Hur man lagar korngröt på vattnet?

Inte alla moderna människor vet vad korn är. Det finns praktiskt taget inte i menyn på restauranginrättningar, på kulinariska platser och program.Även om du bestämmer dig för att köpa den, måste du göra en insats, eftersom den inte finns i alla butiker. Den låga populariteten för denna produkt beror på flera orsaker. I den äldre generationen är yachka förknippad med tider av matbrist.

Unga människor vet för det mesta ingenting om det. Hon är ofta förvirrad med korn. Den renade och krossade kärnan av korn kallas korngrisar, och hela och dessutom polerad - av korn. Det är denna tillverkningsprocess som ger ett antal fördelar, som vi kommer att diskutera nedan.

Så, på grund av att kornen inte genomgår slipning, finns det mer fiber i dem. Kostfiber bidrar till tarmfunktionen och därmed rengör kroppen och eliminerar osmält rester och toxiner. Dessutom är gröt gjord av kornspannmål, det finns många andra positiva aspekter.

• Det ger en bestående känsla av mättnad. Vegetabiliskt protein, vars andel varierar från 10 till 12%, absorberas bättre än animaliskt protein. Förutom protein innehåller den upp till 60% kolhydrater och ca 2% fett, så denna produkt kan inkluderas i menyn med personer med diabetes och fetma. Kalorigröt, kokt i vatten, är 80 kcal per 100 g. Om du lagar det med mjölk -110 kcal. Sådana indikatorer på näringsvärdet kommer att vädja till personer som arbetar med fysisk arbete eller idrott.
• Fördelen med produkten bevisas av det höga innehållet i olika makroelement. Den innehåller järn, fosfor, jod, kalium, magnesium, svavel, zink, koppar, mangan. Vitaminer i grupp B, E, PP främjar människors hälsa.
• Från gamla tider kända hälsoegenskaper av spannmål. När man framställer det bildas slem. Denna buljong visas för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Inkluderade antiinflammatoriska ämnen som hjälper till att hantera förkylning och hosta. Flytande gröt kommer att vara användbar under återhämtningsperioden från försvagande sjukdomar, ger styrka.
• Ett antal aminosyror gör att kroppen kan återställa hormoner, regenerera nervceller och vävnadoch därför behöver den bara användas av människor i olika åldrar, särskilt äldre.

Åtgärden är emellertid viktig i allt. När förvärra sjukdomar i mage och tarmar måste man ta hand om det. Helst utesluta dess användning vid glutenintolerans, eftersom yachkaen av dess innehåll bara är något underlägsen vete. Om du har försämrats efter användning av hälsotillståndet - kontakta din läkare.

Vi gör alla ett val för en produkt, styrd av flera kriterier på en gång.

Först tittar vi på storleken. Som nämnts ovan är korn korn mindre än korn. Efter rengöring av skålen och efterföljande krossning i produktionsprocessen erhålles nukleoler av olika storlekar. Därefter sorteras de, där de rensas av skräp och är uppdelade i stora och små. Oftast på förpackningen hittar du markeringarna 1, 2 eller 3. Dessa siffror anger storleken på spannmål. Du kan ofta hitta kornflingor, som också varierar i storlek på slipning.

För det andra är det nödvändigt att utvärdera typen av produkt. Normalt bör färgen vara vitgul. Dessutom anger närvaron i den totala massan av ett stort antal främmande korn och annat skräp en låg kvalitet. I en sådan croup kan även små småsten förekomma och tänder kan skadas. Var försiktig!

För det tredje, föredra kartongförpackningar. Under lagring avger alla spannmålsprodukter lite fukt, även om de är väl torkade och cellofan bidrar till ackumulering och utveckling av mögel. Det är därför använd inte dessa produkter efter utgångsdatum.

Beroende på preferenser kan den planerade konsekvensen vara annorlunda.

• Det kan vara smuligt. Denna typ används huvudsakligen inte som en separat maträtt, men som en maträtt. För att hålla formen på den lagade maträtten på en tallrik, använd 1: 2 bildförhållande vid tillagning. Ta en kopp korngrill och två glas vatten.
• Trögflytande. För beredningen behövs proportioner på 1: 3.
• Vätska. I det här fallet måste du ta 4 koppar vatten. Barn föredrar att äta sådan gröt.

Om du inte använder mätdiskar kan vatten hällas över ögat så att dess nivå överskrider graden av spannmål minst 2 centimeter. Gröt lagar 15-25 minuter, beroende på mängden vätska. Dessutom bör du förstå att ju mer grits är kokta - ju mer det kommer att koka mjuk och förlora sin form. Det är viktigt att övervaka graden av uppvärmning. När spannmålen kokas under lång tid - brännarens kraft, efter kokning är det nödvändigt att minska till ett minimum.

Förutom vatten kokas ofta gröt i mjölk. Den krämiga smaken är mer välbekant och mer populär. Förhållandet mellan mjölk och spannmål är nästan detsamma som vid matlagning i vatten. Men om du tar tjockmjölk, kan det ta lite mer, eller gröt blir tjockare än önskat.

Förutom den vanliga gröt är det ofta nödvändigt att förbereda ett avkok. Allt är enkelt här. 100 gram korngris läggs till en liter vatten. Om buljongen borde vara starkare - bara öka andelen korn eller minska mängden vatten. När du behöver behandling behöver du ganska lite avkok - en matsked kommer att räcka för ett glas.

Låt oss börja med det enklaste receptet på gröt på vatten.

1. Ta ett glas flingor. Välj skräp från det och skölj det i en kolsvall under rinnande vatten flera gånger.
2. Koka tre glas vatten i en kastrull. Tillsätt en halv tesked salt och socker för att smaka i vatten. Ta disken med förväntan att kornen kommer att öka i storlek under matlagningen.
3. I det kokande vattnet tillsätt den tvättade spannmålen. Efter kokning minska värmen och laga i 15-20 minuter tills den är kokt. Perioden måste massan omröras så att den inte brinner.
4. Tillsätt smör eller vegetabilisk olja efter smak. Så att korngröt inte kokar torrt helt, kan det avlägsnas från värmen lite tidigare och läggas i förvärmningen, men stängs av, ugnen koka tills den är klar. Istället för en ugn kan en gryta vikas i en filt och lämnas i en halvtimme.

Mjölkgröt kokas på samma sätt. Så att det inte är torrt - det hålls på långsam eld tills det börjar koka mjukt.

Ett bra alternativ skulle vara gröt med grönsaker. För att göra detta kan du använda några säsongsbetonade grönsaker, i kombination med varandra och svamp. Förbered helt enkelt.

• Häll vegetabilisk olja på botten av kastrullen, värma den.
• Skär löken i små bitar och börja sauté tills den är transparent. Vid denna tid gnugga moroten i en stor rivare och lägg till löken för stekning.
• Klipp skogskokta svampar eller mushrooms och skicka dem till att steka i 7 minuter, omrör kontinuerligt.
• Lägg till tvättade korngrisar, tillsätt vatten. Salt det. Smäll i 20 minuter mer. Mager och närande måltid är klar. Grönsaker och svampar, du kan inte steka - lägg bara med grits i en kastrull, tillsätt vatten och simma lite längre tills det är klart.

En mer omfattande maträtt som passar till lunch eller middag blir gröt med malet kött. För att förbereda det måste du gå igenom flera steg.

1. 200-300 g av malet eller malet kött låg på botten av en djupfryste panna eller någon annan rätter med tjocka väggar. Fyll i en liten mängd vatten, simma i ca 10 minuter. För smak kan du smula en liten lök.
2. Till köttet lägger du till ett glas spannmål och lägger vatten till en halv eller två cm. Över graden av spannmål.
3. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor som önskat.
4. När vattnet har försvunnit från ytan ska du stänga av och placera pannan i ugnen i 20 minuter. När du serverar, dekorera med gröna eller färska grönsaker.

För sort kan du göra en gryta med korn, kött och pumpa. En sådan maträtt kommer inte bara vara läcker, men också ljus. För detta behöver olika ingredienser.

• 400 g kyckling, fläsk eller annat kött skuren i tallrikar och marinera. För marinaden kan du använda salt, peppar, tomatjuice eller ketchup utspädd med vatten.
• En stor lök skärs i halva ringar.
• 300 gr. pumpa utan skal och skär den genomsnittliga moroten i remsor.
• Smörj formen och lägg ut lager: kött, lök, morötter och pumpa. Grönsaker fördelas jämnt över hela området på bakfatet.
• Med ett slutligt skikt på ca 1 cm häller vi spannmålen och släpper den. För hällning kan du använda köttbuljong eller tomatjuice, i förväg lösande salt i den. Fyllning bör täcka spannmål någonstans i 1 cm. Läggande lager, notera att korngris sväller lite och höjden ökar.
• Sätt formen i ugnen förvärmd till 180 grader i 30 minuter (beror på köttet). Sedan tillsätt smör på toppen och baka i 15 eller 20 minuter.

Läs mer om hur man lagar korngröt, du kommer att lära av följande video.