Ätbara bär

Förr eller senare befinner sig de flesta i skogen. Någon går för att samla naturens gåvor med målsättning, andra tvingas slåss för överlevnad. I dessa två fall är det lika viktigt att veta de ätbara bär som finns på olika platser i Ryssland.

Huvuddelen av vilda bärplanter fördelade på platser med varma klimat. Många bär är ätliga och råa, men andra kräver obligatorisk beredning eller bearbetning. Fördelarna med sådana frukter är att mätta kroppen med mineraler och olika vitaminer. Några av dem är också ganska näringsrika. Men problemet är att utan särskild kunskap för att förstå bären, med tanke på dem i skogen eller i korgen, inte fungerar.

Att prata om namnen på buskar, vars frukter kan ätas, är det värt att nämna chokeberry. Det kallas också chokeberry. Denna växt, som når 3 m i höjd, är starkt grenad och är inte en biologisk släkting i bergaska. Likheten mellan dem är ganska extern.

Hagtorn är en buske vars höjd är väldigt annorlunda: från 1 till 4 m. Man bör komma ihåg att det här är en hel familj, varav de flesta distribueras på den nordamerikanska kontinenten. Hagtorn introduceras i kulturen, inte bara för produktion av bär, men också som prydnadsbuske. Den vanligaste lingonberry växer i miljön av både barrträd och lövträd.

Förutom dessa arter finns det i Ryssland sådana bärväxter som:

• svart ädelbär (i södra delen av den europeiska delen);
• vild körsbär;
• kråkbär;
• blåbär (växer även i Fjärran Östern, externt nära blåbär);
• vanlig och grå björnbär;
• jordgubbar;
• Irga (tempererad växt);
• kaprifol;
• viburnum (det finns busk och trädform).

Invånarna i Kaukasusregionerna kan se vildhundträ. Dess bär äts färskt, men av dessa kan du också laga mat:

• marmelad;
• sylt;
• kompott, gelé och andra drycker.

I tundra-, skogs-tundrazonen och i norra skogsbältet fanns överväxta tranbär. Års erfarenhet har gjort det möjligt för människor att komma med mer än 100 drycker baserade på denna bär. Den har många användbara egenskaper. Tranbär behövs för att erhålla:

• Morse;
• sylt;
• viner;
• gelé;
• sura juice och gelé;
• ett antal matfärger.

Men om tranbäret är en typisk invånare i norr, upptar mitten av den europeiska delen av landet och de sibiriska regionerna slaktkroppen. Du kan träffa henne i Kaukasus. Kostya används för att få vin och fruktdrycker, sylt och ättika, gelé och sirap. Det torkas också.

Det finns många andra arter: hallon och molnbär, havtorn och vinbär, blåbär och vildrosa.

Lingonberries finns nästan överallt i Uralerna. Denna lågvuxna fleråriga utvecklar aktivt på det upplysta, inte blåst av vindstäderna. Ofta möts han i barrskogen. Cowberry är alltid lägre i träsken än i mitten av skogen. Lövverk är relativt liten.

Urals invånare kan också träffa hagtorn i skogen. Skotten av denna buske finns på kanter och glansar, även på flod och sjöstränder. Ibland är det meningsfullt att gå ner bakom bären i ravinerna. Men det är önskvärt att leta efter jordgubbar i den öppna delen av skogen, där jorden är välfuktad. Hindbär kan hittas i tjocken och i fälten.

En annan uppsättning bär som kännetecknar Krim. Att smaka bland dem finns ingen lika söt körsbär. Det är bäst att följa henne till Alushta-regionen eller till Halvans största bergskedja. Färgen på bären kan vara olika: från mörk körsbär till en enkel röd färg.

Juli på Krim åtföljs av mogning av dogwood. Men mestadels lokalbefolkningen och turister föredrar att äta frukt - bra, deras val är mycket mer.

Men i Leningradregionen är stenfruktkulturer i hög efterfrågan. Nästan hela regionen växer blåbär. Det är bara nödvändigt att komma ihåg att i Vyborgskvarteret når mognad 14 dagar senare än i söder.

Du kan söka efter hallon i någon skog nära St. Petersburg. Samla på sidan av vägen, även om bären är koncentrerad där, rekommenderas det inte. Var bättre att gå efter det bort från människans bostad.

Också i Leningradregionen samlar:

• tranbär;
• hjortron;
• blåbär;
• Lingonberries (till skillnad från de tre tidigare bärna växer den inte i träsk, men i en tallskog).

All denna kunskap är mycket användbar för dem som kommer att fylla på deras kost. Men det händer att för att komma till järnvägsstationen är det inte möjligt med buss eller personbil. I detta fall är skogs ätbara bär bland de första assistenterna av förlorade människor.

I tallskogen är det meningsfullt att leta efter blåbär. Dess nästan svarta bär kännetecknas av en liten vaxartad blomma. Växtens frukter är mättade med mikroelement, hjälper till att kompensera för bristen på vitaminer.

Oval orange havtorn hjälper till även på vintern. Det växer direkt på bagageutrymmet. Om marken är sandig, växer sannolikheten för att hitta en havtorn dramatiskt.

Från augusti till slutet av november är det värt att försöka hitta gult-gula molnbär - vanligtvis växer det nära tranbär eller lingonberries.

Sökandet efter prinsar som flyr hungern i skogen bör utföras inte bara i träsk, men också i övermålade ängar och på flodernas stränder.

För att lära dig hur man lagar kaprifoljud, se nedan.