kan vara upp till 10 cm. De övre löven ligger på petiolen och de övre bladen är utan dem.
• Blommorna visas i början av sommaren, deras färg är vanligtvis ljust lila. Blommande fortsätter under sommaren.
• Sage pollinated cross. Frukt - små mörka och bruna nötter om tre millimeter, har fyra lober. För plantor samlas frön i augusti eller september.
• Rot med förgrening, woody och enorm.

Sage - en växt har många arter, som alla har en individuell arom. Kryddig vegetation används för att tillsätta kryddor till olika rätter.

I familjen Labiaceae och Yasnotkovyh har salvia mer än 900 arter. Namnet kommer från det latinska "salvare-help", vilket indikerar att det används för vård av våra förfäder. Garden salvia är en kryddig växt som kommer från Medelhavsområdet. Det finns många underarter. I europeiska länder är salvia en mycket populär växt.

Sage - är en ständig buske, resistent mot vintern, så löv för kryddor samlas under hela året. Olika typer används för brännare och te.

Förutom att den ansedda salen sage särskiljer:

(Salvia pratensis) Smaken är mycket trevligare, används i form av kryddor för rätter. Smaken av unga löv är astringent och kamferliknande, och de äldre bladen är bittra. För torkning skärs unga skott till blommande.

Varje dag måste te bryggas igen och dricka inte mer än en eller två koppar, så innehållet i thujone (eterisk olja) i stora mängder gör drycken giftig.

Växten tolererar värme, förlorar bitterhet. Kan läggas till en mängd olika rätter. I grund och botten sätts kryddor i fisk och kalvkött, olika kötträtter.

Rostade blad i smör är bra som en rätter för tortellin och plana nudlar.

Löv som har torkats under lång tid används också, men i mindre kvantiteter på grund av den smolska smaken. Så att de kan användas i framtiden fryses bladen och papper sätts mellan dem för att förhindra bitter smak.

(Salvia officinalis ssp. Major) är utmärkt för kryddor, växer upp till 1 meter hög. På grund av den trevliga och känsliga smaken som används vid matlagning, men på grund av det höga innehållet av giftiga ämnen som används i små mängder.

(Salvia officinalis Tricolor) milda blad är dess utmärkande funktion. Bitter smak är karakteristisk, växer till 0,4 meter. Kryddor används för kött och fisk.

(Salvia officinalis "Purpurancens") når en halv meter, har en lila och lila bladfärg, den äldsta - gröngrå och mörkgröna blad. Denna uppfattning används på samma sätt som trädgården (ibland som trädgårdsdekoration).

Det finns andra typer av salvia.

I Grekland föredrar de till exempel grekisk salvia (Salvia triloba) - har en trevlig frisk arom, men en bitter smak, därför används den extremt sällan för matlagning.

Tuyon inte i spanska salvia (Salvia lavandulifolia), växer till 0,6 m. Småblad av gråttgrön nyans används i olika typer av rätter utan rädsla för bildandet av skadliga ämnen.

Kryddig och väldigt doftande clary salvia (Salvia Sclarea) - en växt vars höjd når en meter. Funktion - blommar i en lila nyans. Bladen bakas och används för olika sötsaker med te, och ger också smak av vermouth och vin.

Fruktsmak har två olika sorter - frukt salvia (Salvia dorisiana) och ananas salvia (Salvia rutilaner). Den första arten lever i Honduras, den andra - i Mexiko. De är bra för te, godis och cocktails.

Övervägande växer den medicinska växten i södra europeiska stater som Italien, Frankrike, Slovakien, Moldavien, Ukraina, Ryssland (Krasnodar Territory) och Jugoslavien.

De planterar den i sina trädgårdar för hemmabruk och på stora tomter för vidare industriell bearbetning. Ofta bor på de mest torra platser, eftersom växten inte tolererar fukt.

Tack vare sin fantastiska smak och arom är salvia en populär italiensk krydda. Används bara blommande växter. Växten kommer inte av för varje bipacksedel, men skärs i en höjd av 10 centimeter av stjälkarna. Sedan torkas löven och krossas (om det behövs).

Om du stekar det här utseendet ändras smaken dramatiskt. De läggs till som en smak för smörgåsar, smörgåsar och andra snabbmat.

Kryddor bibehåller perfekt smak och aromatiska egenskaper på ett torrt ställe.

• Doftande lukt, beständig smak.
• Innehållet i eteriska oljor i stora mängder.
• Det har olika kemiska föreningar och ämnen som positivt påverkar människors hälsa.
• Används i form av kryddor för att förbättra smak, dekoration eller medicin.

På 100 gr produkt är det nödvändigt:

Växten innehåller:

• Alkaloider.
• Oleanoliska, myriska och ursoliska syror.
• Flavonoider.
• Tanniner.
• Bitterhet.
• Resin.
• Vitaminer PP, C, P.
• 2,5% eterisk olja i bladen, vilket inkluderar:
  • D-Borneol.
  • D-kamfer.
  • a- och p-thujon.
  • D-α-pinen.
  • Cineol.

Frön av växten innehåller:

• Upp till 30% fet olja, där 20% är protein och resten är glycerimidinolsyra.

• Positiv effekt på kroppen.
• Används i inflammatoriska processer i munhålan, lungorna, urogenitala systemet, hjälper till med hosta, hög temperatur.
• Det hjälper till vid behandling av infertilitet.
• Tillåt att minska mängden svettning hos personer smittade med tuberkulos.
• Förbättrar minnet.
• Utför förebyggande åtgärder vid ont i halsen, stomatit, gingivit, eksem, vaginit, vulvit, hemorrojder.

Du kan lära dig mer om fördelarna med salvia från TV-showen "Live Healthy." Sage - "heligt gräs" enligt hypokrater, det säger mycket.

• Risken för missfall under graviditeten eller stimulering av förtida arbetskraft.
• Växten är kontraindicerad under amning.
• Allergiska reaktioner med extern användning.
• För vissa sjukdomar i njurarna: pyelonefrit, njursvikt, nefritis (kontakta din läkare).
• Det är förbjudet att använda i fall av polycystisk, endometrios, livmodermom och andra sjukdomar som tvingar ner menstruationscykeln.
• Med neurologiska sjukdomar.
• Minskar funktionen av sköldkörteln.
• Med en överdos - ångest, sömnlöshet, hallucinationer, ökad hjärtfrekvens, anfall och mer.

Växten rekommenderas inte att använda mer än tre månader. Break - 20 dagar.

• Växten används i form av kryddor för att förbättra smakerna hos olika rätter.
• Används i konservering och alkoholhaltig dryckesproduktion.
• I form av te, läsk, tobak, ost, som kryddor för vilt (mest populära i Nordamerika och Europa).
• Förstärkning av aromatisk lukt och smak av kött (salvia kan öka hållbarheten hos en kokt maträtt).
• Använd i första kurser (soppor).
• Noggrann dosering (bitter smak med överskott).
• Lägg till köttprodukter, ägg och omeletter.
• I vissa öl kommer salvia.
• Det läggs till en varm dryck av hälsoskäl.
• Använd för söt bakning.
• Det går bra med rosmarin.
• Producerad doftande och läcker honung.

• Med hjälp av denna växt erhålls de bästa rätterna från italienarna. Om du vill skapa en sås för pasta - använd smör som värmer upp med salviablad.
• Saltimbokkoy kallade rätter där salvia bladen fästs med en tandpetare till hakan.
• Chips är inte utelämnade - vissa kockar föredrar att tillsätta salvia.
• I grund och botten används endast gröngrå löv av en växt "omhuggad" med en fuzz i matlagning. De har en stor arom vid torkningsstadiet och en trevlig bitter smak.
• Till skillnad från andra typer av växter som används aktivt i matlagningen behåller salvia sin smak även när den kokas i brand. Därför kan den läggas till i början av tillagningen. Huvuddragen i växten är en tydlig dos av kryddor.

För att göra detta behöver vi ingredienser:

• 5 gr. frisk salvia
• Lim - 25 gram.
• Päronsaft - 100 ml.
• Mousserande vatten - 50 ml.
• Flisad is.

Matlagningsinstruktioner

Vi väljer ett stort glas för limonad, där vi skär 25 gr. kalk. Lägg till 5 gr. salvia.

För att förvandla isen till små "fragment" använder vi kökets automatiska utrustning (kombinera) med en bra mekanism eller täcka med en handduk och slå den flera gånger med en hammare för kotletter. Häll sedan lite krossad is i glaset.

Häll isen till glasets rand och häll 100 ml försiktigt. Pearsaft: Du kan använda både juice i paket och färskpressad. Lägg till lite socker (för mer färskpressad juice mer) och blanda bra med en sked (du kan använda både bar och vanlig). Tillsätt 50 ml. kolsyrade vatten.

Den färdiga drycken kan dekoreras med en citron eller ett blad av växten.

• 2 kg. gris
• 50 ml. olivolja.
• 2 stycken färsk rosmarin.
• 2 blad salvia.
• 2 stycken enbär bär.
• 4 fjärdslöv.
• 1 vitlöksklyfta.
• 1 tsk havsalt.
• 0,5 msk. torrt vitt vin.
• 750 ml. mjölk.
• 0,5 tsk molotovogo peppar.

Förberedd i 3 timmar och 15 minuter, för 8 portioner.

Matlagningsinstruktioner

Skär 2 kg utbenat kött i hälften och gnid med salt och slipad peppar. I en kruka med hög styrka häll 50 ml. olivolja och värma upp.

I det ögonblick som vi sissar kastar vi två finhackade enbärbär och ett par växtkvistar (salvia och rosmarin). Efter 1 min tillsätt 1 vitlöksklyfta och blanda i 60 sekunder.

När en guldskorpa bildas placerar vi köttet i en behållare och steker det från olika kanter tills ytan uppträder (ca 10 minuter). 0,5 msk. Vitt vin hälls i en behållare med fläsk, koka upp.

Vi väntar tills hälften av det hällda vinet förångas och häller 750 ml. mjölk. Stäng av ugnen omedelbart efter kokning. Flytta till ugnen, där temperaturen är 175 grader.

Avkylning utförs i två och en halv timme, köttet byts regelbundet och kontrolleras för beredskap. Om vi ​​ser att köttet har upphört att vara fast, lägg ut på köksbordet, stäng med folie.

Såsen, som är stuvad med kött, kan användas som en sås. Förfilter det genom en fin sil och häll den tillbaka i behållaren tills en tjock form bildas. Köttet skärs i stora skivor och serveras på bordet tillsammans med den beredda såsen.

Växten har följande medicinska egenskaper:

• En effektiv naturlig botemedel mot inflammatoriska sjukdomar i vissa organ.
• Används för fluxing, gingivit, ont i halsen, blödande tandkött.
• Hjälper med hosta.
• Det är en febrifuge.
• Återställer integriteten hos huden under korta perioder.
• Den används i form av lotioner och kompressor.
• Hudsjukdomar, artrit och purulenta sår.
• Används i form av komplex behandling av kvinnlig infertilitet.
• Det är användbart för personer med diabetes, bidrar till nivån på att sänka blodsockret.
• Växten är användbar för män, förbättrar kraften.
• Ett naturligt antibiotikum som har en accelererad effekt på återhämtning för vissa infektioner.
• Ört är en tonic, eliminerar trötthet och stärker immunförsvaret.
• Former de mest elastiska kärlen, förhindrar bildandet av ateroskleros. Förbättrar hjärnans aktivitet.
• Bra verktyg för att stärka hårrötterna, saktar baldhet och i vissa fall - slutar.
• Det används i ett bad för mikrobiellt eksem och i form av douching för vulvit och vaginit.

• Brewing te med salvie, du kan bli av med ont i halsen.
• Sage stärker immunförsvaret. Kompositionen innehåller antioxidanter som tar bort fria radikaler från kroppen. Därför kan salvia kallas ett utmärkt förebyggande mot hjärtsjukdom eller bildandet av en malign tumör.
• Konsekvenser i form av värme och rastlöshet reduceras på grund av en kompress baserad på te med salvia. Denna tonic egenskap, som tillåter att tränga in i huden, kommer att minska feber och dess manifestation.
• Det hjälper mycket under menstruationscykeln, speciellt med buksmärtor. Förbättrar matsmältningen i magen. Te hjälper också med ackumulering av gas i magen.
• Kommer att ta bort från depression, förbättra minnet. Vetenskapligt bevisat att människor som dricker te med salvia, är minnet mycket bättre.
• Sage är en lugnande naturlig botemedel som slappar av hjärnan. Mannen klarar sig snabbt med ett stressfullt tillstånd.
• Det sänker svettningsnivån.
• Den har antiinflammatorisk verkan.
• Minskar smärta i lederna, halsen, musklerna.

För att göra te med salvia måste du värma vattnet, tillsätt 1 msk. l. torkad salvia eller färskt finhackade löv. Fyll med kokande vatten och låt det brygga. Täck malet, efter 4 minuter filtrera teet. För att göra det smaskigare, läggs en bit citron eller tesked honung.

Varning! Förutom de positiva effekterna av kokt te finns det ett antal negativa effekter som bör beaktas. Allergiska reaktioner är möjliga. Växten kan aktivt samverka med mediciner. Behöver konsultera med experter. Använd inte gravida och ammande kvinnor. Detta alternativ är mer lämpligt när mödrar vill avvänja barn från amning.

Sage extrakt används i kosmetika i form av:

• Balm.
• Cream.
• Schampo.
• Hudvårdsprodukter.

Dessutom används salviabaserade produkter:

• I kosmetologi i form av en effektiv växt som kan föryngra huden.
• Växten gör att du kan dra åt huden, minska skador och nya ärr.
• Infusioner och avkok på salvia förhindrar håravfall och främjar deras accelererad tillväxt.
• Om läpparna blir tunna, fungerar hygienisk läppstift baserat på salvia bra. Skapar en antiinflammatorisk film som skyddar läpparna mot påverkan av yttre väderfaktorer.

• Vissa typer av växter används för dekorativa ändamål av landskapsdesigners. De växer ganska snabbt och behöver inte specialvård. De kombineras med andra växter ganska framgångsrikt. Används i blomsterbäddar, misbordare.
• Varianter av kort statur kan ses i stenhagar.
• Blå salvia blommor ser bra ut med en vallmo plantering, rudbeckia, Coreopsis, wolfman.
• Olika typer av salvia finns både på terrasserna och på balkongen. I trädgården är det en gynnsam atmosfär för fjärilar och bin som pollinerar andra typer av grödor.
• Sage kombineras perfekt med andra blommor planterade i blomsterbäddar.

Denna växt älskar torra, varma och ljusa ställen där solstrålar går igenom andra träd och växter. Den erforderliga marken är humus med den exakta mängden kalk.

Vatten salvia bör vara måttlig, och bäst av allt på torra dagar. De behöver inte mycket fukt. Unga skott vattnas oftare. Var noga med att utföra lossning och luktning. Vid odlingstillfället kan matas med kompost. Sedan sköt han på sig, sage beskärdes vid blomningen.

I princip, i form av kulinariska och medicinska växter - beskärning är en utmärkt metod för att öka produktionen, för dekorativa ändamål är det inte.

För reproduktion av buskar används plantor, frön. Växten är uppdelad och ympad. Såg, som regel, på våren. En separerad i början av hösten eller våren. Och i juni avledde steklingar. Först placeras stekarna i ett kärl med vatten. Efter att rötterna har förekommit, transplanteras till en permanent plats. Till skillnad från sorten bör intervallet vara upp till 40 centimeter. Stenbenen vattnas regelbundet, så att den stärker sig utmärkt.

• Marken grävas till ett djup av 30 centimeter. De rensas av ogräs, varefter jorden löses och harvas.
• Bredd mellan rader - från 70 cm.
• Du kommer se den första tråkiga på tre veckor. Ta bort ogräset igen och bryta jorden.
• Salvia är en växt som inte blir sjuk och påverkas sällan av insekter.
• Som regel, det första året - växten är övervuxen med skott. Om i tid för att rensa gamla skott, snart nya visas och större löv växer.De samlas in två gånger om året. Först, före blommande, och efter - i början av hösten. Bryt bladen för hand. Först samlas löven, som ligger nedanför. Och på hösten - resten.
• Metoden för torkning utförs under en baldakin i luften. Samlade löv borde sprida sig i ett tunt skikt.
• Frö skördas under borrningsprocessen i koppar som ligger nedanför. Råvaror förvaras i behållare med maximal tätning. Hållbarhetstid - upp till 1 år.