Bygggryn: typer, egenskaper och regler för beredning

 Bygggryn: typer, egenskaper och regler för beredning

Spannmål anses vara en viktig del av en persons rätt diet.Beroende på kompositionen har de olika kalorier, glykemiskt index, kan vara fördelaktiga och skadliga när de konsumeras. Bovete, semolina, havregryn, majs, vetegryn, ris, hirs kan ofta hittas på hyllorna. Grönsaker är billig, men kan ge en signifikant fördelaktig effekt på människokroppen.

Beskrivning av spannmålen

Bygg tillhör de grödor som odlades sedan antiken. För närvarande är området under korn den fjärde mest populära i världen för odling. Denna växt hör till spannmålssegmentet och kan vara både årligt, biennalt och flerårigt gräs.

Byggsvanlig är en krävd jordbruksgrödor. Dess korn används för mat, teknisk, matning, bryggningsändamål. Och det används också vid tillverkning av spannmål, som kallas korn och korn. Idag kan du hitta många rätter, inte bara av europeisk mat, men också av många andra länder i världen, som bygger på denna kultur.

Växten i höjd kan nå från trettio till sextio centimeter. Stammen är rak och naken. Lövverket är långt och kan nå 0,3 meter. Bygg formar monokroma spikelets, som var och en kan bestå av fyra eller sex ansikten. Kulturen hör till den självbestämande arten, dess blomningstid är i juni. Skörd är perioden från slutet av juli till början av augusti.

Korn korn innehåller ett stort antal ämnen som är nödvändiga för kroppen:

  • fiber;
  • selen;
  • vitaminer;
  • koppar;
  • krom;
  • fosfor.

1 kg kornmatskorn innehåller 290 kcal. De mest användbara kornen beaktas i grod form. Detta är en viktig livsmedelsprodukt, inte bara för människor, men också för djur.

Typer av spannmål och deras skillnader

Flera typer av spannmål är gjorda av korn, vars skillnad är betydande. Var och en av produkterna har sina egna egenskaper, så det förtjänar stor popularitet i köket. Bygggrisar skiljer sig åt i bearbetningstyper och kornstorlekar.

  • Barley. Det betraktas som en traditionell och oersättlig typ av gröt på något bord. Det har utseende av kornkärnor, som är fria från kli. Funktionerna i denna produkt är lätt att förbereda, god smak, snabb mättnad av kroppen när den används. Denna typ av gröt kan vara i form av små och stora fraktioner, medan den första smälter bättre.

Koka grov pärla bättre efter blötläggning.

  • Barley. Denna typ av spannmål är fräsad, hackad korn. Kornet utsätts inte för slipning, därför behåller alla användbara egenskaper hos spannmålen. Gröt från den visar sig vara homogen och mjuk. Samt korn kan bearbetas enligt typen av "holländska groats", vilket resulterar i att de rullar in i en sfärisk form. Denna typ av spannmål kokas snabbare än korn, men samtidigt behåller den utmärkt smak. Hårgröda i tid kan koka cirka 45 minuter, men samtidigt ökar volymen 5 gånger.

Kalorivärdet på 100 gram korn korn - 32,4 kcal, medan korn - 32,0. Innehållet av vitaminer i yachk överstiger kornet, samma slutsats kan göras om mineralkompositionen.

Användbara egenskaper

Om en person konsekvent ska äta korngrisar kan detta ha en positiv effekt på kroppen. Bygg och gröt i kokad form innehåller stora mängder fiber. Dessutom är den rika vitamin- och mineralkompositionen av spannmål ett bra sätt att anpassa många processer i kroppen. Fördelarna med kornkropp kännetecknas av ett brett spektrum.

  • Förbättra digestionen. På grund av förekomst av fiber i denna produkt kan förstoppning och diarré undvikas. För människor av olika kön leder månadsbruk av korn och yachter till normalisering av tarmmotilitet och fettmetabolism.
  • Viktreglering. Eftersom fibern som finns i dessa produkter inte smälts, finns det ingen ökning av kroppsvikt. Med den konstanta användningen av korngröt finns det en minskning av vikt, förbättras kolhydratförtunning.
  • Minskade kolesterolnivåer. På grund av förekomsten av komponenter som ingår i kornkroppen, är det en avmattning i processen för absorption av kolesterol i sin skadliga form. Detta arrangemang bidrar till minskad risk för hjärt- och kärlsjukdom. Förekomsten av fiberformiga propionsyra, som kan hämma protein, vilket kolesterol syntetiseras av levern. Beta-glukan fungerar som ett bindemedel av kolesterol med gall, som därefter lätt elimineras från kroppen.
  • Normalisering av blodsocker. Eftersom spannmål från detta spannmål hjälper till att kontrollera sockernivån blir produkten perfekt för personer som har diabetes eller metaboliskt syndrom. Byggets essentiella syror är grunden för att bygga proteiner, och beta-glukan hjälper till långsamt sockerabsorption.
  • Förebyggande av hjärtsjukdomar och blodkärl. Med regelbunden användning av kornspannmål kan du avsevärt minska risken för hjärtsjukdomar och kärlsystem. Närvaron av niacin, tymin, koppar och magnesium i spannmål kan inte bara sänka kolesterolet utan också normalisera blodtrycket. På grund av den rika mineralkompositionen reducerar korn- och korngröt risken för hjärtsjukdom, normaliserar utbytet av kolesterol, gör artärerna bättre, anses vara ett sätt att förebygga ateroskleros.
  • Fyller kroppen med antioxidanter. Eftersom det finns ett stort antal lignaner i korn, som anses vara viktiga antioxidanter, minskar deras användning risken för onkologiska och hjärtsjukdomar. Tack vare lignanerna normaliseras bakteriefloran i tarmen, eventuella inflammationer reduceras och kroppens allmänna tillstånd förbättras. Byggantioxidanter hjälper till att öka nivån på de ämnen som kontrollerar hormonnivåerna och bidrar till den profylaktiska funktionen av cancer.
  • Mättnad av kroppen med mineraler och vitaminer. En stor mängd koppar i spannmålets sammansättning bidrar till bevarande av kognitiva funktioner, upprätthållande av metabolism, produktion av röda blodkroppar och normalisering av nervsystemet. Selen är nödvändigt för att förbättra utseendet hos personen, det upprätthåller hår och hud, förhindrar stress.

Möjlig skada

Bygggryn innehåller gluten, så användningen av denna produkt är kontraindicerad och kan skada vissa människor. På grund av det höga innehållet av gluten är korn från korn kontraindicerat för dem som har en känslighet för detta element.

När du äter denna mat kan det finnas några problem med matsmältningskanalen, som uppblåsthet och förstoppning. Det är därför som människor som har irritabel, läckande tarmsyndrom, bör vara mycket försiktiga att använda denna typ av spannmål.

Hur man lagar gröt

Byggporridor är till nytta för människors hälsa. De kan användas inte bara till frukost, men serveras också till lunch eller middag, det viktigaste är att ordentligt förbereda en spannmålspanna.

korngryn

För beredning av pärontorn behövs ett speciellt tillvägagångssätt och det beror på dess vidare användning. För att skålen ska bli mild och viskös, bör grisarna blötläggas i förväg med kallt vatten i en period av cirka tolv timmar. Före blötläggning, glöm inte att tvätta gräset ordentligt.

Om du vill att gröt visade sig i smulform, som senare kan användas för soppa, sallad eller bordsskiva, kan du använda någon av följande metoder.

  • "Brewing" korn. För detta ändamål hälls croupen med kallt vatten i ett förhållande 1: 2, kokas sedan och koka i ca 4 minuter. Därefter tvättas croupen i en kolsvall under rinnande vatten.Tvättad korn läggs ut i en kastrull, hälls med kallt vatten i ett förhållande av 1: 3 och tillsätts till smak. Rumpen kokas, reducerar värme och lagar mat. Tillagningstiden är i genomsnitt 50 minuter. När all vätska kokar bort, täcka pannan med ett lock, efter att ha tagits bort från värmen och lämnat till rubbning i ungefär tjugo minuter.
  • "Ånga". Först måste du tvätta kornet, placera det i en järnkolare, täcka med lock som tål ungefär en halvtimme. Därefter överförs spannmålen till en kastrull med saltat vatten (1: 2) och kokas till kokt helt på medium värme.
  • "Längtan". Croupen hälls med saltat kokande vatten, kokas och kokas i medium värme i ungefär en kvart i timmen. Därefter måste vattnet dräneras, sätt kornet i pannan, tillsätt kokande vatten eller buljong, täck med ett lock och stek i ugnen som värmdes till 140 grader i tre eller till och med fyra timmar. Efter att ha avslutat denna process, är kastrullen med spannmål insvept i en handduk, täckt med något väldigt varmt och lämnat i 8 timmar.

Korngrillar

För att framgångsrikt kunna laga korngrillar, värt att ta några tips.

  • Före matlagning ska gritsen sorteras och sköljas ordentligt.
  • Att lägga yachki värt att göra när vattnet är väl uppvärmt.
  • Efter att gröt är tillagad ska den lämnas i en sluten, förpackad gryta i 30 minuter.
  • Processen med att tillsätta olja är bäst kvar i tid innan den serveras till bordet i varje platta.

Varje person, enligt sina preferenser, kan förbereda en välsmakande och mycket hälsosam byggmjöl. Samtidigt är en sådan produkt billig, men den kan mätta kroppen med energi, vitaminer och fördelaktiga element.

För att laga maträtten måste du hälla spannmålen i kokande vatten. Sedan tillsätt salt till smak och koka i ca 20 minuter vid låg värme med enstaka omröring. Därefter ska behållaren tillsammans med gröt skickas till ugnen uppvärmd till 180 grader och serveras till bordet efter 30 minuter.

Steg för att göra smutsig korngröt på vatten:

  • Lägg saltat vatten i en kastrull på elden.
  • Groats är stekt i en het, hetpanna tills vattnet kokar.
  • Spannmålsprodukten hälls i pannan och omröres.
  • Elden är inställd på minimum.
  • Gröt kokas tills vätskan kokar bort.
  • Tillsätt smör till smak.
  • Behållaren viks in och lämnas i 20 minuter, varefter den kan serveras.

Varje person, enligt sina preferenser, kan förbereda en välsmakande och mycket hälsosam byggmjöl. Samtidigt är en sådan produkt billig, men den kan mätta kroppen med energi, vitaminer och fördelaktiga element.

Se följande video för en läcker grötrecept.

kommentarer
 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna