Komposit av frysta bär: egenskaper och recept

Alla vet att i sammansättningen av frukt och bär finns det många användbara vitaminer och mineraler.Dessutom är de en naturlig sockerkälla, vilket är så nödvändigt för människokroppen. Att äta frukt- och bärkorgen är bäst året runt, men i många länder kan klimatförhållanden vara ett hinder för detta.

Tack vare modern teknik och tekniska framsteg bidrar frysningsprodukter till att hantera denna omständighet. Färska frukter och bär, bara plockade från ett träd eller buske, har ett fullständigt vitaminkomplex. Men efter att ha ljugit i några dagar, försvinner en betydande mängd användbara ämnen från dem. Men de frusna frukterna behåller i sin sammansättning de mikroelement som är nödvändiga för människokroppen under lång tid.

Från frusna bär och frukter kan du göra många intressanta rätter och drycker. Komposit är särskilt efterfrågad under fruktbristsäsongen. Denna hemlagad juice är unik i sitt syfte. Det bryggs för familjeanvändning, vänliga möten, för en barns semester, och även för en affärsmottagning.

Pålitlig historia av förekomsten av komposit är fortfarande ett mysterium. Vissa hävdar att "föräldrarna" av denna drink är franska kulinariska specialister. Andra säger att länge innan i gamla Ryssland hade de redan konsumerat en liknande fruktvätska. Men i alla fall användes färska frukter för matlagning.

I den moderna världen kan alla brygga denna extraordinära dryck i sitt eget kök. Erfarna hemmafruar rulle komposit för vintern i stora burkar, men mestadels fryser de bara friska bär och frukter, så att de kan när som helst göra en god dryck till sin familj.

Kompositens användbarhet är helt beroende av sammansättningen av ingredienserna som används för matlagning.

• Huvudskyddet av kroppen under den kalla årstiden är vitamin C. Det finns i nästan alla frukter och bär, men speciellt mycket är det närvarande i vinbär. Nästa på listan med högt innehåll av vitamin C är persika, krusbär, äpple, plommon och aprikos. Det är värt att notera att persikskompotet förbättrar kroppstonen och har en positiv effekt på hjärtat.
• Tranbärkompot ökar avsevärt människans immunitet, särskilt på vintern. Plommedryck har en laxerande egenskap och är lämplig för behandling av förstoppning. Apple Compote innehåller en hög järnnivå. Få människor vet, men äppeldrycket rekommenderas att användas av personer som arbetar med radioaktiva ämnen.
• I havtorn och plommon finns en stor mängd vitamin B2. Det är han som ansvarar för normalisering av ämnesomsättningen och övervakar den korrekta funktionen av centrala nervsystemet.
• Quince, tyvärr, används sällan i beredningen av kompote. En signifikant mängd tanniner och pektiner i kompositionen av kvittenfrukten har antiinflammatorisk verkan. De stöder kroppen i kampen mot tarmsjukdomar.
• Komposit av torkad frukt har naturligtvis många användbara egenskaper. Det här är den typ av drink de gör för små barn i barnens institutioner. Vuxenkompot av torkad frukt hjälper till att klara av den trötta organismens deprimerade tillstånd. För att förbättra tarmmotiliteten är det nödvändigt att använda en drink från torkade aprikoser och pommes frites. Att hantera intrakraniellt tryck hjälper till att dricka drycket äppel och päron.

I det här fallet beror allt på hur mycket socker som används och hur mycket frukt som används frukt och bärfrukt.

• För mycket socker gör drycken högkalorier, men användningen av sockerkomposit för överviktiga människor och diabetes är förbjuden.
• Tranbärkompot är inte önskvärd att använda i gastrit och leversjukdom. Ett stort antal sura bär orsakar magbesvär.Överdriven fiber väcker uppkomst av diarré.
• Använd komposit bör inte överstiga rimliga gränser, alla produkter ska användas i måttlig utsträckning.
• Allvarlig hälsorisk kommer att orsaka kompote framställd av frukter odlade med kemiska tillsatser.

Den enorma effekten av kompote från frysta livsmedel ligger på barnens kropp. Barnen behöver mest få ett komplett utbud av vitaminer som påverkar tillväxt och utveckling.

• Komposit av bär och frukter är ansvarig för att förbättra barnens immunitet och hjälper till att bekämpa säsongsinfektioner av förkylning och influensa. Det är viktigast att använda komposten av frysta frukter under kylperioden. Oftast står föräldrarna inför barnets vägran att äta färska bär och frukter, hemgjorda drycker är frälsningen.
• Komposit av frysta frukter spelar på något sätt rollen som medicin. Föräldrar med stor glädje ersätter olika medicinska produkter som kan orsaka många biverkningar till läckra hemlagade drycker med ett komplett utbud av vitaminer.
• Många mammor har ofta tvivel om behovet av att ge barnkompotet. Om barnet inte är allergiskt mot bär och frukt, så kan du naturligtvis inkludera dem i kosten. Vid sockerintolerans kan den ersättas med honung eller fruktos.

Innan du gör komposten måste varje hemmafru förbereda huvuddelen av disken och de nödvändiga ingredienserna.

Frosna bär kan inte i något fall tinas, även om många recept säger att du måste vänta tills bären är halvsmälta. Vid avfrostning kommer, förutom den osynliga isskorpen, is och frukt att gå av från frukt och bär och därmed hälften av vitaminer och näringsämnen.

Som matlagningsredskap bör en djup behållare väljas, där huvudkokningen, kolsängen och gasduken kommer att äga rum för att tömma den färdiga drycken. Recept som använder äpplen kommer att kräva ett skärbräda och en skarp kniv. Det sista steget är serveringen. En djup karaffel är bäst för komposit.

Preliminär förberedelse av nödvändiga varor tar inte mycket tid. Detsamma gäller för frysta ingredienser. Matlagningsprocessen tar ungefär en och en halv timme, men om värdinnan bestämmer sig för att tina upp bären, ökar den totala koktiden med 30-40 minuter. Annars beror varje beredningsfas på vissa faktorer.

• Gryta. Vid hög värme är kokande 3-4 liter vatten ca 10-15 minuter. Om gastillförseln är svag kommer vätskans koktid att öka något.
• Frukt med mjuk hud, till exempel jordgubbar eller hallon, måste kokas flera gånger. I enkla ord, efter den andra koka, som tar cirka 8-9 minuter, bör bären laga mat i ca 3-5 minuter.
• Frukt med täta skinn kokar 10-12 minuter.
• När komposten är klar måste drycken kylas. 40-50 minuter räcker.

Komposit av frysta bär kan tillagas under alla årstider och från alla ingredienser. Med dess funktioner anses den vara en av de mest hälsosamma dryckerna. Den regelbundna användningen har en positiv effekt på barnens kropp och hälsan hos en vuxen.

Olika ingredienser beaktas för varje recept. Vanliga är körsbär, körsbär, jordgubbar, hallon, vinbär och blåbär. Tack vare modern teknik är det lätt att kompote kompote för vintern.Den kan kokas i en kastrull eller i en långsam spis, det viktigaste är att laga drycken korrekt, iakttagande av alla regler och föreskrifter.

Nästan alltid frysta livsmedel doppas i varm sirap och kokas sedan under en kort tid. Men det finns recept där frysta bär är nedsänkt i kallt vatten, koka och sedan tillsättes socker.

Det är frivilligt att använda endast granulärt socker. Dess analog kan vara fruktos. För att ge kompotet en ovanlig doft och smak tillsätts en liten apelsinjuice eller dess zest till de frusna bären. Extra kryddor kan fungera som vanilj, mynta eller kanel. En nypa nötkött, muskotnöt eller kardemum är ibland tillsatt.

Ibland läggs bitar av färska äpplen till komposten av frysta bär, men detta kan bara ske under sommarsäsongen, när äpplen mognar. På vintern är det bättre att utesluta sådant tillsatsmedel, eftersom de är impregnerade med kemikalier och kan orsaka skador.

Varje person är bekant med arom och smak av compote sedan barndomen. Farmödrarna lagar sina barnbarn på denna näringsrika drink från alla typer av bär och frukter som odlas på deras plats. Vuxna på en varm sommardag skulle aldrig ge upp en smuts av coola behandlar från barndomen.

För att komma igång, bör du överväga metoden för att laga klassiska receptkompot. Högst en halvtimme ledig tid kommer att spenderas vid förberedelsen, men varje familjemedlem kommer att kunna mätta sin kropp med ett fullständigt komplex av vitaminer, så viktiga under den kalla årstiden.

För matlagning behöver du:

• frysta hallon och körsbär - 600 g;
• granulerat socker - 1 kopp;
• russin - en handfull;
• torrklyftor - 4-5 delar;
• vatten - 2 l.

Vi börjar processen.

• Först måste du förbereda frysta bär. De ska avlägsnas från frysen och hällas i en skål för att låta dem smälta. Denna process tar inte mycket tid, du borde inte oroa sig för förlusten av de vitaminer som finns i hallon och körsbär.
• Därefter måste du koka sirapen. I en djup behållare vill du hälla vatten och koka med maximal värme. När vattnet blir varmare, tillsätt socker. I den kokta söta blandningen måste doppas upp tinad frukt. Så snart massan börjar koka, minskar elden, innehållet kokas i högst 3 minuter.
• I 3 minuter måste du tvätta russinerna och häll den i kokande massa. I detta tillstånd borde drycken stå i ca 5-6 minuter.
• Därefter avlägsnas behållaren med den beredda kompoten från elden. Vidare tillsätts nötköttet. Då stänger locket i 10 minuter.
• Efter den angivna tiden avlägsnas locket och den färdiga drycken måste kylas.

Alla vet att för barn kan överdriven konsumtion av socker påverka hälsan negativt. Därför finns det ett mycket gott och mycket användbart recept utan tillsats av socker. Dess tillagningstid kommer inte att vara mer än en timme och kommer att ge en bra smak åt det lilla barnet. Det är värt att notera att detta recept kan tillverkas med tillsats av socker, förkokt sockersirap.

För matlagning behöver du:

• frysta björnbär och blåbär - 200 g vardera;
• orange - 1 stycke;
• nejlikor - 4 stycken;
• vatten - 2 l.

Beredning.

• Först måste du koka det beredda vattnet. Minska värmen till ett minimum och sänk ner bären till en kokande behållare. Efter kokning, laga berryblandningen i 5 minuter.
• I slutet av matlagningen doppas apelsin och kryddnehalvor i matlagningsmassan. Behållaren med färdig komposit tas bort från ugnen.
• Med en gasväv och en sikt måste drycken dräneras, tillsätt honung till den, blanda, sätt sedan i kylskåpet i en halvtimme.

Moderna mumier i alla sina kulinariska mästerverk började använda tjänster av multicookers. Även matlagningskompot började lita på detta mirakel av teknik.Vitaminer och näringsämnen är helt bevarade, drycken visar sig vara rik och smaken är rik.

För att förbereda kompoten i långsam spis behöver du:

• frystfryst vinbär - 300 g;
• krusbär, helst färsk - 1 kopp;
• vattenmelon - 3 skivor;
• honung - 6 msk. l.
• muskotnöt - 0,5 tsk
• vatten - 3 l.

Det är väldigt enkelt att förbereda komposten i långsam spis, det viktigaste är att följa instruktionerna för receptet steg för steg.

• Vatten hälls i skålen i multikökaren, honung tillsätts och blandas grundligt. Det är mycket viktigt att honungen är upplösen.
• Krusbär måste tvättas och tillsammans med bären doppas i honungspreparat. I den resulterande massan tillsätt muskot.
• På multicooker-panelen är Quenching-programmet inställt, tillagningstiden är inställd på 40 minuter
• Kokt komposit behövs för att svalna, sedan spänna och svalna i kylskåpet.
• Servera kyld kompot bör vara i klara glasögon. I varje du vill lägga några bitar vattenmelonmassa och lite is.

I matlagningsvärlden finns ett stort antal recept av bärkompoter, som alla har unika egenskaper. Sedan barndomen, en person kommer ihåg denna extraordinära smak och doft av en drink och har vuxit upp och försöker bekanta sina barn och barnbarn med dessa smaker.

En annan receptkompot av frysta bär, se videon nedan.