Elderberry svart

Elderberry är en buskeväxt som tillhör Adox-familjen.I folket kallas också den svarta äldsten sambuca, buzovnik, pishchalnik.

Svart äldre växer i form av en busk eller ett litet träd, som kan nå en höjd av sex meter (beroende på sorter). I sällsynta fall kan höjden vara större. Diametern på cylindern är ca 0,3 m.

• Busken stalker gren, de är täckta med ett tunt skal - barken, och deras kärna är vit och mjuk.
• Unga grenar har en grön färg som då blir mörkare när den växer och blir gråbrun.
• På grenarna finns linser, som tillhandahåller gasutbyte.
• Bladen ligger mittemot varandra, har en stor storlek, deras längd når 0,3 m. De är mörkgröna i färg och består av flera (inte mer än sju) koniska blad, vars kanter har små tänder. Bladets främre sida är matt, grön, baksidan - med gråaktig nyans. På våren har varje blad stipulering.
• Blommorna är vita eller gulvita. Kan vara stillasittande eller på pedicels. Ha en tillräckligt stark lukt. Blommediameter från 0,5 till 0,8 cm, vardera med fem kronblad. Blommorna samlas i stora blomställningar och når upp till 0,3 m i diameter.
• Blomningen sker i slutet av våren - början på sommaren.
• Svart ädelbärsfrukt är en drupe i form av en saftig mörk, nästan svart bär, diametern är 0,5 till 0,7 cm. Det finns flera frön i varje bär. Fruktmognadtid är i slutet av sommaren - början på hösten.

Svart äldre i sig är en typ av äppelbär. Tillsammans med svart ädelbär är den äldre ört- och röda ädelbärsbären känd.

Svart ädelbär växer på öarna i Atlanten skärgård som ligger närmare Europa och Afrika. Arten odlas också i norra Afrika, liksom i delar av Iran och Turkiet, där klimatet är tempererat. Anläggningen är vanlig i Europa, Kaukasien, i ukrainska och vitryska territorier. Svart äldre togs till Nya Zeeland, där den fortfarande växer framgångsrikt.

I Ryssland växer svart ädelbär i södra breddgraderna på det europeiska territoriet. Den kan hittas nära skogarna (barr eller blandad), det blir ofta vild och växer och bildar tjocktar. Den kan placeras nära kyrkogårdar, i städer, nära vägar och till och med på avfallsområden.

I kryddans roll använder kockar svarta elderbärblommor och bär. När busken blommar, är det nödvändigt att skära av de unga blomställningarna, låt dem krulla lite, och slita sedan av pedicellerna och torka dem tills de är mörka. På liknande sätt lagras de i tankar med täta luckor.

Ibland läggs även färska blommor till disken. De är lämpliga för smakämnen efterrätter.

Det borde helt enkelt inte förväxlas med äppelbjörn och ört, eftersom frukterna av den senare är giftiga för människor.

Svarta elderbär bär har en sötsur smak, de får förbrukas både omedelbart efter skörd och efter bearbetning. Bladen luktar lite obehagligt.

Svart ädelbär har följande egenskaper:

• används för medicinska ändamål som läkemedelsväxt;
• kan växa både i solen och på den skuggiga sidan;
• i alternativ medicin använd torkade blommor och frukter av växten;
• odlas ofta som en prydnadsbuske.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i 100 gram torr produkt

Alla delar av den svarta elderbäret består av en mängd olika kemiska komponenter. Blommor består av:

• glykosider;
• eteriska oljor;
• kolin;
• rutin;
• alkaloider;
• karoten;
• syror (ättiksyra, askorbinsyra, äppelsyra, koffein, valerin etc.);
• hartser;
• mineralämnen (kalium, kalcium, magnesium, fosfor, etc.);
• fenolkomponenter etc.

Bland de kemiska komponenterna i frukten finns:

• askorbinsyra;
• antocyaniner;
• karoten;
• aminosyror;
• socker;
• fenol etc.

Fröerna innehåller fettoljor och sambunigrin.

Färska löv innehåller:

• karoten;
• askorbinsyra.

Torkade löv innehåller:

• tandkött med en liten tarmavslappningseffekt;
• eteriska oljor;
• sambunigrin.

Rötter innefattar fenoliska ämnen och saponiner.

Barken består av:

• eteriska oljor;
• kolin;
• betulin;
• sockerarter;
• syror av organiskt ursprung
• pektininnehållande komponenter;
• fenolkomponenter etc.

Elderberry svart imponerar med ett brett utbud av användbara och helande egenskaper:

• tillvägagångssätt vid färgning i mörka toner av siden och bomullstyg
• färska och torkade frukter samt bladblomningar används för medicinska ändamål;
• lägg till kosmetika;
• Elderberry förbättrar kroppssignalen;
• avkok har en rengörande effekt
• svart ädelbär har en liten desinfektionseffekt;
• Dekoktioner används för att normalisera metaboliska processer i kroppen.

Det finns ett antal obehagliga följder som en äldre kan orsaka svart:

• förgiftning;
• kräkningar;
• diarré;
• akut inflammation i mag-tarmkanalen med överdosering.

Växten är farlig för djur.

Du kan inte använda svart elderbär:

• kvinnor under perioder av graviditet och omvårdnad;
• i närvaro av diabetes insipidus;
• vid akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen och närvaron av kolit;
• med personlig intolerans.

Barn ska använda det med försiktighet enligt läkarens rekommendationer och i begränsade doser.

Svart elderbärsaft används för att desinficera kroppen. Det är bra för behandling av avancerade sjukdomar i magen. Juice är också användbart för synen och används aktivt inte bara i folkmedicin, men också i traditionell medicin.

Från blommorna extraheras också juice. För att göra detta, i torrt och soligt väder samla blommor, sortera ut dem och dra dem i kallt vatten för att bli av med insekter. Sedan dränerar de vattnet, blommorna torkas och males i köttkvarn eller bländare. Den resulterande puréen klämmer ut, och från det blir bara saften. Det används speciellt för förkylningar och blåsor.

Svart ädelbär är inte bara en läkemedelsväxt, men en värdefull livsmedelsprodukt.

I matlagning används den ganska ofta:

• för att göra sylt, sylt;
• för att göra varma och kalla drycker (komposit, gelé);
• för att göra sirap;
• för att ge vinet en unik smak och färg;
• som ett färgämne av naturligt ursprung.

Elderberry blommor kan läggas till te för att ge det en doftande doft.

Älsksbärs frukter i sin ursprungliga form är inte mycket välsmakande. Rätter gjorda av dem har en kort hållbarhetstid. För att fixa detta tillsättes citronsyra eller juice av andra frukter till bären.

Black elderberry blossoms i England till och med förbereda en traditionell dryck, och koka ofta också bär med äpplen för att fylla i kakan.

I Schweiz producerar färskpressad äggbärsjuice och lägger till ett extrakt från sina egna blommor. Äldre frukt ger ett naturligt färgämne, vilket ofta används för att ge den önskade färgen till drycker.

Hemma kan du laga äggbärs sylt.

• För att göra detta, ta ett kilo bär och samma mängd socker.
• Frukten tvättas väl och torkas.
• Då är bären täckta med socker och blandat.
• Vänta tills bären ger juice (det är ungefär en timme senare).
• Först koka, och laga sedan på låg värme i en halvtimme, inte glömma att ta bort skummet.
• Sedan rulla sylt i burkar.

Du kan också göra äppelbärsirap.

• För att göra detta hälls ett pund tvättad frukt med två glas vatten.
• I 20 minuter kokar bären.
• Kläm sedan saften ut ur dem, tillsätt ett kilo socker till det och koka det.
• Den färdiga sirapen är flaska eller konserverad och lagrad i kylan.

Elderberry är officiellt erkänd som en medicinalväxt. Den används i följande fall:

• som en bedövningsmedel;
• för att minska den höga temperaturen;
• att lugna nervsystemet
• som ett antiviralt medel;
• vid sjukdomar hos det kvinnliga reproduktionssystemet
• med migrän
• med utslag och sår på huden;
• i strid med leddets funktion
• i strid med mag-tarmkanalen;
• som ett expectorant för pertussis, influensa, astma, etc .;
• med konjunktivit
• för förebyggande av förstoppning
• som ett diuretikum;
• med förekomsten av tumörer.

Användbar och avkok, och juice, och infusion baserad på älskling. I olika fall används inte bara bär och blomställningar utan också barkar med löv.

Från avkok gör inte bara lotion, utan också till badet. Detta är särskilt användbart för gynekologiska sjukdomar och för artros och reumatism.

På grund av det faktum att buljonger och elderbärsekstrakter inte bara har en mild laxermedel utan också en diuretisk effekt, rekommenderas de ofta att tas i måttliga doser för viktminskning. Dessutom bidrar buljonger eller elderbärtinkturer till att förbättra metabolism.

Black elderberry är en växt som används i en mängd olika inhemska områden:

• i traditionell och alternativ medicin;
• i rollen av vävnad färgämne;
• som en naturlig matfärgning
• som en trädgårdsinredning
• för smakämnen
• för att göra efterrätter och drycker.

Black elderberry sorter kan med rätta kallas dekorativa. Till exempel har Aurea-sorten en frodig gyllene krona, medan Acutilobas sortiment har tydliga bladkonturer.

Det finns sorter vars löv är inramade med en gyllene gräns.Sorten "Pulverulenta" på bladen har ett ovanligt mönster, och deras färg är ljus, med lila-lila färger.

I trädgården ser Gerda och Black Beauty-sorterna väldigt imponerande ut. Under blomningen har blomställen en rosa nyans, medan under frukternas mogning kastas bladen med lila och lila.

Amerikanska uppfödare tog sorten "Adam Eldercerry", vilket ger en stor gröda, som kan nå upp till tio kilo från en buske.

Det är inte alls svårt att ta hand om svart äldre i trädgården. Hon älskar solen och växer bra i bördig och fuktig jord. Om jorden är torr och innehåller mycket sand, kommer den äldste att växa dåligt.

Den äldste förökas av frön och sticklingar. Frö skördas efter att de mörknar (närmare mitt på hösten). Sädning sker till ett djup av flera centimeter, mellan raderna ska vara minst 0,2 m.

Gröna sticklingar och redan lignifierade är lämpliga för att klippa reproduktion.

Elderberry behöver regelbunden och riklig vattning tills den börjar växa. Därefter utförs vattning beroende på klimatförhållanden eller under perioder av torka. Gödselmedel rekommenderas att användas i början av sommaren, men i början av våren behöver du förstärkt matning.

Svart ädelbär växer snabbt nog, särskilt om året är generöst med värme och nederbörd.

Blommorna i växten måste samlas in efter blomningen, det vill säga någonstans på sen vår - tidigt på sommaren. Detta bör göras i torrt väder. Det är lämpligt att inte tampa blommorna när de samlas, annars kommer de att mörkas.

Torka blommorna i skuggan. När pedicellerna börjar bryta är torkningen klar. I torra blommor söt smak och lätt arom. De kan försämras, så de ska förvaras i en sluten behållare på en mörk och torr plats. När de dämpas, förlorar blommorna all användning.

Omogna frukter kan förgiftas, och mogna frukter ska användas efter torkning eller värmebehandling. Efter torkning kan de lagras i ett halvt år i en sluten behållare.

Om frukten behövs för sylt eller saft, skördas bären nästan innan de bearbetas. Bearbetas de lagras inte längre än 48 timmar, eftersom frukterna har låg surhet och snabbt blir täckta med mögel.

Svarta äggbärsbladen samlas på våren och barken tas försiktigt bort på våren från grenarna på ett tvåårigt träd. Den kan lagras i flera år.

• I antika Grekland och Antikens Rom anses svart äldste vara helig. Hon planterades nära husen och trodde att hon skyddar hemmet från onda andar.
• Under medeltiden, med hjälp av elderberry, färgades deras hår och ögonbryn i mörka färger.
• Slaverna hade övertygelse om att det var förbjudet att bränna eller föra en svart äldre i en bostad, och att ingen blixt skulle slå den.
• Tyskarna brukade tro att en äggbär är en helande växt som används av häxor. Om någon hugger ner ett träd, så visade det sig enligt tro att det var magisk kraft. I närheten av hus försökte äldre inte plantera.
• Elderberry nämndes i folkloreverk. Även G. H. Andersen hade en saga tillägnad äldre, men hon hittade inte stor popularitet.