Korngrisar: vad spannmål görs av och hur man lagar mat?

Korngryn - en av de mest överkomliga typerna av spannmål.Trots att asiatiska länder anses vara deras hemland är det väldigt populärt i vårt land.

Bygg är tillverkad av korn. Denna växt är från familjen av spannmål, odlad av människan och når en meterhöjd. Korn korn är i spikelet och är omgivna av vågar som skyddar dem. Mogna korn extraheras lätt från flingor.

Bygggris erhålls genom att krossa förrenade korn. Under bearbetningen blir kornet avblommande höljen, men några av frukthöljena kvarstår. Beroende på storlek är korngryn delade med antal: första, andra och tredje. Storleken på enskilda korn kan vara upp till 0,4 mm. Färg yachki vit med en gulaktig snitt.

De huvudsakliga ämnen som utgör korn korn är proteiner, fetter och kolhydrater. Kolhydrater presenteras i form av stärkelse, fiber, sackaros, fruktos, maltos, raffinos. Energivärdet för denna spannmål är 325 kcal per 100 g torrprodukt. Vitrogruppen av korngris består av riboflavin (B2), pyridoxin (B6), folsyra (B9), tiamin (B1), nikotinsyra (PP), retinol (A), tokoferol (E).

Gruppen av makro- och mikroelement av korn är ganska mångsidig. Dess kemiska sammansättning innehåller svavel-, fosfor-, järn-, kalium-, kalcium-, mangan-, zink-, magnesium-, koppar- och fluororganiska föreningar.

Borggröt rekommenderas att använda för att förbättra synen, återställa levern, hjärtat, rengöringstoxiner och toxiner. Förutom regelbunden användning av korngrönsgröt i din kost förbättras hudförhållandet. Vitamin och mineralkomplex av korn hjälper kroppen att arbeta med immunsystemet, för att motstå olika förkylningar.

Korn korn anses vara en av de säkraste och hypoallergena produkterna. Trots detta finns det vissa kontraindikationer för dess användning i mat.

1. Komplikationen av vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen.
2. Individuell allergisk reaktion på gluten, diagnos av celiaki och gluten enteropati.
3. Liksom alla spannmål rekommenderas att du inte använder yachka mer än tre gånger i veckan. Överdriven konsumtion kan påverka viktökning.

Kock korn griter lätt. För att göra detta behöver du rätter, grits och vatten själv. För att laga viskös gröt, ta 1 del spannmål och 4 delar vatten. För att laga smuliga yachter behöver 1 del spannmål och 2,5 delar vatten.

Vanlig korngröt används som sidovägg för nästan alla kött- och fiskrätter.

ingredienser:

• korn grits - 1 kopp;
• vatten - 2,5 koppar;
• olja - 40 gram;
• salt - efter smak.

Det är nödvändigt att skölja grönsakerna under rinnande vatten, tömma överskottsvätska och överföra den till pannan. Tillsätt sedan vatten och placera det på spisen. När vattnet kokar, minskar elden, och gröt kokas i cirka 20 minuter med enstaka omrörning tills vattnet kokar ut. Stäng av den färdiga korngröt, tillsätt olja och salt, täck med lock och låt det brygga i ytterligare 10-15 minuter.

Sådan gröt kan ligga till grund för många rätter. Du kan lägga till stekt lök, grönsaker, svamp, kött.

Bygggryta kombineras härligt med kött och grönsaker, med smak och smak. Yak kolhydrater kompletteras perfekt med andra vegetabiliska kolhydrater och köttproteiner.

ingredienser:

• korngryn - 6 matskedar;
• fläsk - 0,5 kg;
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• tomatpasta - 2 matskedar;
• tomater - 2 st.
• solrosolja - 4 matskedar;
• salt - efter smak.

Bygg grillar, skölj, vik i en sikt och lämna för att dränera vätskan.Grönsaker måste hackas: rista morötter, hugga lök och tomater. Köttet måste skäras i kuber.

När alla ingredienser är färdiga, börjar tillagningsprocessen. Köttet läggs ut i en stekpanna och stuvas i 10 minuter. Sedan sänds lök till köttet, och tillsammans stewer de i ytterligare 3-4 minuter. Därefter tillsätt morötter i pannan och låt det simma tills det är mjukt i ca 2 minuter. Så snart morötterna är mjuka lägger du ut tomaterna, och så snart de ger juice, lägger du på tomatpastaen.

Du kan lägga till salt och salt efter eget tycke, fortsätt sedan med att sätta ingredienserna i potten. Kött med grönsaker är uppdelat i två lika delar. För det första läggs en del ut längst ner och fördelas i ett jämnt lager. Sedan läggs tvättade korngryn, som fylls med en andra del av kött och grönsaker. Härifrån fylls hela innehållet med kokande vatten, så att vattennivån är 1 cm över ingrediensernas nivå.

Sedan skickas potten till ugnen. Tillagningstiden för denna härliga och hälsosamma maträtt tar 50 minuter vid en temperatur på 180 grader.

En mycket välsmakande första kursen är gjord med vanlig korn och svamp.

ingredienser:

• korngrillar - 2 matskedar;
• mushrooms (eller andra svampar) - 350 gram;
• potatis - 2-3 st.
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2-3 skedar;
• gröna - några kvistar;
• salt - efter smak.

Potatis häll vatten och koka. När vattnet kokar, lägg till välvasket korn till potatisen. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att steka i vegetabilisk olja från lök, morötter och svamp tills det är gyllene i färg. När zazharkan kokas, läggs den till grytan med övriga ingredienser. Innan du lägger till en stek, ta bort skummet från ytan.

Skålens beredskap bestäms av potatisberedningen. Några minuter innan soppan är klar, behöver du salt och tillsätt gröna. Serveras med gräddfil, som kommer att betona smaken av svamp och yachki.

På hur man lagar smutsig korngröt, se följande video.