Kalori- och korngrötkomposition

Bygg är en av de första odlade växterna av människor, så det är inte förvånande att spannmål baserad på det sprids nästan över hela världen. Men för en korrekt planering av din kost behöver du veta så mycket som möjligt även om de mest kända disken. Därför är det värt att överväga kaloriinnehållet och sammansättningen av korngröt tillagad på olika sätt.

Bygggris erhålls från kornkorn genom borttagning från kli, siktning och efterföljande krossning. Detta skiljer det från andra populära korngryn - korn, som vanligen framställs av hela korn genom slipning. Och om kornet från tidigt i tid och till våra tider betraktas som en typisk soldatmat (omnämnandet av det finns i det militära dokumentet i det antika Rom), då var gröt för flera hundra år sedan endast tillgänglig för privilegierade segment av befolkningen och betraktades som nästan en delikatess.

Av storlekskorns korngrisar är uppdelade i stora (det är märkt med nummer 1), medelfraktion (nr 2) och liten (nr 3). Vanligtvis koka en större brosch märkbart längre än en grund, men samtidigt innehåller den flera flera fördelaktiga ämnen. Det är möjligt att träffa även blandningar av korn av alla tre storlekar på försäljning - antalet på dem brukar inte sättas.

Kompositionen enligt formeln BJU för ett hundra gram korn korn:

• proteiner - upp till 11 g;
• fetter - upp till 1,5 g;
• kolhydrater - upp till 70 g

Rågrönsak används emellertid praktiskt taget, så det är värt att beakta sammansättningen av de mest populära rätterna baserade på yachi. Brungröt kokt i vatten har vanligen följande sammansättning:

• proteiner - upp till 2,5 g;
• fetter - upp till 0,5 g;
• kolhydrater - upp till 16 g

Och om du lagar samma spannmål med mjölk, får vi en maträtt med följande sammansättning:

• proteiner - upp till 3,8 g;
• fetter - upp till 2 g;
• kolhydrater - upp till 20 g

Ur vitaminkompositionens syn finns korngryn och rätter från det i avsevärda mängder i:

• B-vitaminer - B1, B6 och B9;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin pp.

Bland de mikro och makroelement som är viktiga för kroppen innehåller yachka:

• fosfor;
• magnesium;
• kalcium;
• järn;
• kisel;
• natrium;
• kalium;
• koppar;
• bor;
• kobolt;
• mangan;
• krom;
• fluor;
• zink;
• svavel;
• jod;
• selen;
• molybden.

Den innehåller denna korngryn och en stor mängd essentiella aminosyror (till exempel tryptofan, arginin och valin), av vilka lysin är mest innehållna i den. Detta ämne är involverat i tillväxten av mänskliga ben och hud, och hjälper också immunsystemet att bekämpa virus.

Rik på yachka och värdefull för kroppens dietfibrer, såväl som fiber. På grund av avsaknaden av ett slipprocedur i den tekniska processen för framställning av denna grits, utesluter kornslip ur en synhåll av kornhalten perle korn.

Av de andra ämnena som finns i denna krok är Gordetsin, som är ett naturligt antibiotikum som kombinerar bakteriedödande och fungicida egenskaper, värt att nämna. På grund av sin närvaro lagras yachka mycket väl och bidrar till behandling av infektionssjukdomar.

Tyvärr finns bland de rikedomar av ämnen som ingår i yachterna, liksom i disken från den, också gluten, även känt som gluten. Därför, trots alla dess fördelar, är korngröt absolut kontraindicerat för personer som lider av glutenintolerans.

Av samma anledning Använd inte kornspannmål för barn vars ålder är mindre än två år.

Råbyggnadskorn innehåller cirka 300 kilokalorier per 100 gram. Antal kalorier i korngröt beror till stor del på förberedelsemetoden. Samtidigt är näringsvärdet av yachki mycket högre än för de flesta andra vanliga spannmål, inklusive korn.

Kokas på vattengröt från yachter i standardandelen av spannmål och vatten 1 till 3 innehåller ca 76 kcal per 100 g färdigprodukt. Mer flytande gröt kommer att vara mindre kalorier och omvänt minska vattenmängden, du kan öka kaloriinnehållet i denna maträtt.Energivärdet för kokt gröt med olja kan nå 100 kilokalorier per 100 gram.

En kokad mjölk kokad i mjölk har ett energivärde på 111 000 kcal per 100 g.

Trots det relativt höga kaloriinnehållet korn korn och rätter baserade på det, Många nutritionists rekommenderar starkt att inkludera det i olika terapeutiska dieter, inklusive de som syftar till att gå ner i vikt. Anledningen till detta är det faktum att yachka har ett av de lägsta värdena för det glykemiska indexet för croup. Detta värde beskriver effekten av att konsumera 100 gram av produkten på glukosinnehållet i blodet.

Ju högre glykemiskt index desto mer glukosnivå kommer att hoppa efter att ha ätit, och ju tidigare kommer känslan av hunger att komma. Därför är användningen av livsmedel med högt glykemiskt index förbjudet för personer som lider av diabetes, och det är inte önskvärt för dem som vill gå ner i vikt.

Värdet av det glykemiska indexet uttrycks i heltal och betyder egentligen massan av ren glukos i gram, vilket måste ätas så att mängden glukos i blodet är lika mycket som efter att ha druckit 100 gram av produkten i fråga. För raka båtar är denna siffra 35, och för gröt från den - sällan överstiger 50.

Överträdelse av lagringsförhållandena leder till riven korn, vilket skämmer bort smaken av de rätter som erhållits från den. Därför är det nödvändigt att lagra yachka på en mörk och torr plats, och dess förpackning ska förseglas. Det är bäst att hälla spannmålen i en glas-, plast- eller metallbehållare med lock direkt efter köpet.

För att laga smutsig gröt kan du steka kornet i 5 minuter innan du lagar mat.

På kompositionen av korngröt, se följande video.