Matlagning natshade

På Rysslands territorium anses natthade (även kallad solbär) betraktas som en vild bär som finns på våta ställen.Garden nightshade växer snabbt, förvärvar en svart färg och en lysande ebb. Dess storlek är stor och liknar en körsbär. Beredskap bestäms helt enkelt: om bären är lättillgängliga i fingrarna, då är de redo att äta. Vanligtvis skördas skörden i september. Trädgårdarna älskar att växa natthatten på sina tomter på grund av dess egenskaper: bären har nollkalorier, det finns inga fetter och proteiner, solbär innehåller åtminstone kolhydrater. Även om hur mycket du äter - kommer du inte att återhämta sig. Vad bara laga inte från nightshade: kissel, fyllningar för bakning, sirap. Den här artikeln kommer att behandla specifikt med solbärssylt.

Förutom bär som redan är mogna är alla andra delar av nattskad giftiga, så det rekommenderas inte att självmedicinera. Användningen av droger med växten som finns i dem för medicinska ändamål kan utföras endast med tillstånd av läkaren. Nightshade kallas läkning på grund av dess egenskaper, frukterna har följande effekter på kroppen:

• lugnande;
• rengöring;
• slemlösande;
• choleretic;
• antiinflammatoriska;
• antipyretikum;
• antireumatiska;
• desinfektionsmedel;
• diuretikum.

I böcker om traditionell medicin finns det säkert utdrag att regelbunden användning av nightshade i form av sylt hjälper till att klara av:

• förstoppning;
• gastrointestinal inflammation;
• toxiner i kroppen;
• letargi;
• huvudvärk;
• stress.

Även sylt från vilda bär kan förbättra blodets sammansättning, normalisera blodtrycket. Serverar dessert och förebyggande av gastrointestinalt förgiftning.

Fördelarna med växten är uppenbara. När det gäller kroppens skada - det finns också. Att äta omogna bär kan orsaka förgiftning. Det är värt att noggrant övervaka barnen om nightshade växer på plats, eftersom de är nyfiken och kan välja en bär. Följande tecken kan definieras förgiftning bär:

• diarré;
• illamående;
• kräkningar;
• andfåddhet;
• magbesvär
• förlust av medvetande
• hjärtklappning.

Denna förberedelse är väldigt enkel att förbereda, sylt är inte bara väldigt gott, men också användbart. För receptet behöver du minst 1 kg bär.

ingredienser:

• Solbärbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citron - 2 medium;
• vatten - 1 kopp;
• Mynt (helst fräsch) - 4 blad.

Recept.

1. Bär hälls kokande vätska i en kastrull, sedan koka i 5 minuter på spisen. Det är lämpligt att installera en liten eld.
2. När tiden är klar ska syltåget stå i 4 timmar.
3. Upprepa proceduren: Först kokas bären och står sedan 4 timmar. Processen upprepas 3 gånger.
4. Den sista tiden före kokning sätts juiceen till blandningen, pressas från citroner, liksom mintbladen.
5. Varm sylt läggs ut på bankerna, som sedan placeras upp och ner. Ovanifrån är de täckta med en handduk.

Gula nightshade är annorlunda eftersom det är mycket sötare, men recepten från det är samma som från svart. För att laga fast sylt - använd bara mindre socker än en svart solbär.

ingredienser:

• bär;
• socker till smak
• citron - 1 eller 2 (efter smak);
• vatten.

Recept.

1. De välskalade frukterna från den gula solbären skärs i 2 delar (om de är stora och sedan till 3).
2. Bär placeras i en kastrull, socker läggs till dem. Sedan sätts blandningen på koka på elden. Inget behov av att störa.
3. Efter kokning av blandningen låt den laga mat i ytterligare 5 minuter, varefter den ska dras i minst 7 timmar.Sedan skickas konsistensen igen till kaminen. Efter kokning ska elden minskas. Tillagningstid = 15 minuter. Blandningen måste hållas omröring.
4. Efter tillagning tas björnen från pannan och placeras i en separat behållare.
5. Låt sirapen fortsätta koka i ca 20 minuter efter kokning. En citronskär i flera bitar sätts i sirap och sedan kokas i ytterligare 10-12 minuter.

Sunberry sylt är en av de mest utsökta bitarna. Det kan även göra en person som inte är förtjust i matlagning. För receptet är det lämpligt att använda redan mogna bär, med omärden blir det inte så gott.

ingredienser:

• Svart solbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Recept.

1. Nightshade tvättas med vatten flera gånger.
2. Socker sätts i samma behållare där bären tvättades. Blandningen bör bryggas i 30 minuter innan man fortsätter med ytterligare steg. Vi måste vänta på det ögonblick då bären kommer att låta saften.
3. Sedan placeras behållaren (pan) med bär och socker på en liten eld. Koktid 2 timmar. Samtidigt måste du periodiskt omröra sylt.
4. När sylt är klart bör det sönderdelas i presteriliserade burkar och tätt stängt med lock.
5. Läckra ämnen rengörs på en sval plats, där de ska svalna helt.

Håll sylt på en sval plats. Var försiktig med att prova att baka en tårta eller pannkakor med tillägg av noshörning, vilket ger kryddor till vilken maträtt som helst.

Att förbereda ett recept är väldigt enkelt. För att ge en mer förfinad smak i sylt, kan du lägga till kryddor, men detta är valfritt.

ingredienser:

• bär - 1 kg;
• äpplen (Antonovka-sorten passar bäst) - 6 stycken;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 100 ml.

Recept.

1. Skalet avlägsnas från äpplen, de skärs i små bitar.
2. Bär gnidade på en rivare, som äpplen (helst med stora celler).
3. Massan faller i pannan och sprinkles sedan med socker. Infunderas 5 timmar.
4. Efter den angivna tiden tillsätts vatten (halvglas). Den resulterande blandningen placeras på elden och kokas i 30 minuter. Det är viktigt att komma ihåg att röra sig. Efter 12 timmar ska syltet kokas igen tills det äntligen är klart.
5. Det sista steget är valfritt, men om du vill ge en speciell smak till sylt kan du lägga till ingefära, kanel eller vanilj. Eftersom dessa kryddor är mycket doftande, är de tillräckligt för en liten mängd sylt.

På vintern kan du njuta av en god förberedelse - sylt från solbärbär.

ingredienser:

• bär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• citron - 1 stycke;
• Mint - 1 handfull.

Recept.

1. Nattskölden hälls kokande vatten, varefter bären tas bort från kvistarna.
2. Sepals separeras och tvättas med vatten, som citron och mintblad.
3. Bär, citron och mint matas genom köttkvarnen.
4. Socker sättes till den resulterande blandningen.
5. Allt är blandat ihop. Sylt kokas efter kokning högst 20 minuter. Periodiskt är det nödvändigt att omröra.

Eftersom ingredienserna inkluderar kvitten, visar denna typ av efterrätt en speciell smak och kännetecknas av dess arom.

ingredienser:

• kvitten - 6 frukter;
• bär - 1 kg;
• barberry - en handfull;
• socker - 0,5 kg;
• orange - 1 stycke;
• vatten - 100 ml;
• aromatiska örter: citronmelé, ingefära, mint (eller andra - att smaka på).

Recept.

1. Alla bär måste tvättas och sorteras. Skala kvitten ska rengöras och sedan rivas på en rivare (helst på en stor cell).
2. I en kastrull kombinerar de: kvitten, solbär, bärbär och apelsin (skivad i förskott). Frukt infunderas i minst 6 timmar.
3. När den angivna tiden passerar, läggs vatten och socker till pannan. Blandningen omrörs och kokas i 30 minuter medan du behöver vara nära och rör om den.
4. Jam bör stå i 12 timmar, efter det kan du lägga till något av aromatiska örter till din smak och preferens.
5. Syltet bryggs igen (redan tills blandningen är rätt konsistens). Sedan sprider sig på bankerna.

Inte alla gillar sötad sylt, så mängden socker kan halveras.Klar sylt serveras till pannkakor eller pannkakor. Även värdinnor förbereder pajer med sylt som fyllning. Som du kan se finns det inget svårt att göra sylt från en solbär. Alla kan behärska enkla recept, och ingen kommer att neka en sådan hemlagad behandling. Du kan säkert bjuda in vänner och familj till en tefest.

För information om hur man lagar stewed sylt, se nästa video.