Recept och tips för att äta olika bärrätter

Bär - vitaminer och kalorier av vegetabiliskt ursprung.Deras tillgänglighet under säsongen och möjligheten till långtidsförvaring utan förlust av användbara egenskaper gör dem populära ingredienser i många människors kost. Färskt, torkad, frusen frukt läggs till olika rätter. Det finns många intressanta recept. Tänk på några av dem.

En riktig behandling är mormors sylt. Sweetness gjord av bär av din egen trädgård är dubbelt önskvärt för hushållet. Förutom sylt, på vintern, gör många hemmafruar olika sylt, confitures, sylt. Till exempel, för att älska dina nära och kära på vintern med smaken av sommarbär kan du göra en sylt med följande komponenter:

• 150 g röda vinbär och krusbär;
• 100 g blåbär och hallon;
• 150 gram socker;
• en halv tesked citronsaft.

Det första steget är alltid städning: bären rensas av sticklingar, kvistar, svansar. Sedan placeras bärmassan i kittel och placeras på kaminen vid maximal brand. Därefter tillsätts socker. Du kan lägga till 6-8 tabletter av sockersubstitut. Efter kokning smälter bärmassan på låg värme i upp till 40 minuter. Så fort konfektionen förtjockas, avlägsnas kålan från värmen. Vissa hemmafruar använder pektin eller agar-agar för snabb matlagning. Sedan reduceras tillagningstiden med nästan 10 minuter.

Läckra läskedrycker gjorda av lingonberries och jordgubbar kommer att släcka din törst på sommaren, och varmbrödsjuice och hallon te kommer att läka i kyla. Det finns många bär på sommaren, så det är inte svårt att göra något av dryckerna. Morse är en kaloriförbrukning som kan användas i en diet för viktminskning. Du kan inte säga detsamma om gelé - det här är en rik och hög kalori desserträtt. Men många fans av denna drink, trots kaloriinnehållet, uppskattar dess användbara och helande egenskaper. Förbered denna förråd av vitaminer kan vara hemma.

På sommaren faller vanligtvis valet på saften från bären från busken, som växer i överflöd i trädgården och säljs på marknaderna. Under den kalla årstiden vill du ha varm gelé. Den är beredd i vatten eller mjölk med tillsats av bär eller sylt. Obligatorisk ingrediens - stärkelse för förtjockning.

Till att börja med kokas rena bär i vatten. Den färdiga avkoket infunderas, dräneras, kokas med tillsatt socker. Vidare öppnar mysteriet om dryckets korrekta tjocklek: stärkelse utspätt med vatten, med en tunn ström med omrörning hälls i buljongen. Geléen kokas igen och tas bort från kaminen. Stäng inte locket. Vid servering blandas antingen produkten, eller den bildade filmen avlägsnas från den. Kissel är smaklig på egen hand, men om du lägger till kräm eller glass åt det, kan du inte ottyash "unga familjemedlemmar från det.

Många hemmafruar håller hemliga sina bärsås recept. De vet att genom att servera kött med hemlagad tkhemali, kan du vinna gästernas hjärtan en gång för alla. Tranbärsås kommer att ge en unik färskhet till kötträtten, ge en ny upptäckt av smak.

För tranbärsås (du kan ta och frysta) tas 250 g skalad och tvättad frukt. Tillsätt socker och salt till smak, 150 ml vatten, 20 g smör. Tranbär hälls i en kastrull. Vatten, salt, socker tillsätts, allt är blandat. Massan kokas under ett slutet lock på låg värme. Förbered disken tills den är tjock (ca 20 minuter) med konstant omrörning. Om så behövs, lägg lite mer salt och socker. Kötträtter hälls med redan kyld tranbärsås.

Bär är en mycket populär ingrediens i olika desserter. Till exempel kommer alla att vilja smaka den söta toffee av naturliga ingredienser eller diet pastille. Att förbereda marshmallow hemma är ganska enkelt.Du kan inte ens lägga till socker och sötningsmedel. Smak styrs av graden av sötma av frukten. Bär siktas, tvättas under rinnande vatten, mals i en renmassa. Sedan kokas massan över medium värme, bli av med fukt. Sedan läggs den på brickor, smörjs eller täcks med papper så att skiktets kanter var tjockare än i mitten. Pastila torkas i ugnen eller torkan. Plastitet och klibbighet av produkten indikerar beredskap. Så snabbt visar det sig inte bara kalorimattad efterrätt (favoritbarnkaramell), men också en läcker ingrediens i sötbärssåsar. Innan du lagar såsen bör pastillet blötläggas i vatten eller juice.

Alla barn kommer att tycka om en söt tårta, särskilt med bär. Till de frodiga muffinsna blir inte likgiltiga och vuxna. Att göra en jordgubbsmuffin behöver inte specifikt köras till affären. Produkterna finns i köket hos alla hemmafruar:

• ca 200 g mjöl;
• 75 ml vegetabilisk olja;
• 2 ägg;
• 150 gram socker;
• bakpulver;
• ett glas mjölk;
• en nypa salt.

För att baka en rik efterrätt måste du utföra ett antal enkla steg.

• Jordgubbar avlägsnas från stammen. Därefter tvättas frukterna med rinnande vatten och skärs i fyra delar vardera.
• Socker och ägg piskas med en mixer tills skumning.
• Utan att sakta ner processen för att piska, häll oljen gradvis.
• Del av tillsatt mjöl, bakpulver, salt (annars kan oönskade klumpar bilda).
• Mjölk tillsätts.
• Mjölmassan hälls i formen. Jordgubbar läggs ut på toppen. Den erhållna blandningen placeras i ugnen, förvärmd till 170 grader.
• Skålen är kokad upp till 40 minuter. Kakans beredskap kontrolleras med en tandpetare.

Inte alla värdinna vet att välsmakande och hälsosam glass kan förberedas av dig själv. En känsla av att laga efterrätt är att huvudredienserna är frysta bär. Hemma får du ganska anständigt sorbet av fruktpuré eller bärsirap. Helst läggs inga mejeriprodukter till efterrätten. För vanlig sorbet krävs inte många ingredienser:

• frysta bär - 300 g;
• socker - 50 g;
• citronsaft - 1 msk. l;
• vatten - 30 ml.

För att göra en efterrätt behöver du:

• frukt, socker, citronsaft och vattenblandning i en mixer;
• strösbärmassa som hälls i formar eller engångskoppar;
• sticka träpinnar eller skedar, fixa dem med papper;
• sätt blandningen i frysen i en timme eller två.

De viktigaste kritikerna av hemlagad mat är barn. För dem förbereder föräldrar läckra, hälsosamma och naturliga rätter. Med tanke på att ungar älskar jordgubbar och hallon, försöker mödrar skapa sötsaker med deras tillägg. Barn som bärmousses, gelé, potatismos, sorbet, samt mellanmål med färska bär, fruktdrycker och bärkompotter. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till att vissa livsmedel kan orsaka allergier i en ung kropp, och det är också oönskat att lägga till mycket socker. För spädbarn som inte har haft alla tänder, kommer en användbar bärpuré att göra. För beredning av utsökt bärpuré med mjölk behöver du bara tre ingredienser:

• jordgubbe - 520 g;
• ett glas mjölk;
• tre konst. l socker.

För matlagning utförs följande åtgärder:

• frukter siktas och tvättas i kallt kokt vatten;
• sedan gnides bären genom en sikt;
• socker, pastöriserad mjölk tillsätts;
• allt är ordentligt piskat.

Att mata och glädja vuxna hushåll kan du använda det snabba sättet att förbereda en tårta med bär i en långsam spis. Degen framställs som en vanlig kaka med följande ingredienser:

• smör eller margarin - 150 g;
• ägg - 3 stycken;
• granulerat socker - 150 g;
• bakpulver - 1 msk. l;
• vanillin - 1 g;
• mjöl - 1,5 koppar;
• bär - ca 1 kopp.

Nästan varje bra hemmafru har sina egna knep. Så att dina rätter alltid är läckra och vackra, notera några användbara tips.

• För att göra konfektgeléliknande, behåller den ljusa färgen och aromen av röda bär, är det nödvändigt att laga det korrekt. Detta är en långsam uppvärmning för att koka eller en snabb uppvärmning och kort kokning efter kokning. Lång matlagning förstör pektin. Det är också nödvändigt att beakta att förvirring kokar inte mer än en gång.
• Konfektens beredskap kontrolleras enligt följande: en droppe bör inte spridas över den kalla underdelen.
• För att gelén ska vara homogen är det nödvändigt att ständigt röra produkten under infusionen av vätskan med stärkelse.
• Desserter från färska frukter är oönskade för att förbereda sig bra innan de äts. Det är bättre att äta dem genast.
• För att bevara vitaminens användbarhet av kompote, läggs bär i kokningssirapen. Efter 5 minuter avlägsnas komposten från kaminen. Mjuka bär som hallon, jordgubbar, blåbär rekommenderas inte. Det är bättre att ordna dem i glasögon och häll sedan varm sirap. Servera drycken är kyld.

På hur man gör en läcker grädde med bär, se nästa video.