Cloudberry sylt: fördelar, skador och matlagningsregler

 Cloudberry sylt: fördelar, skador och matlagningsregler

För invånarna i våra lands nordliga regioner är molnbärsbären en välkänd maträtt, eftersom dess livsmiljö är marshland och mossig tundra. Även namnet kom från finska språket och härstammar från ordet "moroha". Den växer över 55 paralleller och vidare till 77. I söder är det mycket sällsynt, främst i bergiga områden. Ibland faller bären i händerna på människor som är i södra regionerna. Vad är den här bären, och hur man använder den i matlagning, vi överväger i den här artikeln.

Allmän beskrivning

Molnbärsfrukt liknar hallonfrukt, men skiljer sig från den i färg. Ripe bär är genomskinlig gulfärgad färg och omärda bär är röda. I förberedelsen av att använda lite omogna bär, är mogna frukter för mjuka och transporten till matlagningsplatsen kommer inte att stå.

Bären lagras vackert som en del av sylt, sylt, komposit och sylt, och i urinformen. Förvara den i frysta - i frysen i kylskåpet, får du redan innan du lagar mat. Det håller dess användbara egenskaper under mycket lång tid utan att förlora dem under lagring.

Fördelar och skador på bär

I norr är det inte för ingenting att en av cloudberry-namnen är "royal berry". Den är rik på vitaminerna A och C, och provitamin A är mer i vikt än provitamin A i morötter, och C-vitamin är 4 gånger mer än i citrusfrukter. Även i dess sammansättning är kobolt, järn, fosfor, fiber, kalium, kisel, natrium och kalcium. Antimikrobiella, diaphoretiska, antispasmodiska och diuretiska effekter efter att ha tagit bär kan noteras. De används som anti-febermedel. Det rekommenderas att äta molnbär under graviditeten - det innehåller många ämnen som hjälper till att utveckla fostret, normal graviditet och förlossning. Tsar bär ökar blodkoaguleringen och har en fixeringseffekt.

Utmärkt antioxidant, förutom att hjälpa till att bli av med olika tumörer. Det stärker immunförsvaret. Enligt många recensioner bidrar användningen av molnbär, även i söt form, till att bli av med övervikt och ta bort den totala svullnaden. På grund av det faktum att bären är låg i kalorier, påverkar användningen inte dem som lider av diabetes eller övervikt. I allmänhet är det en stor fördel med denna bär för hela organismen.

Det finns också kontraindikationer för användningen av denna bär. Det är oönskade att äta vid sår i mag och tarmar, med ökad surhet i magsmiljön. Detta kan orsaka skada och leda till olika komplikationer av dessa sjukdomar.

utbildning

I recepten av sylt, sylt och sylt skulle jag naturligtvis vilja se produkten utan stenar. Dessutom finns det många av dem i molnbär. Det finns ett sätt att bli av med dem, och det är ganska enkelt. Du behöver bara torka bären genom en liten metallsikt. Efter torkning avlägsnas alla små ben, vilket lämnar endast den färdiga massan.

När det gäller köksredskap är det lämpligt att använda emaljerade eller glasfat, skålar eller kastruller. Detta görs för att förhindra oxidationsprocessen.

recept

Vattna molnbär

Denna maträtt, som sjungits i många litterära verk, kräver helt enkelt att dess recept ingår i denna artikel. Dessutom, för efterföljande recept, kan du inte bara ta färsk eller frusen kunglig bär, men blötläggs. Som sådan kan den lagras under mycket lång tid.

Molnbär tas bort, alla dåliga bär tas bort, återstoden tvättas. Hälls i en flaska eller burk, hällde kokt vatten och binds ovanpå en trasa. En träkåpa är förberedd för efterföljande förband och långvarigt förvaring: 200 gram rom hälls in i det, rörs käcket så att romet absorberas i väggarna. Efter 14-20 dagar, överför molnbären till tunnan och stäng tätt.

Jam från alaska

En kopp renade molnbär, två koppar rabarber, skuren i kuber och tre koppar sockerblandat, hällt i en gryta och över låg värme, omrörning, bringa blandningen till ett tillstånd där socker upplöses.Därefter tillsätt elden och följ noga blandningen tills den blir en gelé. Omedelbart efter bildningen av gelé blandas den snabbt och hälls i beredda sterila rätter (burkar) och lämnar en centimeter till kanten. Valsade upp locken och behöll sedan behållaren i 5 minuter i kokande vatten.

Classic cloudberry sylt

ingredienser:

  • ett pund av blöt, fryst eller friskt molnbär;
  • 5 gram citronsyra;
  • 250 gram socker eller pulveriserat socker.

Denna maträtt är förberedd både på spisen och i en ugn uppvärmd till 180 ° C. Blanda sockret noggrant med molnbär och citronsyra i en skål. Sätt blandningen på elden i 15 minuter. Ta sedan ut och blanda den färdiga molnbärsylsan. Förvara produkten i rullade krukor.

Fem minuter

ingredienser:

  • 1 kg molnbär;
  • 1 kg socker;
  • 1,5 koppar vatten.

Först är en varm sirap gjord av en blandning av vatten och socker. Sedan läggs bär till det och sätter på en långsam eld. Matlagning varar i 5 minuter. Under processen är det nödvändigt att avlägsna det bildade skummet. Därefter får syltanken svalna helt. Koka sedan igen i 5 minuter. Innan du lägger på bankerna, blandas blandningen med en mixer eller en mixer.

I sin egen juice

En halv dag före matlagningen hälls molnbären i ett bassäng med socker och placeras i kylskåp. Under denna tid kommer bären att ge sin juice. Sedan sätter de ett bassäng på låg eld och omröring ibland kokar i ca 15 minuter tills det är klart. Innan den färdiga produkten packas i en steril behållare krossas den med en mixer eller mixer.

Svenska

Det kommer att ta:

  • livsmedelskonserveringsmedel;
  • 200 gram socker;
  • 1 kilo molnbär.

Bären blandas med socker och placeras i en kastrull. Potten lämnas för att värma i några timmar så att saften släpps. Sätt sedan på en långsam eld och koka i 20 minuter. Om skum bildas måste det avlägsnas.

Konserveringsmedel lägger till att mäta. Varje 10 minuter ska massan i pannan skakas medurs.

Den färdiga produkten, när den är het, hälls i burkar, rullas upp med lock och sänks ner i en källare eller annan cool plats.

Utan matlagning

För detta recept behöver du bara ett kilo bär och 500 gram socker. Torka bär, blanda med socker. Mala massan med en mixer eller mixer. Den färdiga molnbärspuren sprider sig på sterila burkar och läggs i kylskåpet.

Med citronsaft

Det är beredd som vanligt sylt, men mer socker tillsätts, och citronsaft används istället för vatten. Det visar sig vara en trevlig söt och sur bärsmak.

Med älskling

ingredienser:

  • 1 kg molnbär;
  • 250 gram honung;
  • 100 ml vatten.

Vatten och honung blandas och upphettas till en sirap. Det är nödvändigt att tillsätta molnbär och laga mat i 10 minuter. Låt sedan blandningen svalna helt och koka igen i 10 minuter. Så, som alltid, lägger vi produkten i sterila burkar och täcker med lock. Förvara på en sval plats.

Jam - Jelly

ingredienser:

  • ett halvt kilo socker;
  • ett och ett halvt kilo bär;
  • 40 gram gelatin.

Värm blandningen av socker och molnbär över låg värme, omrör hela tiden tills blandningen kokar. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att gelatinet tog vatten. För att göra detta, späd det i vatten och lämna tills blandningen av molnbär och socker kokas. Därefter lägger du till den här blandningen och värmer resultatet med låg värme i ytterligare 25 minuter. Rulla sedan i bankerna.

Lime sylt

ingredienser:

  • 160 gram limefrukt;
  • 1,2 kg socker;
  • ett och ett halvt kilo molnbär;
  • 250 ml vatten.

Vi frigör fröna, som beskrivits ovan (torka bären genom en sik), ta bort skalen från kalken och pressa saften ut ur själva frukten. Sedan blandar vi vatten, limezest (tidigare krossad med en mixer), kilogram socker och bärpuré (erhållet efter att fröet har tagits bort). Koka denna blandning över medium värme i 15 minuter. När du lagar mat måste du ofta röra massan så att den inte brinner. Sedan måste du lägga till blandningen pressad limesaft och resterande socker. Koka ytterligare 10 minuter. Allt kan läggas ut på bankerna.

Cloudberry med vitt vin

ingredienser:

  • ett och ett halvt glas vitt vin;
  • 400 gram socker;
  • en halv citron
  • kilogram molnbär.

Blanda i en skål molnbär, citronsaft och 200 gram socker. Låt blandningen varma i ungefär sex timmar. Sätt sedan tjären på elden och koka i 20 minuter. När sockret har löst sig, tillsätt vinet och rör om blandningen. Därefter måste du separera bären från sirapen och sätta dem i sterila burkar. I återstående sirap efter separation tillsätt resten av sockret och laga i 15 minuter. Efter denna sirap häll bären i bankerna.

recensioner

Generellt är översynen av molnbär mycket positiva. De som har smakat sylt från den mirakulösa bären, firar sin söta och trevliga smak. Särskilt mycket återkoppling finns om sylt med citron och lime. Konsumenter som den subtila sura smaken i produkten, som i början skulle vara väldigt söt.

Människor som äter molnbär för medicinska ändamål noterar att regelbunden konsumtion av bär hjälper till att ta bort puffiness, stärker immunsystemet och förbättrar det allmänna humöret. Gravida kvinnor, som lider av svår ödem och depression på sommaren, pratar ofta om det.

Det finns nästan inga negativa svar. Få negativa recensioner beror främst på halsbränna efter konsumtion och allergiska reaktioner i kroppen.

Du kommer att ta reda på hur man gör cloudberry sylt och pinjenötter i nästa video.

kommentarer
 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna